Sherazade Laoudedj

Recette indienne : poulet aux noix de cajou
L’Inde fait partie des pays qui me font rêver !!  L’histoire de ce pays, son folklore, son architecture et sa cuisine… Une cuisine riche et variée, qui fait chanter les papilles. Des épices dosées avec justesse qui créent une alchimie qui transforme un plat banal à un plat délicat…. J’aime beaucoup le poulet tandoori, l’un des plats indiens  les plus populaires  en France, accompagné d’un cheese naan, hmmm un régal à coup sûr. De l’agneau korma accompagné avec du chapati, c’est du bonheur. Vous pouvez trouver déjà toutes ces recettes sur le blog et bien d’autres…. La cuisine indienne est simple et à la portée de tout le monde. Il faut juste avoir les épices nécessaires sous la main. D’ailleurs, on trouve plein d’épices indiennes assez facilement dans les supermarchés. Aujourd’hui, c’est du poulet en sauce à la noix de cajou que l’on verra ensemble. Des morceaux de poulet super tendres avec une succulente sauce épaisse aux noix de cajou et une légère note sucrée apportée par les raisins secs. Ce plat se marie particulièrement avec du riz blanc nature Allez, je vous laisse avec la recette
20 min
35 min
4personnes
Cuisine indienne
Plat

Instructions :

  • Coupez les oignons en quatre
  • Puis, passez-les au mixeur environ
  • Ajoutez-y le concentré de tomates, les noix de cajou, le garam masala, l’ail, le piment en poudre, le jus de citron, le curcuma, le sel et le yaourt
  • Mixez tous les ingrédients une minute à une minute et demie de plus
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle
  • Réduisez le feu à température moyenne
  • Faites revenir 2 minutes
  • Ajoutez la coriandre fraîche, les raisins secs et le poulet
  • Faites revenir 1 minutes de plus
  • Ajoutez les champignons
  • Versez l’eau et portez à ébullition
  • Couvrez la poêle
  • Faites mijoter à feu doux 10 minutes environ
  • Vérifiez que le poulet est à point et que la sauce est épaisse
  • Prolongez un peu plus la cuisson si nécessaire
  • Servez décoré avec la coriandre fraîche

Ingrédients :

  • 2 oignons moyens
  • 2 c à s de concentré de tomates
  • 50 g de noix de cajou
  • 1 c et demi à soupe de garam masala
  • 1 c à c d’ail écrasé
  • 1 c à c de de piment en poudre
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1/4 de c à c de curcuma
  • 1 c à c de sel
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 c à s d’huile
  • 1 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 1 c à s de raisins secs
  • 450 g de blanc de poulet coupé en dés
  • 175 g de champignons de Paris
  • 300 ml d’eau
  • 1 c à s de coriandre fraîche

Vous pourriez également apprécier 

Recettes similaires

Tourte aux pommes de terres

Tourte aux pommes de terre

20 min

Tarte à l'oignon facile

Tarte à l’oignon facile

60 min

poulet aux noix de cajou

Recette indienne : poulet aux noix de cajou

20 min

Tarte niçoise

Tarte niçoise

15 min

bricks à la viande hachée

Briouates à la viande hachée / pommes de terre

15 mn.

Créponné

Créponné (sorbet au citron d’Algérie)

40 min

Smoothie ananas banane

Smoothie ananas – pêches

10 mn.

Tarte aux amandes

Tarte aux amandes / Tarte Bakewell

25 mn.

Samoussa crêpes épinards

Samoussa de crêpes aux épinards

30 mn.

IMG_0495-278x185

Millefeuille d’aubergines tomates mozzarella

30 min

21 réponses

  5. Toujours de délicieuses recettes chez vous Sherazade, j’en ai déjà essayé plusieurs avec succès. Je suis en train de préparer celle ci pour ce midi, par contre j’ai un doute : à quel moment ajoute t on le garam masala, concentré tomate, yaourt (la préparation mixée en fait) ?

    Merci d’avance et continuez à nous régaler avec vos bonnes recettes, c’est un plaisir de les préparer et de les déguster !

    Répondre

      1. Alors je confirme : c’était une tue-rie !!! On s’est régalés ! Merci pour ta prompte réponse. J’avais mal formulé ma question : à quel moment doit on mettre dans la poele les épides et tutti quanti ? Dans le doute, je les ai mis en même temps que le poulet. En relisant ta recette, je pense que ca doit être tout de suite après avoir fait chauffer l’huile. En tout cas c’était très très bon (pas de riz en accompagnement, cause rupture de stock à la maison, mais des pains nan).

        Très bonne fin de journée.

        Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

newsletter

Inscrivez-vous à ma Newsletter. Pour pouvoir suivre toute mon actualité et mes nouvelles recettes.

Les Joyaux de Sherazade 2023

Mentions légales