Soupe de fraises

Soupe de fraises

Soupe de fraises au basilic

Un dessert tout en fraîcheur, d’une simplicité et rapidité imbattable.
Je vous présente la soupe aux fraises parfumée aux basilic et à la menthe.
C’est le genre de dessert que l’on prépare en 5 minutes.
A servir dans des verrines, des petits bols ou même des petits verres par défaut.

La fraise est un ingrédient de choix pour concocter de somptueux desserts.
N‘hésitez pas à vous faire plaisir en réalisant la tarte aux fraises à la crème pâtissière ou le trifle aux fraises , c’est une tuerie ou un fraisier super gourmand et d’autres desserts que vous pouvez trouver ICI
Qu’il est bon ce fruit à la belle couleur rouge vive, gorgé d’eau. Riche en antioxydants et en vitamines C, elle contribuerait à prévenir le cancer et plusieurs autres maladies.

Aujourd’hui, les fraises sont produites dans de nombreuses régions françaises : Sud-Ouest, Sud-Est, Vallée du Rhône, Val-de-Loire, Bretagne…
Présentes sur les marchés du début du printemps jusqu’à la fin de l’été, les fraises connaissent leur pleine saison en juin. Parmi elles :
– La gariguette : elle représente plus de 20 % de la production française, c’est la première espèce à mûrir dans nos jardins.
Elle convient bien aux plantations sous abri plastique.
De forme légèrement allongée, elle pousse plus particulièrement dans un sol fertile, frais mais bien drainé et enrichi en matière organique.
– La mara des bois : variété remontante, rouge brique, à chair tendre et de calibre moyen.
Elle se récolte à partir de juillet. Son goût est proche de celui de la fraise des bois.
– La selva : variété très rouge, virant sur le pourpre. Petite et ferme, cette fraise représente 12% de la production française .
On la récolte de juin jusqu’à octobre, principalement en Rhône-Alpes, dans le Val-de-Loire et le Sud-ouest.

Soupe de fraises

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Soupe de fraises

auteur:

Les Joyaux de sherazade

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Ingredients

500 g de fraises
10 feuilles de basilic
40 g de sucre, j'ai mis de la cassonade, cette quantité peu varier en fonction de vos fraises
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe qui se marient super bien avec les fraises et le basilic

Instructions

Lavez et équeutez vos fraises
Découpez-les
Préparez aussi vos feuilles de basilic et de menthe éventuellement
Mettez le tout dans un mixeur ou un blinder
Mixez le tout
Ajoutez les fraises au fur et à mesure en fonction de votre goût et de l’acidité des fraises
Voilà voilà c'est prêt, servez dans des verrines, ou des petits bol, ou même des verres
Et réservez au frais jusqu'au moment de servir

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