Petits pains au lait du goûter

Voilà de délicieux petits pains au lait faits maison, à la fois bien moelleux et croustillant. Pour un goûter réussi qui plaira aux petits comme aux grands, à tartiner au choix : fromage, beurre, confiture, ou tout simplement avec une barre de chocolat, hmmmm. La réalisation est très simple. Cela demande un peu de temps, il faut juste s y prendre à l’avance.

25 min

20 min

4personnes

Cuisine française

Pain

Instructions :

Versez tous les ingrédients dans le pétrin en prenant soin que le sel ne touche pas la levure (il risque de la désactiver).
Au bout de 10 minutes, vérifier la consistance du pâton, il doit être bien formé et souple.
Si il colle trop, ajouter un peu de farine et si il se déchire, ajouter un peu d’eau.
Sortir la pâte et la détailler en petits pâtons d’environ 60 g.
Étaler chaque petit pâton sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à former un rectangle.
Replier la pâte en deux en la ramenant vers soi.
Souder les bords avec les doigts.
Renouveler une fois l’opération.
Rouler un peu le pâton afin qu’il prenne une forme cylindrique bien régulière.
Laisser lever près d’une source de chaleur et à l’abri des courants d’air.
Prendre un rasoir neuf ou la pointe d’un couteau et réaliser des traits dessus.
Badigeonner les petits pains d’un peu de lait mélangé à de l’eau.
Enfourner dans un four préchauffé à 220°C et baisser la température à 200°C.
Laisser cuire 20 min en surveillant la cuisson.
Sortir les petits pains lorsqu’ils sont bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients :

350 g de farine
10 g de beurre
1 c à s de sucre
1 c à c de jus de citron, un peu de lait
1 c à c de levure de boulanger instantanée
Entre 210 ml et 230 ml de lait tiède (à adapter en fonction de la farine)

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68 réponses

Mimi dit :

février 20, 2017 à 20:57

Salam alikoum hbiba
Je viens tout juste de sortir fu four mes petit pains au lait hummm l odeur a la maison ? Les enfants vont être content au petit dej incha allah, bisous

Répondre
1. sherazade dit :
  
  février 20, 2017 à 21:09
  
  wa 3aleyki ssalam wa rahmatoullaah wa baarakatouh
  
  Génial…
  Tu m’en laisses un hhhh
  Je suis vraiment contente… surtout pour les enfants… une bonne surprise au petit déjeuner…
  Baaraka Allaahou fiiki
  Bises
  
  Répondre
  1. Mimi dit :
    
    février 21, 2017 à 08:36
    
    Alors oui ils étaient bien content de prendre le petit déjeuner avec les petit pain au lait accompagné d un thé à la menthe lol j en ai goûté c une merveille merci ma douce pour cet recette je tbai envoyé une petite photo hier soir ? Bisous
    
    Répondre
    1. sherazade dit :
      
      février 21, 2017 à 12:33
      
      J’en suis ravie…
      On est toujours heureux de faire plaisir à ses enfants…
      Ils sont si expressifs que l’on voit tout de suite leur contentement…
      C’est génial…
      Je t’embrasse ainsi que tes petits lous….
      
      Répondre
henebe dit :

février 29, 2016 à 13:06

bonjour
j’aimerai savoir si on peut faire ces petits pains au lait à la MAP ? Si oui faut-il changer quelque chose

Répondre
1. sherazade dit :
  
  mars 3, 2016 à 09:21
  
  bien sure comme tous les pains , ça aide énormément la map
  donc pas de souci tu peux la faire avec
  kiss
  
