Croquant aux pistaches
Recette de croquet facile
Croquet ou croquant à ne pas confondre avec le croquet, ce jeu qui consiste à faire passer des boules de bois sous des arceaux, au moyen de maillets, en suivant un trajet spécial.
Nos croquets sont ces petits biscuits que l’on peut agrémenter au gré de ses envies : nature, aux amandes, aux noisettes, aux pistaches.
Il n’existe pas une recette mais des recettes de croquets, les italiens, les français, les algériens ……
J’aime beaucoup ces gâteaux secs, même si comme son nom l’indique croquant et pour cela , il y a intérêt à avoir les dents assez solides, hiihiihi ou faire en sorte de les tremper dans son café ou sa tasse de thé, yummyyyy c’est trop bon.
J’aime bien réaliser les croquet algérien. La version que je vous ai présentée est à tomber et a rencontré un franc succès auprès les mes amies, famille, et lectrices.
On a aussi vu ensembleles croquets aux fruits confits.
Cette fois-ci, il me restait des pistaches, donc des croquets aux pistaches ne pouvait être qu’une bonne idée.
Et les voilà tout beaux , tout craquants et croquant 😀
Dites-moi vos croquets, comment les aimez-vous ? Avez-vous une recette fétiche ??
Gros bisous
Croquant aux pistaches
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 250 g de farine
- 1 c à c rase de levure chimique
- 250 de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 1 c à c de zeste d'orange râpé
- 100 g de pistaches
- 1 oeuf légèrement battu, pour dorer
- Préchauffez le four à 180 °C
- Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et les fariner légèrement
- Tamisez la farine et la levure au dessus d'un saladier
- Ajoutez le sucre et mélangez bien
- Disposez en fontaine
- Mettez dans le puits les œufs entiers et le jaune, l'extrait de vanille et le zeste d'orange
- Incorporez à la cuillère puis ajoutez les pistaches
- Pétrissez 2 à 3 minutes sur un plateau légèrement fariné
- Si la pâte est un peu dure, mouillez-la d'un peu d'eau
- Divisez-la en deux
- Roulez chaque pâton en un boudin de 25 cm de long et 8 cm d'épaisseur
- Aplatissez légèrement le dessus
- Disposez les rouleaux de pâte sur les plaques en les espaçant.
- Badigeonnez-les d’œuf battu pour qu'ils dorent à la cuisson
- Faites les cuire 35 minutes et sortez-les du four
- Baissez la température du four à 150°C
- Laissez tiédir les rouleaux de pâte
- Les découpez en tranches d'1/2 cm d'épaisseur
- Disposez ces tranches à plat sur les plaques
- Remettez-les à cuire 8 minutes à peu près
- Retournez-les
- Faites-les cuire 8 minutes sur l'autre face
- Les biscuits doivent être secs, dorés et croquants
- Mettez-les à refroidir sur une grille
- Il se conservent très bien dans un récipient hermétique
Croquant aux pistaches
gâteau algérien , gateau sec , gâteaux secs
biscuits , gouter , algerie
petit four , pistache
11 Comments
Anonyme
Cette recette est nulle, les croquets sont très sucrés et durs.
sherazade
Bonsoir,
J’en suis désolée
Des personnes ont testé cette recette avec succès et se sont régalées.
Alors, j’ai envie de comprendre pourquoi votre réalisation est « nulle ».
Avez-vous suivi la recette à la lettre ?
Merci
Nourre Lumiere
J’arriiiive, prépare le café
Aida Smile
ces croquets n’ont pas de gras?merci.
Amou Benssel
Mmmm j’adore! Avec le café c’est excellent.
Sih Ilias
Sami Benssel
agha
Bonjour je vous salut etje vous dis bravo c’est tres beau ce que vous faites
sherazade
mille merci, ravie que ça te plaise
au plaisir de te relire, bisous
ptitecuisinedepauline
Ils doivent être délicieux!
Safrancannelle
Wawwwww elles sont magnifiques..Biseeees
sherazade
merci ma belle