Croquet ou croquant à ne pas confondre avec le croquet, ce jeu qui consiste à faire passer des boules de bois sous des arceaux, au moyen de maillets, en suivant un trajet spécial.
Nos croquets sont ces petits biscuits que l’on peut agrémenter au gré de ses envies : nature, aux amandes, aux noisettes, aux pistaches.
Il n’existe pas une recette mais des recettes de croquets, les italiens, les français, les algériens ……
J’aime beaucoup ces gâteaux secs, même si comme son nom l’indique croquant et pour cela , il y a intérêt à avoir les dents assez solides, hiihiihi ou faire en sorte de les tremper dans son café ou sa tasse de thé, yummyyyy c’est trop bon.
J’aime bien réaliser les croquet algérien. La version que je vous ai présentée est à tomber et a rencontré un franc succès auprès les mes amies, famille, et lectrices.
On a aussi vu ensembleles croquets aux fruits confits.
Cette fois-ci, il me restait des pistaches, donc des croquets aux pistaches ne pouvait être qu’une bonne idée.
Et les voilà tout beaux , tout craquants et croquant :-D
Dites-moi vos croquets, comment les aimez-vous ? Avez-vous une recette fétiche ??
Gros bisous
20 min
45 min
Cuisine algérienne
Gâteau
50 piècespersonnes
Instructions :
Première étape
Préchauffez le four à 180 °C
Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et les fariner légèrement
Tamisez la farine et la levure au dessus d’un saladier
Ajoutez le sucre et mélangez bien
Disposez en fontaine
Mettez dans le puits les œufs entiers et le jaune, l’extrait de vanille et le zeste d’orange
Incorporez à la cuillère puis ajoutez les pistaches
Pétrissez 2 à 3 minutes sur un plateau légèrement fariné
Si la pâte est un peu dure, mouillez-la d’un peu d’eau
Divisez-la en deux
Roulez chaque pâton en un boudin de 25 cm de long et 8 cm d’épaisseur
Aplatissez légèrement le dessus
Disposez les rouleaux de pâte sur les plaques en les espaçant.
Badigeonnez-les d’œuf battu pour qu’ils dorent à la cuisson
Faites les cuire 35 minutes et sortez-les du four
Baissez la température du four à 150°C
Laissez tiédir les rouleaux de pâte
Les découpez en tranches d’1/2 cm d’épaisseur
Disposez ces tranches à plat sur les plaques
Remettez-les à cuire 8 minutes à peu près
Retournez-les
Faites-les cuire 8 minutes sur l’autre face
Les biscuits doivent être secs, dorés et croquants
Mettez-les à refroidir sur une grille
Il se conservent très bien dans un récipient hermétique
J’en suis désolée
Des personnes ont testé cette recette avec succès et se sont régalées.
Alors, j’ai envie de comprendre pourquoi votre réalisation est « nulle ».
Avez-vous suivi la recette à la lettre ?
Merci
11 réponses
Cette recette est nulle, les croquets sont très sucrés et durs.
Bonsoir,
J’en suis désolée
Des personnes ont testé cette recette avec succès et se sont régalées.
Alors, j’ai envie de comprendre pourquoi votre réalisation est « nulle ».
Avez-vous suivi la recette à la lettre ?
Merci
J’arriiiive, prépare le café
ces croquets n’ont pas de gras?merci.
Mmmm j’adore! Avec le café c’est excellent.
Sami Benssel
Bonjour je vous salut etje vous dis bravo c’est tres beau ce que vous faites
mille merci, ravie que ça te plaise
au plaisir de te relire, bisous
Ils doivent être délicieux!
Wawwwww elles sont magnifiques..Biseeees
merci ma belle