Tourte burger

Tout le monde en raffole. Si l’un de vous me dit que non !!! Je serai tout de même sceptique.
Les pains farcis ont autour autant de succès auprès des petits et des grands. Très pratique quand on ne veut pas passer des heures à cuisiner. Je trouve qu’ils ont un coté convivial car pas besoin de couteau ou fourchette et un autre avantage… moins de vaisselle !!! On les déguste avec les doigts. Mais, je ne vous empêche pas d’utiliser des couverts hhh.
Ils s’apprêtent à toutes les occasions… pique nique, déjeuner ou diner détente, en entrée et pendant le mois de ramadan.
Quoi ! Toutes les opportunités sont bonnes pour les dévorer  😎  😀

La recette que je vous propose est à mi chemin entre le pain farci et le burger.

Un pain farci au poulet dont la pâte est faite maison. Une garniture savoureuse et légère parfumée avec des herbes aromatiques qui relèvent à merveille notre viande blanche… Une touche onctueuse apportée par le fromage.  Elle est facile et rapide à réaliser.
Vous pouvez tout à fait préparer la pâte à l’avance afin de gagner du temps. Et pourquoi ne pas la congeler ? Ainsi, elle sera à disponible quand vous souhaiterez en faire.

Voici quelques recettes publiées sur mon site pain marocain farci, mkhamer au kefta, buns à la viande hachée, petits pains au thon, matlouh à la farine farci,…

Sans oublier le groupe des Amis de Sherazade qui vous en proposent… pain farci au poulet, champignons et olives, chapatis, pain farci, boule de pain farcie, recette de Rghaifs farcis,…

J’aime le poulet rôti, en sauce, pané,… Bien entendu, on a toujours une préférence pour telle ou telle partie… surtout la cuisse…Il est bon de savoir que le poulet comble nos besoins quotidiens en protéine sans un apport élevé en matières grasses.
Sa consommation est conseillée pour les maladies cardiovasculaires car elle entraîne une amélioration des taux de lipides sanguins et dans le diabète de type 2, la fonction rénale s’en trouve nettement améliorée. Les protéines servent surtout à former, réparer et maintenir l’intégralité des tissus comme la peau, les muscles et les os. Elles servent également à la formation des enzymes digestives ainsi que des hormones.
Il est riche en phosphore, zinc, sélénium, vitamines B1, B2, B3, B6, D, fer, acide pantothénique, magnésium, cuivre.

Une mine de bienfaits.

J’attend votre retour avec des photos mes amis, promis !!!!!!

Ingrédients :

Pour la pâte

300 g de farine

1/2 c à c de sucre

Sel

1 c à s de lait en poudre

1 c à c de levure sèche

1 c à s de yaourt nature

Sésames nature

Eau

Petit pain farci au poulet

Pour la farce

Oignon haché

Tomate découpée en petits dés

Poulet découpé en petits dés

2 oeufs

Persil

Coriandre

Olives vertes découpées en rondelles

1 c à s de tomate concentré

Un cube de bouillon de poulet

Poivre

Paprika

Curcuma

Herbes de Provence

2 œufs durs râpés

Des tranches de fromage cheddar ou emmental

Un peu de moutarde

2 gousses d”ail

Herbes de Provence ou origan

2 feuilles de laurier

Préparation :

Farce

Mixez tomates et oignons pour la farce

Mettez dans l’huile d’olive dans une poêle et on met le mélange, tomate, oignon, une c à s de concentré de tomates et un peu de harissa si vous voulez

Émiettez le cube de bouillon de poulet et laissez cuire

Ajoutez les épices, salez et poivrez

Ajoutez le poulet coupé en petits cubes, herbes de Provence ou l’origan ( ze3itra), gousses d’ail et feuilles de laurier

Et laissez la farce cuire

Pâte

Mélanger la farine, lait en poudre, yaourt, sucre, levure, sel, herbes de Province et ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

Pétrissez et laissez reposer en filmant avec un film alimentaire

Je fais trois tourtes burger

Divisez en 6 boules

Dans des petits moules, farinez et étalez une boule

Étalez un peu de moutarde sur la pâte

Mettez un peu de farce, d’olive, d’œuf râpé, de persil haché et à la fin une tranche carré de fromage

Et fermez par la suite avec une autre pâte. Étaler et bien souder pour que la  farce ne s’échappe pas

Badigeonnez avec un œuf battu et parsemer de sésames nature

Laissez lever et enfournez dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à cuisson complète

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Petit pain farci au poulet

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: Pain

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Ingredients

Pour la pâte

• 300 g de farine
• ½ c à c de sucre
• Sel
• 1 c à s de lait en poudre
• 1 c à c de levure sèche
• 1 c à s de yaourt nature
• Sésames nature
• Eau

Pour la farce

• Oignon haché
• Tomate découpée en petits dés
• Poulet découpé en petits dés
• 2 oeufs
• Persil
• Coriandre
• Olives vertes découpées en rondelles
• 1 c à s de tomate concentré
• Un cube de bouillon de poulet
• Poivre
• Paprika
• Curcuma
• Herbes de Provence
• 2 œufs durs râpés
• Des tranches de fromage cheddar ou emmental
• Un peu de moutarde
• 2 gousses d"ail
• Herbes de Provence ou origan
• 2 feuilles de laurier

Instructions

Farce

1. Mixez tomates et oignons pour la farce
2. Mettez dans l'huile d'olive dans une poêle et on met le mélange, tomate, oignon,une c à s de concentré de tomates et un peu de harissa si vous voulez
3. Émiettez le cube de bouillon de poulet et laissez cuire
4. Ajoutez les épices, salez et poivrez
5. Ajoutez le poulet coupé en petits cubes, herbes de Provence ou l'origan ( ze3itra), gousses d'ail et feuilles de laurier
6. Et laissez la farce cuire

Pâte

1. Mélanger la farine, lait en poudre, yaourt, sucre, levure, sel, herbes de Provence et ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
2. Pétrissez et laissez reposer en filmant avec un film alimentaire
3. Je fais trois tourte burger
4. Divisez en 6 boules
5. Dans des petits moules, farinez et étalez une boule
6. Étalez un peu de moutarde sur la pâte
7. Mettez un peu de farce, d'olive, d’œuf râpe, de persil haché et à la fin une tranche carré de fromage
8. Et fermez par la suite avec une autre pâte. Étaler et bien souder pour que la farce ne s'échappe pas
9. Badigeonnez avec un œuf battu et parsemer de sésames nature
10. Laissez lever et enfournez dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à cuisson complète

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طريقة تحضير خبز البرغر بحشو الدجاج

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