Recette de coq aux olives

Coq aux olives

Recette de coq sans vin

Alors mes ami(e)s,
Croyez-moi j’aurais adoré tous vous inviter à déguster ce magnifique coq aux olives.
Une viande riche en goût, tendre, parfumée, bref chaque bouchée est un bonheur.
C’est un coq fermier choisi par le soin de mon cher et tendre époux.
Il n’y a rien de tel, un coq sain et une viande très goûteuse.
Je l’ai préparé simplement en le cuisant avec ma cocotte seb.
Il faut que je vous parle de cette cocotte, si vous envisagez d’en acquérir une ou de changez la votre, celle-ci est pour vous, mais bon on y reviendra.

L’idéal est de mélanger les épices avec le beurre et de badigeonner le coq.
Par la suite, on saisit le coq dans la cocotte pour lui donner une belle couleur dorée.
On ajoute de l’ail et le citron et peu d’eau… c’est très important de ne pas noyer le coq avec l’eau pour qu’il garde toutes ses saveurs et que l’on sent bien le goût de cette viande parfumée aux épices. 15 minutes avant la fin de la cuisson, on ajoute les olives blanchies auparavant pour qu’elles s’imprègnent du goût de cette sauce.
C’est juste à tomber à la renverse, et non je n’exagère pas.
Alors à la première occasion, préparez un bon coq aux olives et réunissez toute la famille.
Vous allez vous régalez, parole de Sherazade 😎 😀

KISS

Coq en cocotte

A l’avance, mélangez les épices avec le beurre, et badigeonnez généreusement votre coq avec

Dans une cocote minutes, faites chauffer l’huile et le beurre

Mettez le coq dans la cocote et faites-le saisir de toutes les côtés

Une fois le coq bien saisi, vous pouvez enlever une partie du gras,

Ajoutez les gousses d’ail, les rondelles de citron, salez et poivrez

Ajoutez 1/2 litre d’eau

Fermez votre cocote, laissez cuire

Pendant ce temps, dessaler les olives.

Mettez dans l’eau et portez à ébullition, comptez 15 minutes,

Retirez, égouttez et rincez les olives.

Renouvelez l’expérience si besoin

Une fois le coq cuit, ajoutez les olives et laissez mijoter 15 minutes dans la sauce

Ps: vous pouvez retirer le coq une fois cuit et ajoutez d’autre légumes : carottes, pommes de terre …

Coq en cocotte

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

Recette de coq aux olives

auteur:

Les joyaux de sherazade

Imprimer cette fiche

Ingredients

Un coq fermier ( de préférence)
Un verre d'huile
50 g de beurre
Sel, poivre
1 c à c de curcuma
½ c à c de gingembre
5 gousses d'ail
2 rondelles de citron
1 cube de volaille ( facultatif )
500 g d'olives vertes

Instructions

A l'avance, mélangez les épices avec le beurre, et badigeonnez généreusement votre coq avec
Dans une cocote minutes, faites chauffer l'huile et le beurre
Mettez le coq dans la cocote et faites-le saisir de toutes les côtés
Une fois le coq bien saisi, vous pouvez enlever une partie du gras,
Ajoutez les gousses d'ail, les rondelles de citron, salez et poivrez
Ajoutez ½ litre d'eau
Fermez votre cocote, laissez cuire
Pendant ce temps, dessaler les olives.
Mettez dans l'eau et portez à ébullition, comptez 15 minutes,
Retirez, égouttez et rincez les olives.
Renouvelez l'expérience si besoin
Une fois le coq cuit, ajoutez les olives et laissez mijoter 15 minutes dans la sauce
Ps: vous pouvez retirer le coq une fois cuit et ajoutez d'autre légumes : carottes, pommes de terre ...