Sherazade Laoudedj

Tartelette feuille de brick courgettes
J’aime beaucoup innover et donner libre cours à mon imagination lors de l’élaboration d’une recette. C’est toujours enrichissant d’y mettre sa touche personnelle. Je pense qu’il en est de même pour vous. C’est le cas de cette délicieuse tarte qui est spéciale. Oui, ce sont des feuilles de brick en fond de tarte pour plus de légèreté et de croquant. Ce sont des tartelettes garni d’un savoureux appareil composé de courgettes et feta. Une note onctueuse est conférée par une suave béchamel. Une entrée colorée et très appétissante avec du vert, rouge et blanc qui correspondent à la courgette, tomates cerise et feta. Je l’ai réalisé dans mon émission sur samira TV.
25 min
35 min
Cuisine algérienne
tarte
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Coupez les feuilles de brick en 4.
  • Badigeonnez-les d’huile de tournesol et superposez-en 3.
  • Mettez-les dans un moule à tartelette et coupez les bords qui dépassent un peu trop.
  • Faites de même avec les 3 moules à tartelettes restants.
  • Enveloppez vos courgettes entières de film plastique allant au micro-ondes et lancer le 15 secondes.
  • Cela permettra de précuire rapidement les courgettes.
  • Vous pouvez bien évidemment les mettre 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  • C’est aussi efficace.
  • Remplissez le fond de vos tartelettes d’une cuillère à soupe de béchamel.
  • Ajoutez par dessus les courgettes coupées en lamelles.
  • Ajoutez les tomates cerises coupées aussi.
  • Et terminez en émiettant la feta sur le dessus.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
  • Servez chaud.

Notes :

Cette recette peut tout à fait convenir aux personnes végétariennes et constituer un repas complet avec une bonne salade. Une entrée qui sera très appréciée pendant le mois de ramadan. Je vous ai déjà proposé des recettes originales avec des feuilles de brick, cornet en feuille de brick au poulet, tulipes en brick – poulet aux câpres, mini tartelettes au houmous. Les Amis de Sherazade regorgent de merveilleuses recettes, mini tourtes carottes poulet aux feuilles de brick, cornets feuilletés et farcis au thon et sauce tarte, tourte au poulet façon pastilla L’équipe s’est régalée en les dégustant. Alors, il en sera de même pour vous. J’en suis persuadée.
La courgette est un légume que j’apprécie énormément dans les préparations salées ou sucrées. Saviez-vous qu’elle contient plusieurs vitamines et minéraux. C’est également une source de substances antioxydantes dont la rutine et les caraténoïdes. C’est une source de nutriments en phosphore, magnésium, potassium, fer, manganèse, cuivre, vitamines B1, B2, B6, B9, C et A. (source passeportsanté). Quant à la feta, elle fait partie des produits laitiers étant la meilleure source de calcium nécessaire à notre alimentation. En effet, ils contiennent des protéines, lactose, vitamine D et phosphore ayant un impact sur notre corps tels la coagulation sanguine, fonctions hormonales, activité enzymatique, renouvellement cellulaire,… et prévient de l’ostéoporose. La présence du phosphore contribue à la minéralisation des os, dents et régénérescence des tissus. Elle est également riche en vitamines B12 et B2. J’espère que ces informations vous permettront de les savourer d’une façon différente en alliant plaisir et bienfaits.  

Ingrédients :

  • Feuilles de brick
  • 2 courgettes
  • 8 tomates cerises
  • Quelques morceaux de feta
  • Béchamel (recette ici si besoin)
  • Huile de tournesol
  • Poivre

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