Sherazade Laoudedj

Tarte à la viande hachée
J’aime bien les tartes salées . C’est pratique, facile, rapide et on peut les varier en fonction de nos goûts et envies. Aujourd’hui, c’est une tarte à la viande hachée et au fromage et une bonne pâte brisée maison. Ajoutez une bonne salade composée pour avoir un repas bien équilibré et le tour est joué.
30 min
35 min
Cuisine facile
Salée
4personnes

Instructions :

Pour la garniture
  • Émincez l’oignon, Faites-le revenir dans une marmite avec le beurre ou l’huile.
  • Ajoutez-y la viande hachée.
  • Assaisonnez et ajoutez un verre d’eau à votre marmite, Bien mélangez, Laissez cuire 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que la viande absorbe tout le liquide.
  • Retirez et laissez refroidir.
Pour la pâte brisée
  • Mélangez la farine tamisée avec le sel, le beurre, Bien sabler avec les mains.
  • Ajoutez le jaune d’œuf, mélangez, Écrasez la pâte avec la paume de la main.
  • Ajoutez l’eau et ramassez la pâte.
  • Mettre dans un film alimentaire, Réservez au frais 30 minutes.
  • Étalez la pâte et foncez votre moule à tarte beurré et fariné.
  • Piquez votre tarte ou mettre du papier sulfurisé, Mettez des haricots blancs et pois chiches secs sur le papier sulfurisé.
  • Cuire votre fond de tarte à blanc pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  • Ensuite, disposez sur le fond de tarte, la viande déjà refroidie.
  • Mélangez le lait froid, les œufs battus, la farine, le fromage et les carrés du fromage découpés,
  • Salez, poivrez, Versez cette mixture sur la viande.
  • Remettez au four 20 à 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que ce soit bien dorée).

Notes :

Ingrédients :

Pour la garniture
  • 500 g de viande hachée
  • 1 gros oignon ou deux petits
  • 2 œufs
  • 1 verre de lait
  • 1 c à s de farine
  • 1 c à s de fromage râpé (j’ajoute 3 carrés de fromage pour hamburger, la vache qui rit)
  • 1 c à s de beurre ou 2 c à s d’huile d’olives
  • Sel, poivre
  • 1/2 c à c de cannelle
Pour la pâte brisée
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 c à s d’eau
  • Une pincée de sel

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140 réponses

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  2. j’ai suivi l’émission d’hier les recettes des dattes deglet nour et j’étais étonnée de savoir que vous vivez a l’étranger! !! ou vivez vous? en France? moi je suis au canada je demandes aux gens qui viennet chez moi de me ramener led dattes aussi hhhhh repondez moi s’il voud plaît merci

  3. J’ai testé cette recette, un vrai délice, c’est une bonne alternative à la quiche car mes enfants n’aiment pas la crème fraîche…
    Merci, pour ces belles recettes, continue de nous régalez….

  4. je suis un peu comme toi,je suis trés » tarte » (sans jeu de mots,bien sûr)je fais aussi celle çi à la viande mais je rajoute des champignons et je ne mets qu’un peu de comté sur le dessus….je la fais aussi avec du thon et un peu de sauce tomate pour remplacer la viande
    belle journée

  5. Bonjour! Hummmmmm quelle jolie tarte, c’est très appétissant. Merci pour ta recette. Je te remercie beaucoup de prendre le temps de répondre à tous mes commentaires. Bonne soirée !!!

    1. De rien ma chère, merci à toi de prendr de ton temps pour laisser des commentaires , c’est un plaisir de te lire

      je suis désolée parfois ça prend du temps pour que je reponde mais c’est parceque je suis débordée et j’essaye de m’organiser comme je peux mais je sais que je peux compter sur la fidélité et la compréhention de mes lectrices, gros bisous ma belle

  6. Bonsoir. Oh là là, cette tarte doit être délicieuse. Merci de nous l’offrir. Je note dans mon cahier car cela fait en effet un bon petit repas équilibré accompagné d’une salade.
    Cordialement Dominique T

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