  Répondre
amal dit :

février 29, 2016 à 09:30

Pas de temps de repos, tout de suite vite fait, bisous

Répondre
1. sherazade dit :
  
  février 29, 2016 à 15:13
  
  Bonjour,
  
  Bien fait… oui.
  Merci
  Bises
  
  Répondre
Samia Smirani dit :

juin 5, 2015 à 08:26

oui trop beau tes pains aux lait

Répondre
Nourre Lumiere dit :

juin 4, 2015 à 23:32

Oh ils sont trop beaux. Miam avec un bon café

Répondre
lynda dit :

mars 20, 2014 à 22:43

humm ils sont trop mimi !!!
bonne soirée bises

Répondre
Sihem Bendhiab dit :

mars 20, 2014 à 20:21

Merci sa donne envie d enfaire

Répondre
Habiba Nouira dit :

mars 19, 2014 à 17:11

encore une foto 😉

Répondre
Habiba Nouira dit :

mars 19, 2014 à 17:10

Pain que j’ai réalisé au ramadon 😀

Répondre
Habiba Nouira dit :

mars 19, 2014 à 17:10

mon pain

Répondre
Fatiha Wahrania dit :

mars 18, 2014 à 20:30

Hum à tester absolument avec preuve

Répondre
Iness Oum Lynati dit :

mars 18, 2014 à 17:21

idem faut que j’essaye ma fille de 2 ans aime bcp les pains au lait

Répondre
Khalida Nouveaux Gateaux dit :

mars 18, 2014 à 17:08

Waw bien reussis surtout la couleur

Répondre
Mimi Ait Aoudia dit :

mars 18, 2014 à 17:04

Voilà les miens

Répondre
1. les joyaux de sherazade dit :
  
  mars 18, 2014 à 17:42
  
  tres appétissant
  
  Répondre
Nabilouche Miramass dit :

mars 18, 2014 à 16:57

Moi aussi je vais tester la recette , j’adore ! Merci

Répondre
Candice M'hanaoui dit :

mars 18, 2014 à 15:28

je pense les essayer ces jours ci. bisous

Répondre
Ilyes Kaci dit :

mars 18, 2014 à 14:40

Je vais les esseyer merci

Répondre
Leila Zebda dit :

mars 18, 2014 à 14:34

j.adore je vais les esseyer

Répondre
Xavier dit :

mai 20, 2012 à 01:23

Miam, superbe! J’ai pour ma part une recette de pain que j’utilise, en fonction des ingrédients, aussi bien en petits pains au lait qu’en pain à burger. Je vais tester ta recette!

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 20, 2012 à 03:05
  
  elle a l’air super sympa ta recette, tiens moi au courant quand tu teste la mienne, bonne soirée
  
  Répondre
Djanisse dit :

mai 20, 2012 à 07:29

Ah, je t’en piques un pour mon petit déj

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 07:09
  
  avec plaisir, bisous
  
  Répondre
la nonna dit :

mai 20, 2012 à 03:58

une belle presentation pour superbes petits pains gourmands

Répondre
1. Anonyme dit :
  
  mars 20, 2014 à 15:36
  
  super j’ai aime merciiii
  
  Répondre
Amélia dit :

mai 19, 2012 à 02:17

Magnifiques tes petits pains! Je t’en pique quleques uns pour le petit dej’ demain!

Bises.

bonne soirée.

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 06:00
  
  merci Amélie, il y a rien tel qu’une tartine de pain au bon matin, bisous
  
  Répondre
elisa2newyork dit :

mai 19, 2012 à 01:10

Bonjour…Miammm…!!! Les bons petits pains au lait. Tes petits pains sont très appétissants, bien dorés. Parfait pour le goûter et le petit-déjeuner. Merci je note ta recette. Bon weekend…!!!

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 05:38
  
  merci chère elisa, j’espère que tu va bien, bisous
  
  Répondre
oum ayoub dit :

mai 19, 2012 à 09:02

merci ma chere sharazede ce petit pain m’interesse sincerement , j’aime beaucoup, bisous

Répondre
chacha dit :

mai 19, 2012 à 01:54

ils sont vraiment superbe je me demande si je ne vais pas les préparer pour le petit déjeuner de demain, bonne journée

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 06:08
  
  alors tu les as fait ces petits pains, bisous
  
  Répondre
novice en cuisine dit :

mai 18, 2012 à 03:17

Wahouuu une recette trop trop parfaite!!!!!!!!!!!!

j’adore, c’est idéal!

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 06:07
  
  merci, biz
  
  Répondre
salma82 dit :

mai 18, 2012 à 02:56

ils sont superbe machalah

bon retour fatima

Répondre
Messergaster dit :

mai 18, 2012 à 02:21

L’avant-dernière photo est super!!

