Dites moi, vous êtes plutôt viande de poulet, agneau, bœuf … A vrai dire chez moi, c’est plus poulet, puis agneau, ensuite bœuf ou pour finir veau. J’aime cette dernière quand elle est bien préparé et goûteuse comme la recette que je vous propose aujourd’hui, présentée dans mon émission lamset chahrazad. L’idée est très simple : on réalisera des rouleaux de bifteck garnis avec du fromage, poivrons rouges, bébé épinards. Les rouleaux seront bien serrés et piquer à des internants de 2 à 3 cm avec des piques de brochettes. Cela permettra, par la suite, de découper des tronçons de roulés déjà piqués par les brochettes. Une autre astuce ici qui est de taille, le fait de badigeonner les brochettes avec du vinaigre balsamique lors de la cuisson. Cela leur donnera une humidité qui permettra de garder leur jus, avec un léger goût acide. C’est super bon, parole de sherazade….. Vous pouvez bien sur utiliser l’idée pour la décliner avec d’autres viandes, telles les escalopes de dindes ou de poulet. À servir avec une bonne salade composée. Régalez-vous mes amis, et faites durer l’été….