P,our ce concours de recette de famille j’ai choisi de participer avec la recette de « TRIDA ». C’est une recette à base de semoule fine que l’on prépare comme une pâte à pâte mais qu’on coupe en petits carrées à l’aide d’un couteau. Je suis originaire de l’est d’Algérie exactement de Constantine et la trida est un plat que l’on prépare souvent pendant les fêtes et les grandes occasions (c’est d’ailleurs le plat que ma maman a préparé pour le repas de mon mariage). C’est un plat que j’apprécie beaucoup. Je le prépare désormais pour mes enfants comme ma maman l’a toujours préparé. J’ai choisi de le partager avec vous en espérant que cette recette sera apprécié de tous et pourquoi pas me faire gagner le concours inshaa’a Allah ,,hihihi. C’est un plat qui se prépare avec une sauce blanche à la base , mais moi je le prépare à la sauce tomate, agrémenté de boulettes de viandes hachées ( ma maman en rajoutait dans sa recette car quand on étaient petits, on préférait manger cette viande) alors qu’à la base la recette n’en contient pas.
Instructions :
Ingrédients :
Notes :
Bienvenue sur mon blog : les joyaux de Sherazade. Je suis une jeune algérienne vivant en France qui a été bercée par la culture algérienne plus précisément par sa cuisine si riche et si variée.
32 réponses
Bonjour j ai un soucis concernant la cuisson de trida
On la cuit comle le couscous.
Combien d eau met on sur la trida combien de temps pour la sécher
Bonsoir, j’admire énormément la façon que vous avez de promouvoir l’authentique cuisine Algérienne. Je vous suis depuis longtemps mais si je puis me permettre une petite intervention concernant la Trida constantinois, étant moi-même constantinois j’aimerais juste vous dire que la Trida à Constantine se fait en sauce blanche. La sauce rouge est l’adaptation chaouie du plat. En sauce blanche et sans légumes. Voilà. Bonne continuation.
Bonjour ma chère Rania,
Je suis touchée par votre message.
Merci pour votre intervention pour la clarification de la trida constantinoise.
C’est vraiment gentil de votre part.
Merci infiniment…
Bonjour Rania , est-ce que la sauce blanche sera la même que celle du couscous?
1er essai aujourd’hui : réussi 🙂
Merci
Super………
Je suis toujours ravie d’avoir de tel retour
En plus, une réussite……. waouw
Merci pour ton message
bonjour,merci pour ces bonnes recettes mais sachez que dans la trida de constantine on ne met pas de carottes.seulement de la viande de mouton et de poulet; des pois chiche , des boulettes, et des oeufs. saha ftorkom.
Désolée pour ma réponse tardive….
Merci pour cette information… et touchées par vos appréciations.
C’est vraiment gentil…
Magnifique 🙂
la trida oui ..mais les carottes !!
la trida oui ..mais les carottes !!
la trida oui ..mais les carottes !!
j adore
j adore
Je l’ ai mange’sans carotte et sans legumes
trop bon
trop bon
J’aimerai bien la recette de la pâte
elle n’est pas seulement constantinoise tout l’est l’apprécie
Trida constantinoise se fait uniquement avec de la viande et du poulet pas de légumes, ni oeufs, ni viande hachée .
Vous avez complètement raison. Peut-être que la dame confond avec le tlitli! Bon elle a le droit aussi d’ajouter ce qu’elle veut mais ne pas dire à la constantinoise.
mimou ymout 3la trida mmmmmm
jaimerai bien savoir sil vous plais comment faire ce type de plat qu’il soit algerois,oranais,constatons où …..là recette svp
clique sur le lien fara
Bsahatkom
je le preparw le jour de Achoura nous c djaaj et leftt
Presque 8 ans que j’y ai pas goûté 🙁
J’adore c’est un régale
(y) (y) (y) (y) (y) (y) (y) (y) <3 hmmmmmmm
Alala que c’est bon ça………………….
C’est une trida revisiter et réussi merci top chef chahrazed.
Cher(e) anonyme,
Je suis touchée par votre message
Chef… non, je suis qu’une débutante…
La cuisine est une passion… et j’éprouve l’envie de la transmettre aux autres
Il n’y a plus de frontières, d’identités, cultures…
Merci