Cette recette nous transporte, à la fois, en Italie et en Algérie. En effet, je me suis inspirée d’une recette italienne, appelée arancini, qui sont des boulettes de riz frites pou... Read more
Recette de gratin d’aubergines L’aubergine était toujours présente dans le panier de course de ma mère, et à vrai dire elle l’a cuisinait à merveille, en zaalouk, en md... Read more
Une idée de mise en bouche exotique d’une simplicité déconcertante, des brochettes mangue-mozzarella avec une soupçon de balsamique. Des amuses bouche pour apéro, tapas, supers simpless à fa... Read more
Un délicieux pain aux couleurs et aux saveurs de l’Italie. La focaccia une grande spécialité de pain italien. Il en existe plusieurs variantes. Notre focaccia est à la mozzarella, oliv... Read more
Un plat végétarien irresistible et absolument succulent. Une excellente façon de préparer les aubergines en toute simplicité et sans prise de tête. Les aubergines à la parmigiana ou aubergin... Read more
Le nom de ce délicieux hors d’œuvre italien signifie “fromage en carrosse”. Fourré de mozzarella, fondant, parfumé à l’origan, il est trempé dans de l’œuf battu puis frit comme du pain pe... Read more
