Tiramisu au caramel beurre salé et aux sablés bretons

Un petit dessert gourmand qui ravira les amateurs du tiramisu et du caramel beurre salé associé au goût du sablé breton.
Un concentré de plaisirs, trop méga bon …. !!!

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5.0 from 1 reviews

Tiramisu au caramel beurre salé et au sablés bretons

auteur:

Les Joyaux de sherazade

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Ingredients

400 g de mascarpone
4 œufs
20 cl de crème liquide
50 g de beurre salé
170 g de sucre
20 sablés bretons

Instructions

Mettez 50 g de sucre dans une poêle à sec pour obtenir un caramel bien doré (mais pas brulé). Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles, puis la crème. Remettez à bouillir légèrement Laissez refroidir le caramel Réservez un peu de caramel pour napper le tiramisu au moment de servir
Battez le reste de sucre avec les jaunes d'œufs dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement.
Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez la moitié des sablés émiettés et un peu de caramel dans des verres. Versez dessus la moitié de la préparation Mettez le reste des sablés, le reste de caramel et le reste de la préparation.
Réservez au moins 4 h au frais avant de dégustez.
Au moment de servir, nappez avec un peu de caramel réservé

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Bonne dégustation

40 Comments

LadyMilonguera

juillet 31, 2017 at 15:15

Une merveille ce tiramisu !

sherazade
juillet 31, 2017 at 16:00
hhhh ah la gourmandise…
Moi aussi, je craque pour ce tiramisu.
Merci

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Ange Armelle

août 11, 2015 at 02:28

Bonjour !!!
Ah ah ah je suis bretonne, j’habite en Bretagne, et il ne me manque que deux ingrédients, pour réaliser cette délicieuse recette………. Eh oui, il me manque les palets et le caramel au beurre salé…. Faut l’faire, quand même !!!!
Allez je les note sur ma liste de courses…… pour ne pas oublier……… Mdrrrrrrrrr………
Merci pour vos délicieuses recettes dont je suis devenue fan……….
@ bientôt !!!

Kim

mai 1, 2014 at 12:48

Bon, je viens de le faire hier, j’adore mais je trouve qu’il est beaucoup trop sucre. Je mettrais la prochaine fois que 80 g de sucre et que 250 de mascarpone pour 4 œufs. Merci, c’est une vraie découverte. Cela me change du classique .

sherazade
mai 7, 2014 at 10:34
cette version est l’une de mes préféré. Oui pour le sucre c’est une affaire de goût, mais pour la mascarpone ça va faire un peu léger, iil faut que l’appareil tient bien. TESTE et dis moi si ça va avec les 250 g de mascarpone
bisous

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Assia

mai 12, 2013 at 01:35

G tester votre dessert et franchement c un vrai délice !!
Dommage je n’avais que 2 paquets de palets bretons ce qui fait que je n’avais pas le compte de biscuits mais ct un régal tout de même.
Je garde votre blog en favori car g vraiment envie de revenir pour tester d’autres de vos recettes.
A bientôt !!!

les joyauxde sherazade
mai 24, 2013 at 00:30

MERCI Assia pour le gentil compliment , joli choix ce tiramisu caramel, il plait toujours quand je le réalise, bisous

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Pauline

février 22, 2012 at 01:06

Huuuuuuummmmmm, une tuerie!!!! Bravo ton blog est splendide, je m’inscris à ta news ^^

les joyauxde sherazade
février 23, 2012 at 07:02

merci c’est sympa bisous

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la cuisine de marie

décembre 27, 2011 at 03:04

une très bonne idée pour utilise le mascarpone a bientot marie

jennah

octobre 13, 2011 at 02:39

très très bonne recette un conseil elle très facile a faire et super bonne hummmmm je remerci fatma laoudejd car c grace a elle si g reussi mon premier tiramisu <3

les joyauxde sherazade
octobre 13, 2011 at 02:54

merci ma chère et contente que ça ta plus et que tu la réussi et je m’appel fatima zohra , je me suis trempé en oubliant le i sur face book, bisousssssssssssssssssssssssssssssssss

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