Pizza de pommes de terre à la viande hachée
Cette délicieuse pizza de pommes de terre à la viande hachée nous transporte vers ce magnifique pays qu’est l’Italie. Ses splendeurs architecturales ne sont plus à prouver tout comme sa cuisine qui est un vrai régal pour les papilles.
Hummm…. Chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs en bouche.
L’alliance du parmesan avec la mozzarella ou le fumé Caciotta, fontina, asiago sans oublier la viande hachée et les poivrons qui lui confèrent un goût inimitable. Juste le fait d’y songer me donne l’eau à la bouche.
Un moment de plaisir à partager en famille, avec des amis ou des convives. Je vous garantis que ce sera un succès assuré auprès des petits et des grands. Je vous conseille de la réaliser.
Vous ne le regretterez pas…
Hummm…. Chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs en bouche.
L’alliance du parmesan avec la mozzarella ou le fumé Caciotta, fontina, asiago sans oublier la viande hachée et les poivrons qui lui confèrent un goût inimitable. Juste le fait d’y songer me donne l’eau à la bouche.
Un moment de plaisir à partager en famille, avec des amis ou des convives. Je vous garantis que ce sera un succès assuré auprès des petits et des grands. Je vous conseille de la réaliser.
Vous ne le regretterez pas…
Pour les amateurs de pizza, vous en trouverez sur mon site avec un large choix de garnitures, telles que : « pizza turque, pide à la viande« , « pizza napolitaine faite maison« , « pizza turque, lahmacun« , « pizza de Marrakech« , « pizza au thon / poivron« … Il y en a encore hhh, donc n’hésitez pas à vous faire plaisir.
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre en pâte blanche de dimension moyenne (féculents et farineux)
1 œuf et 1 jaune d’œuf
80 g de parmesan râpé
70 g de farine
50 g de beurre
200 g de fromage (mozzarella ou d’un mélange de fromages : fumé Caciotta, emmental, fontina, asiago)
100 g de viande haché
100 g de viande haché
1 oignon haché
Poivron rouge et vert coupés en dés
2 cuillères à soupe de parmesan
Sel, Poivre noir
Muscade
Préparation :
Commencer la préparation de la tarte aux pommes de terre.
Les pommes de terre serviront de fond, remplaceront la pâte à pizza
Faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée.
Je vous recommande de ne pas enlever la pelure extérieure pour éviter de perdre l’amidon de l’eau de cuisson
Une fois cuites, peler les pommes de terre encore chaudes
Les réduire en purée avec le pilon classique ou d’un moulin à légumes
Ajouter à la purée de pommes de terre le beurre, l’œuf et le jaune
Garder de côté l’œuf restant blanc et l’ajouter au mélange si la préparation est trop épaisse
Si ce n’est pas assez épais, ajoutez la farine et le parmesan.
Ajuster le sel si nécessaire et ajouter une pincée de poivre noir et la muscade.
Mélanger tous les ingrédients
Beurrer un moule de 26 cm de diamètre de préférence à fond amovible
Graisser et saupoudrer de chapelure toute la surface du moule
Mettez la farce dedans, tassez bien et saupoudrez le dessus de chapelure
Cuire la base de la tarte aux pommes de terre dans un four préchauffé à 180 °, 30 mn ou plus
Sortez du four
Pour la garniture :
Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive
Ajoutez les dés de poivrons, laissez revenir quelques minutes
Ajoutez la viande hachée, mélangez et assaisonnez, sel et poivre
Garnir le fond de tarte pizza de pommes de terre et saupoudrez de fromage
Garnir avec des olives et remettez au four pour une dizaine de minutes
Servez chaud
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Pizza de pommes de terre à la viande hachée
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre en pâte blanche de dimension moyenne (féculents et farineux)
- 1 œuf et 1 jaune d'œuf
- 80 g de parmesan râpé
- 70 g de farine
- 50 g de beurre
- 200 g de fromage (mozzarella ou d'un mélange de fromages: fumé Caciotta, emmental, fontina, asiago) 100 g de viande haché
- 1 oignon haché
- Poivron rouge et vert coupés en dés
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- Sel, Poivre noir
- Muscade
Instructions
Commencer la préparation de la tarte aux pommes de terre.
- Les pommes de terre serviront de fond, remplaceront la pâte à pizza
- Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
- Je vous recommande de ne pas enlever la pelure extérieure pour éviter de perdre l'amidon de l'eau de cuisson
- Une fois cuites, peler les pommes de terre encore chaudes
- Les réduire en purée avec le pilon classique ou d'un moulin à légumes
- Ajouter à la purée de pommes de terre le beurre, l'œuf et le jaune
- Garder de côté l'œuf restant blanc et l'ajouter au mélange si la préparation est trop épaisse
- Si ce n’est pas assez épais, ajoutez la farine et le parmesan.
- Ajuster le sel si nécessaire et ajouter une pincée de poivre noir et la muscade.
- Mélanger tous les ingrédients
- Beurrer un moule de 26 cm de diamètre de préférence à fond amovible
- Graisser et saupoudrer de chapelure toute la surface du moule
- Mettez la farce dedans, tassez bien et saupoudrez le dessus de chapelure
- Cuire la base de la tarte aux pommes de terre dans un four préchauffé à 180 °, 30 mn ou plus
- Sortez du four
Pour la garniture :
- Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive
- Ajoutez les dés de poivrons, laissez revenir quelques minutes
- Ajoutez la viande hachée, mélangez et assaisonnez, sel et poivre
- Garnir le fond de tarte pizza de pommes de terre et saupoudrez de fromage
- Garnir avec des olives et remettez au four pour une dizaine de minutes
- Servez chaud
italie , algérie, plat
legumes , cuisine végétarienne
poivrons
