Sherazade Laoudedj

Recette de gressins aux sésames
Voilà de quoi grignoter sainement. Les gressins, une spécialité italienne, bien croquants avec ce goût de sésame et d’huile d’olives, hmm trop bon. Ils sont très appréciés à l’apéritif, ou en cas de petit creux. Il n’y a rien de compliquer dans la recette, un peu long mais facile… Ces gressins au sésame sont parfaits pour un buffet léger. Vous pouvez les servir avec du caviar d’aubergine ou bien avec des crevettes et de la mayonnaise à l’ail.
10 min
15 min
italienne
apéritif
4personnes

Instructions :

Première étape
– Mélangez la farine, le sel, la levure et les graines de sésame dans une jatte. – Faites un puits au centre et ajoutez l’huile d’olives au mélange et assez d’eau chaude pour donner une pâte ferme – Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Passez un peu d’huile sur la surface de la pâte – Remettez-la dans une jatte et couvrez-la avec un torchon ou un film plastique huilé – Laissez lever environ 40 minutes dans un endroit chaud, afin qu’elle double de volume – Aplatissez la pâte avec le poing. Puis, pétrissez légèrement jusqu’à ce qu’elle soit lisse. – Détachez des petites boules de pâte et roulez-les sur une surface légèrement farinée, en longs et minces boudins. – Préchauffez le four à 230°C (th 8) – Mettez les gressins sur des plaques de four graissées. Faites cuire entre 12 et 15 minutes afin qu’ils soient croustillants et dorés -Laisser refroidir sur une grille

Notes :

Ingrédients :

– 250 g de farine blanche – 2 c à s de graines de sésame – 1 c à c de sel – 7 g de levure de boulanger – 2 c à s d’huile d’olives

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46 réponses

  1. Hummm ta photo donne grave envie merci pour la recette qui serras bien évidemment testée je vais me faire un cahier de recette spécialement les joyaux de sherazade lol bisous

    1. assalam 3aleyki wa rahmatoullaah wa baarakatouh

      Encore une… et je pense que ce ne sera pas la dernière.
      Je suis vraiment heureuse que mes recettes te plaisent autant.
      Ah quel honneur… un cahier…
      Bises

      1. Oh que oui je vais imprimer tes recettes et les mettre précieusement dans mon cahier dommage qu il ne serras pas dédicacé lol je t ai envoyé une photo pour les biscuit d avoine tu l as reçu ? Gros bisous

        1. Bonsoir,

          J’en suis heureuse.
          Qui sait ? peut-être que l’on aura l’occasion de se rencontrer inshaa’a Allaah…
          Désolée, je n’ai pas encore eu la possibilité de vérifier tous mes messages.
          Merci
          je t’embrasse

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