Instructions :
dans un saladier , mettre le sucre et le beurre et bien mélanger
ajoutez l’oeuf et continuez à mélanger
ajoutez le zeste de citron , une pincée de sel
versez la farine au fur et à mesure et sabler votre pâte jusqu’à ce que vous arrivez à la ramasser
filmez et réservez au frais
pour la pâte cacao , on procède de la même façon, ici on a remplacé 50 g de farine par du cacao
filmez et réservez au frais
faites chauffer le lait dans la casserole tefal expertise avec la vanille
battez les oeufs à l’aide d’un fouet ( j’ai utilisé ici le fouet tefal de la gamme expertise )
ajoutez le sucre et continuez à battre
continuez en ajoutant le fécule de maïs et battre très bien
ajoutez le lait au fur et à mesure tout en mélangeant
remettre votre appareil à crème pâtissière dans la casserole tefal expertise et continuez à mélanger sur feu doux jusqu’à ce que le mélange s’épaississe, c’est important de surveiller la cuisson
une fois la crème prête , réservez la moitié au saveur vanille et ajoutez à l’autre moitié deux cuillère à soupe rase de cacao et mélangez bien
Notes :
Ingrédients :
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Les Joyaux de Sherazade 2023