Qu’est ce qu’ils sont bons ces roulés !! le croquant des concombres et le crémeux de l’avocat , miammmy. Des roulés concombre-avocat que je vous propose pour le menu de Saint-Valentin . Leur réalisation est très simple pour cela il vous suffit de choisir un beau concombre bien ferme et long surtout. À fin de réaliser de longues lamelles à l’aide d’une mandoline, des lamelles de moins de 2 mm. Réservez Et passez à la préparation du crémeux qui nécessitera des avocats bien fermes pour pourvoir obtenir une bonne crème d’avocat à laquelle on ajoutera un peu de citron pour éviter que ce dernier noircisse, les câpres vont relever le gout de cette crème et les herbes tel le persil et l’aneth vont apporter une fraicheur à notre crème. Pour le façonnage ,il suffira de disposer la lamelle d’avocat et de mettre dessus un peu de crème d’avocat tout en évitant de mettre sur les bords, roulez délicatement l’ensemble et disposez les roulés sur votre assiette de service… Ils ne sont pas beaux dites moi , beaux à craquer ou à croquer, hmmmm
Un apéritif sans cuisson que vous allez pourvoir réaliser en 10 minutes de temps et qui va faire fondre de plaisir votre bien aimé (e).
40 minutes
Rapide
Classique
Apéritif
4personnes
Instructions :
Première étape
lavez et essuyiez les concombres
À l’aide d’une mandoline , coupez des tranches minces et longues. Veuillez à ce que ça ne casse pas. On va utiliser les tranches du centre. Celles des extrémités, on les gardera pour une salade composée ou un tsatziki
Dans un bol, mettez la chair d’avocat et le reste des ingrédients.
Écrasez bien à l’aide d’une fourchette pour que tous les éléments se mélange bien
Disposez une tranche de concombre et étalez dessus la crème d’avocat de façon homogène et régulière
roulez en allant de l’extrémité devant vous jusqu’à l’autre bout
faites ainsi jusqu’à épuisement de la crème
décorez les rouleaux de concombre à la crème d’avocat avec les feuilles de persil et les câpres
réservez au frais jusqu’au moment de servir
Ingrédients :
1 ou 2 grands concombre
3 avocats mûrs
50 g de câpres
1/2 cuillère à café de sel
poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
60 g de persil frais, haché finement haché et quelques feuilles pour le décor
30 g d’aneth frais, haché finement ( les feuilles de fenouils )
Notes :
L’avocat: Les Aztecs appelaient l’avocatier, « l’arbre à testicules ». Les prêtes catholiques espagnols ont même interdit un temps la vente de ce produit qu’ils jugeaient obscène. C’est dire si ce fruit (et oui, c’est un fruit) est connoté sexuellement. Mais au-delà de sa forme évocatrice, sa forte teneur en vitamine B5, aide le corps humain à maximiser les bienfaits nutritifs des aliments que nous consommons. En clair, ils subliment ce que nous mangeons pour mieux nous le rendre sous forme d’énergie. L’avocat est également un excellent neurotransmetteur, ce qui rend nos capacités sensorielles et sensitives plus accrues.
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12 réponses
Amel Mediene ton péché mignon
C EST VRAIMENT BEAUX ET BON ET PRESENTABLE SURTOUT QUAND ON A DES INVITES MERCI MA CHERE
ah j’adore vraiment yatik esaha
eummm un pure délice Lila Djaouat Moufok ton avis ????
L’avocat est tres efficace contre les rides surtout son huile.
Merci pour le partage comme d’habitude sublime ☺
oui,ce doit être bon, et je suis sûre que ça doit avoir des vertus magiquesS;en plus j’ adore le vert! je vais essayer!
oui,ce doit être bon, et je suis sûre que ça doit avoir des vertus magiquesS;en plus j’ adore le vert! je vais essayer!
jolii
Yatik assaha raby iawnak inchallah
Jai envis de manger
rajin banget ｒｅｃｅｔｔｅ ｄｅ ｃｕｉｓｉｎｅ ｆａｃｉｌｅ ｐａｒ ｓｈｅｒａｚａｄｅ upload foto-nya..