L’association du chocolat noir et du caramel salé est tout simplement sensationnelle.
Avec une coque en chocolat au lait et une pointe de fleur de sel, elles ssont absolument irrésistibles ces truffes
Truffes au caramel beurre salé
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Truffes chocolat caramel salé
Ingredients
- 2 c à s d’eau
- 75 g de sucre en poudre
- 160 ml de crème fraiche
- 200 g de chocolat noir grossièrement haché
- 1 c à c de fleur de sel
- 200 g de chocolat au lait fondu
Instructions
- Pour faire du caramel, il ne faut pas quitter votre casserole des yeux pour bien la réussir
- Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau et le sucre, en remuant sans faire bouillir, jusqu’à ce que le sucre soit dissous
- Portez à ébullition et faites dorer le caramel sans remuer, ni couvrir
- Ajoutez la crème fraiche petit à petit en remuant continuellement sur feu doux
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie Mélangez-le à la ganache au caramel
- Laissez prendre au frais
- Façonnez des petites boules
- Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie
- A l’aide de deux fourchettes, faites tremper rapidement les truffes dans le chocolat au lait
- Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Saupoudrez vos truffes avec le reste du sel et faites prendre au réfrigérateur
Notes
Recette titée du livre le grand livre Marabout de la pâtisserie facile
Truffes au caramel beurre salé
Truffes au chocolat caramel
Truffes chocolat caramel beurre salé
Truffes au chocolat
48 Comments
Hiba Tessnime
Waouuu j’en raffole
Nourre Lumiere
Avec du caramel beurre salé, j’adhère ! Miam miam miam
Ketsana Vongsawath
Francois Joly
Araf Pal
belle recette merci
helene
je passe en coup de vent en ce moment
tout se bouscule
je prends note de tes superbes truffes que je ferai dimanche pour qu’elles restent bien fraîches
un immense merci pour toutes ces recettes exceptionnelles que tu nous offres si gentillement
sherazade
merci chère Helene pour ton commentaire, trés bon choix, elle est sublime cette recette de truffes caramel beurre salé.
bisous
afaurore
c’est trop trop boooooon
salima
trop trop délicieux !!!!!
Loulou
coucou ma belle ce doit être une tuerie ces truffes !
par contre je pense qu’il manque une étape dans ta recette : on en fait quoi du choco noir lol !! bon je m’en doute un peu mais bon….
bisous
sherazade
merci ma belle, quand je recopie pour le mettre sous cette forme , j’oublie des parties , heureusement que tu me le dis, t’est un amour, bisous
Tata Hbiba
sublime
Assia Hamoud
merci
Aux Delices du Palais
Une tuerie (y)
Rose Yahya
WAW CHOCOLAT NOIR AMMMM
Faty Dressing
miammmmmmmmmmmmmmmmmm bravooo j’adooore tt ce que tu fais, mille mercii
Hanane Zitn
je te félicite et te remercie bcp fatma pr tt ce k tu ns apprend allah yaatik saha et bne continuation.barak allah fik
InesSuz Drélon
Moi moi moi demain matin a lecole hihihi kel recomfor pour commencer la journee
les joyaux de sherazade
avec grand plaisir ma belle, bisous
Entre Elles
i3ayechek, t’es adorable 🙂
Ratiba Gourmandises
isselmek , je partagerai avec toi Entre Elles
Fatma Laoudedj
Avec grand plaisir Entre Elles
Entre Elles
et moi j’en veux aussi 🙁
Fatma Laoudedj
syamek fi jenna
Ratiba Gourmandises
i3aychek fatima rebi ikhalik
Fatma Laoudedj
t’inquiete hanouna Je te fais ça vite fait bien fait et je te l’expedie Ratiba Gourmandises
Ratiba Gourmandises
oufffff essoukti berk en plus a part ma brioche et mes croissants j’ai d’autre a la maison et apres une journée de syam je te dis pas hihi
Entre Elles
T’as vu ca Ratiba Gourmandises -_-
Ratiba Gourmandises
ohhhhhh fatima hram alik
Loulou
terrible ces truffes !!!! j’en veuuuux !!
bisous
Karine D.
De belles truffes bien gourmandes !
Bis
la cuillère aux mille délices
je ne résiste pas! toutes tes truffes sont fabuleuses et si gourmande…vivement noel 🙂 bonne soirée
Bulles de Gourmandises
oh là là tes truffes sont extra !!!
tu es toujours aussi douée… nous allons bien et nous préparons les fêtes dans la bonne humeur… gros bisous à toi et joyeuses fêtes de fin d’année
les joyauxde sherazade
merci mes chères bulles , bonne et heureuse année 2013, bisous
ginette
merci pour cette bonne recette. bisous
Djanisse
Elles sont magnifiques !!
Nanou
truffes magnifiques au caramel salé de plus ! etton entremet est magnifique ! bisous
LadyMilonguera
Elles sont bien gourmandes ces truffes !
natt
une tuerie une fois de plus
l’entremet est à tomber
bonne journée bisous
nani's kitchen
ohlala ces photos de bon matin je fonds littéralement !!! gros bisous ma belle !
titou
coucou,
oh, la, la que de bonne chose!!:)
bizzz
Maiwenn
une très belle idée de recette pour des chocolats de noel ! j’adore!
la nonna
je craque chez toi,, bisous
coco006
pas compliqué à faire ces délicieux chocolats
merci beaucoup pour ta recette
et bravo pour le très beau gâteau
bon jeudi ;D
lou
ces truffes sont bien lisses, epatantes et gourmandes ! Je te souhaite une agréable journée, bises
Lou
Pauline
Olala, moi qui suit fan de chocolat, là je salive ^^
Julia T
Elles sont délicieuses tes truffes et tellement jolies! Je t’en piquerais bien 2 ou 3 pour goûter! Bises ma belle!
Culinaire Amoula
Miam j’aimerais bien goûter!! Bisous ma belle.
THOREZ Dominique
Bonsoir. Oh la la que ca doit etre succulent !!!!! Merci à toi. Bises Cordialement Dominique T