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 06:07
  
  merci ma belle
  
  Répondre
salima dit :

mai 18, 2012 à 00:33

mieux que ceux du commerce !

Répondre
nedjma dit :

mai 18, 2012 à 08:32

ils sont parfaits tes petit pains un vrai delices !!

merci pour ton MP j’ai pas compris grand choses mais c’est tout moi t’inquiete

bisous

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 05:31
  
  désolé ma belle , bisous
  
  Répondre
lou dit :

mai 18, 2012 à 08:08

ils sont façonnés à la perfection!! Douce soirée, bises

Lou

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 04:48
  
  merci ma chère
  
  Répondre
dounyazad dit :

mai 18, 2012 à 06:44

salam allaikou fati joli petit pain et bien reussie machallah j’aurai voulu envoyer mes enfants gouter lol.

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 04:49
  
  ohh je les aurai reçu avec un grand plaisir, j’espère que tu va bien, gros bisous
  
  Répondre
Loulou dit :

mai 18, 2012 à 06:29

je ne t’avais pas dit je viens pour le petit déj demain ! allez hop hop aux fourneaux !! lol !!

joli ma belle !!

bisous

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 04:49
  
  allez je t’attend, biz ma belle
  
  Répondre
Bulles de Gourmandises dit :

mai 18, 2012 à 05:59

Qu’ils sont beaux!!!

un vrai régal qui créerait l’enthousiasme de nos pitchounes…il va falloir qu’on essaie!

Chez nous toujours la flotte…déprimant!

Bizzz

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 04:50
  
  et oui , ici aussi il pleut et il fait froid, on est très moin de l’algerie, bisous mes chères, biz
  
  Répondre
Sophie dit :

mai 18, 2012 à 05:22

Ils sont bien dorés! merci pour la recette et bon weekend, bisou

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 04:50
  
  merci sophie, biz
  
  Répondre
bouchra dit :

mai 18, 2012 à 05:10

yaatik assaha ma belle très bien réussie bisous

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 04:51
  
  merci bouchra, biz
  
  Répondre
samar dit :

mai 18, 2012 à 05:01

ils sont super moelleux j’adooore moi qui adore la boulange et mes filles qui aiment les petits pains je note ca pour le vendredi prochain 🙂

bizz ma belle et joumou3a moubaraka

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 04:51
  
  dis moi quand tu teste ma belle, bisous
  
  Répondre
christèle dit :

mai 18, 2012 à 04:47

qu’ils sont beaux ces petits pains !!!!!!!!!!!

miam miam

bon vendredi

bisous

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 04:52
  
  merci christèle, biz
  
  Répondre
natt dit :

mai 18, 2012 à 03:52

ils sont magnifiques je t’en réserve un pour le 4h

bonne après midi bisous

Répondre
poupougnette dit :

mai 18, 2012 à 03:33

un délice tes p’tits pains! parfait pour le p’tit déj ou pour le go^ter avec un peu de beurre et de confiture!! 😉

bonne journée. Bisous

Répondre
Julia T dit :

mai 18, 2012 à 03:01

Délicieux! Merci! Bises Julia

Répondre
hamdi dit :

mai 18, 2012 à 02:16

bjr ma chère et djoumouaa moubaraka ,un pur régale tes petits pains machaallah merci pour ce beau partage bonne continuation wahiba fidéle lectrice.

Répondre
bienvenue dans ma cuisine dit :

mai 18, 2012 à 01:11

ils sont super jolie !!!!! bravo!!!!

bisous

Répondre
Llysa dit :

mai 18, 2012 à 01:10

coucou ma belle! j’espére que tu t’es bien ressourcée en Algérie! moi j’ai déjà la nostalgie!!! tes petits pains sont terribles!! bravooo bisous

Répondre
1. les joyauxde sherazade dit :
  
  mai 21, 2012 à 05:13
  
  oh chère liysa, moi aussi j’ai la nistalgie, surtout qu’il faut super mauvais ici, bisous ma belle
  
  Répondre