Si vous aimez les chouquettes !
Vous recherchez la bonne recette !
Et bien, vous tombez super bien, j’ai déniché pour vous la recette ou dirai-je THE RECETTE de CHOUQUETTES qui vous rappellera plein mais le plein de bons souvenirs.
J’ai eu l’idée d’aller à la recherche de la bonne recette quand mon époux a acheté un petit sachet de chouquettes.
Franchement, elles n’étaient pas terribles. Je l’ai regardé droit dans les yeux et lui ai dit: « moi vivante, plus jamais de ça chez moi », ihihiihih non je rigole.
J’ai testé de nombreuses recettes et c’est celle-ci qui l’emporte.
C’est de loin les meilleures chouquettes que l’on puissent goûter.
Ce n’est pas étonnant, la recette est de Christophe Felder et les recettes de Felder moi je suis fan, fan , fan.
C’est juste le dosage parfait, pour obtenir des chouquettes légèrement craquantes, moelleuses , aérées et super légères avec ce goût de graines.
- 15 cl lait
- 10 cl eau
- 1 cc sel
- 1 cc sucre
- 110 g beurre
- 140 g farine
- 4 œufs
- Sucre casson (sucre en grain)
- Dans une grande casserole, mélanger le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre.
- Faire fondre le beurre
- Puis, porter à ébullition.
- Dès le premier bouillon, retirer du feu
- Verser la farine en une seule fois.
- Remuer énergiquement avec une spatule.
- Remettre sur le feu
- Remuer pendant deux minutes pour que la pâte se décolle des bords de la casserole.
- Retirer du feu
- Incorporer les œufs un à un en remuant vivement entre chaque œuf.
- Mettre le mélange dans une poche à douille
- Former des petites boules de pâtes sur une plaque à pâtisserie, si vous n’avez pas de poche à douille utilisez deux cuillères à café.
- Parsemer les choux de sucre casson (on en trouve au rayon sucre des supermarchés).
- Cuire 20-25 minutes à 180°C sans ouvrir la porte du four.
- Laisser refroidir sur une grille.
ns de sucre qui craquent sous les dents, yummmyy, Vous savez quoi, c’est juste mortel !!!.
Alors, cette expression de « vous savez quoi » est l’expression favorite de mon petit dernier, hihhihih
Quand il veut dire quelque chose, il commence par tu sais quoi?? et bah non hanouni je ne sais pas, j’attends que tu me le dises, hiihihi, trop marrant mon petit bout.
Alors, les chouquettes sont une sorte de viennoiserie faite en pâte à choux, généralement saupoudrée de gros grains de sucre.
La pâte à choux est constituée d’eau ou de lait ou même moitié-moitié à savoir eau/lait, de beurre, de farine de froment, d’œufs, de sel, cuite dans un four.
Elles sont généralement de petites tailles et doivent être déguster rapidement.
On met tout dans la bouche pour bien sentir le sucre craquelé sous les dents , yam yam.
Et bien, elles sont parties très vite ces chouquettes et j’ai remporté la bataille chouquettes maison/ chouquettes achetées, elle n’est pas belle la vie !!!!!
Chouquettes
Mes 100 recettes de gâteau de Christophe Felder
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Chouquettes
Chouquettes
pate à choux, patisserie , gouter
31 Comments
Safi Lora
Yammmmm j adore merci pour la recette <3
Mina Anas
Hummmm je kif les chouquette merciiii pr la recette je vais tester
Oryx Hama
Je l’ai essayé mais avec d raisins secs dedans elle est bien
Karine Dum
Très bonne idée, je n’y avais plus pensé, allez du boulot pour ce WE !
Pentole e Fornelli
délicieux 🙂
salima
c’est trop bon les chouquettes ! bises
sherazade
merci ma belle
sarah
elles sont à croquer!!bisessss
sherazade
merci Sarah
marithe
coucou sherazade
tu me donnes envie mais le peu de fois où j’ai fait de la pâté à choux,c’était des trucs tout raplapla..hihi
je vais réessayer gros bisous
sherazade
essaye cette recette , tu verra elle est garanti, parole de sherazade 😉
la nonna
elles sont superbes, bisousssss
Fatma Laoudedj
ça y ressemble mais c’est pas tout à fait ça, Malika Maghraoui, ici la cuisson se fait au four et la lokma on l’a frit, donc le gout et la texture sont différentes, biz
Fatma Laoudedj
ça y ressemble mais c’est pas tout à fait ça, Malika Maghraoui, ici la cuisson se fait au four et la lokma on l’a frit, donc le gout et la texture sont différentes, biz
Camilia Mimicha
Malika Maghraoui hhhh ta raisin chez ns c. < etch oulach 9im oulach>
ptitecuisinedepauline
Les chouquettes, j’adore ça!
Anonyme
A croquer ces belles chouquettes! Bon dimanche.
sherazade
merci 😉
Sodege Rambeau
hum , elles sont très belles .
Fettem Barkahoum
Miam miam 🙂
Khadija Bensalah
Sara Bensalah je vais tester ça
Malika Maghraoui
On appelle ça Loqma chez nous , c’est ça Fatma? …de petites boules de pâte à chou frites et trempées dans du miel? ! Mes enfants adorent . ils appellent cela en kabyle » etch oulach »= (mange rien du tout) , lool Puisque les chouquettes sont vides et disparaissent rapidement dans la bouche . mmm
Sa Ma
Manel Ammari
Faiza Ferrah
Dalila Zinaha pour le sucre , tu prends le sucre en morceaux et tu le casses.
Faiza Ferrah
Merci pour la recette et bonne journee.
rachida
votre recette me plait énormément, mais comme j’habite en Algérie,je n c pas si le sucre en grain se vend ici.pt on le remplacer par autre chose?
sherazade
soit tu met pas , soit tu prend soukour el hjar et tu mixe grossièrement pour parsemer avec, 😉 bisous
Amina Zebiche
Se sont mes préférés les chouquettes
Amina Zebiche
Hmmm jadore
Touche de Saveurs
Très belles chouquettes !
Dalila Zinaha
Je voulais savoir si on met du sucre cristal sa passe ou pas