Recette indienne : poulet aux noix de cajou

L’Inde fait partie des pays qui me font rêver !! L’histoire de ce pays, son folklore, son architecture et sa cuisine…
Une cuisine riche et variée, qui fait chanter les papilles.
Des épices dosées avec justesse qui créent une alchimie qui transforme un plat banal à un plat délicat….

J’aime beaucoup le poulet tandoori, l’un des plats indiens les plus populaires en France, accompagné d’un cheese naan, hmmm un régal à coup sûr.
De l’agneau korma accompagné avec du chapati, c’est du bonheur.
Vous pouvez trouver déjà toutes ces recettes sur le blog et bien d’autres….

La cuisine indienne est simple et à la portée de tout le monde.
Il faut juste avoir les épices nécessaires sous la main.
D’ailleurs, on trouve plein d’épices indiennes assez facilement dans les supermarchés.

Aujourd’hui, c’est du poulet en sauce à la noix de cajou que l’on verra ensemble.
Des morceaux de poulet super tendres avec une succulente sauce épaisse aux noix de cajou et une légère note sucrée apportée par les raisins secs.
Ce plat se marie particulièrement avec du riz blanc nature

Allez, je vous laisse avec la recette

Poulet aux noix de cajou

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

Recette indienne: poulet aux noix de cajou

auteur:

Les Joyaux de sherazade

Imprimer cette fiche

Ingredients

2 oignons moyens
2 c à s de concentré de tomates
50 g de noix de cajou
1 c et demi à soupe de garam masala
1 c à c d'ail écrasé
1 c à c de de piment en poudre
1 c à s de jus de citron
¼ de c à c de curcuma
1 c à c de sel
1 pot de yaourt nature
2 c à s d'huile
1 c à s de coriandre fraîche hachée
1 c à s de raisins secs
450 g de blanc de poulet coupé en dés
175 g de champignons de Paris
300 ml d'eau
1 c à s de coriandre fraîche

Instructions

Coupez les oignons en quatre
Puis, passez-les au mixeur environ
Ajoutez-y le concentré de tomates, les noix de cajou, le garam masala, l'ail, le piment en poudre, le jus de citron, le curcuma, le sel et le yaourt
Mixez tous les ingrédients une minute à une minute et demie de plus
Faites chauffer l'huile dans une poêle
Réduisez le feu à température moyenne
Faites revenir 2 minutes
Ajoutez la coriandre fraîche, les raisins secs et le poulet
Faites revenir 1 minutes de plus
Ajoutez les champignons
Versez l'eau et portez à ébullition
Couvrez la poêle
Faites mijoter à feu doux 10 minutes environ
Vérifiez que le poulet est à point et que la sauce est épaisse
Prolongez un peu plus la cuisson si nécessaire
Servez décoré avec la coriandre fraîche

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe

Poulet en sauce

plats , plats complets, riz
viande , sauce, yaourt
cuisine facile

الدجاج الهندي بالكاجو

21 Comments

Nourre Lumiere

août 26, 2015 at 08:37

Très belle présentation comme tpour ous tes plats. Merci de partager des recettes de tous horizons

Nina Rose

août 24, 2015 at 11:45

Nihal Nassim

Sarah Khalef

août 23, 2015 at 12:36

Je préfère me faire servire

Manel Khalef

août 23, 2015 at 10:27

Sarah Khalef

Martine Rose

octobre 21, 2014 at 12:24

Toujours de délicieuses recettes chez vous Sherazade, j’en ai déjà essayé plusieurs avec succès. Je suis en train de préparer celle ci pour ce midi, par contre j’ai un doute : à quel moment ajoute t on le garam masala, concentré tomate, yaourt (la préparation mixée en fait) ?

Merci d’avance et continuez à nous régaler avec vos bonnes recettes, c’est un plaisir de les préparer et de les déguster !

sherazade
octobre 21, 2014 at 13:26
oui voilà Martine, tu met tous dans le mixeur et hop tu mixe tout, il n y’a pas plus simple
merci pour le gentil compliment , bisous

Reply
1. Martine Rose
  octobre 21, 2014 at 13:50
  Alors je confirme : c’était une tue-rie !!! On s’est régalés ! Merci pour ta prompte réponse. J’avais mal formulé ma question : à quel moment doit on mettre dans la poele les épides et tutti quanti ? Dans le doute, je les ai mis en même temps que le poulet. En relisant ta recette, je pense que ca doit être tout de suite après avoir fait chauffer l’huile. En tout cas c’était très très bon (pas de riz en accompagnement, cause rupture de stock à la maison, mais des pains nan).
  
  Très bonne fin de journée.
  
  Reply
  1. sherazade
    novembre 3, 2014 at 04:56
    ohh tu l’envoie ravie, mille merci pour le retour, bisous
    
    Reply