Notre délicieuse recette nous transporte en Amérique latine, plus précisément au Mexique.
Un magnifique pays connu pour son histoire avec les Conquistadors espagnols et ses vestiges.
Aujourd’hui, nous y voyageons pour découvrir sa cuisine, ses saveurs,…
Je vous propose une savoureuse tarte salée à la viande hachée qui nous éblouira avec des notes ensoleillées et colorées, présentée lors de mon émission sur samira TV. Tout est présent pour mettre en éveil nos papilles. Une quiche mexicaine avec la présence d’une savoureuse pâte brisée agrémentée d’une viande hachée et de poivrons.
N’oublions pas la touche gourmande typiquement mexicaine… le maïs. Eh oui, les Mexicains l’affectionnent dans de nombreuses préparations. Je ne vous ai pas tout dit… une onctuosité conférée par la crème fraîche. Une recette simple et rapide. Que vous dire de plus ? Régalez vous.
50 min
30 à 40 min
4personnes
Cuisine mexicaine
tarte
Instructions :
pâte brisée
Dans le bol de votre mixeur, mettre la farine, la margarine, le jaune d’oeuf et le sel.
Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Puis, ajouter l’eau.
Placer la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et la réfrigérer.
Ensuite, foncez-en le moule.
Farce
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et rissoler les oignons.
Entre temps, couper les poivrons en fines lanières.
Ajouter la viande aux oignons. Mélanger.
Saler et poivrer. Y verser le concentré de tomates dilué dans un peu d’eau et le thym.
Puis, y ajouter les gousses d’ail. Mélanger.
Y mettre le paprika et le piment.
Une fois cuit, retirer du feu.
Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et frire légèrement les poivrons (vous pouvez les mettre nature si vous les aimez croquants). Surveiller et mélanger de temps en temps.
Ajouter du sel et du poivre. Mélanger.
Montage et Appareil
Mettre les poivrons dans le fond de votre tarte et un peu de maïs.
Mélanger le persil frais à la viande hachée et la disposer au dessus des poivrons.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les jaunes d’œufs dans un saladier puis ajouter la crème fraîche tout en mélanger.
Saler et poivrer.
Puis, à l’aide d’une louche, la verser sur la tarte.
Je suis touchée
Mais, je suis encore loin de ces véritables fées aux mains d’or…
Je ne suis qu’une débutante, passionnée de cuisine et qui aime avant tout partager avec vous.
C’est vraiment gentil de ta part
Merci
8 réponses
Bonjour sa a l’air air délicieux. Merci à toi la fee au main de or
Bonjour Fadila,
Je suis touchée
Mais, je suis encore loin de ces véritables fées aux mains d’or…
Je ne suis qu’une débutante, passionnée de cuisine et qui aime avant tout partager avec vous.
C’est vraiment gentil de ta part
Merci
Une tarte bien complète , je note la recette et le poivron , je suis fan !!
Ma chère Manel,
Ah, tu en es fan… Moi aussi.
Je t’assure.. tu ne le regretteras pas
C’est un délice
Bises
Tout pour me plaire!! Merci Sherazade
Bonjour Michèle,
Ravie qu’elle te plaise.
Elle est vraiment délicieuse.
Merci
Cette tarte plairait beaucoup à mon homme je pense.
Ah…
Tu n’as plus qu’à la tester…
Tu m’en donneras des nouvelles.
Merci