Sherazade Laoudedj

pain moelleux
Un pain au lait ultra moelleux, super simple à réaliser et délicieux. Je l’ai réalisé avec le pétrin, vous pouvez le faire à la machine à pain ou à la main. Je vous ai mis la quantité d’eau et de lait à mettre pour vous faciliter la tâche. Mélangez tous les ingrédients, laissez lever, cuire et vous voilà avec un pain tellement bon que vous pouvez le manger seul, allez hop la recette…  
10 min
30 min
Cuisine française
Pain
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Dans le bol du pétrin, mettre le lait et l’eau.
  • Recouvrir le liquide de farine.
  • Mettre le sel, le sucre et le beurre dans trois des coins du récipients.
  • Ménager un puits dans la farine avec le doigt sans découvrir le liquide et ajouter la levure dans le puits.
  • Pétrir pendant 15 min à petite vitesse et 5 minutes à grande vitesse.
  • Beurrer un moule à cake et versez-y la pâte.
  • Bien couvrir et laisser lever, dans un endroit tempéré, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  • Faire des stries avec un couteau.
  • Mettre dans un four préchauffé à 180°C.
  • Cuire jusqu’à ce que ça prenne une belle couleur dorée.

Notes :

Ingrédients :

  • 200 ml de lait ou demi-écrémé tiède
  • 100 ml d’eau, tiède
  • 450 g farine
  • 1 1/2 c à c de sel
  • 2 c à c de sucre
  • 25 g de beurre, en pommade ou coupé en dés
  • 1 c à c de levure de boulanger

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47 réponses

  1. Bonjour
    Une tite question : la levure c’ est de la levure fraîche ?
    Difficile de mesurer 1 c à c de cette levure
    Peut-on utiliser de la levure de boulanger déshydratée et dans quelle proportion ?
    Merci pour votre réponse
    J’ai fait ce pain même sans avoir beaucoup monté il était délicieux

  2. bnj ma belle je voulez te dire que ana et ma mère nmoutou 3like je voulez te demande es que on peu mettre la pâte magique ou une autre pâte au congélateur ou au frigo si on na beaucoup de pâte et pas de garniture ou pour laisse pour le lendemain et si tu peu nous faire une pâte feuillette légère et bonne continuation et saha ramdanek .

  3. Est-ce possible de faire la pâte 2 mins au robot sur un plus 1 minute sur 2?Combien de temps de cuisson pour un four ventilé. Merci de me répondre par email

    1. a vrai dire je n’ai pas compris ta première question ? mais oui tu peux utiliser le petrin
      pour la cuisson ça dépendra de ton four, ça peut prendre de 40 à 50 minutes, bonne réalisation

  4. hummm quel beau pain tout moelleux je craque! et c’est qui a mordu dedans petite gourmande!!!! hihihihi yatik essaha bisoussssssssssss

  5. Bonjour…Un joli pain, très bon et très moelleux, miammm !!! Irrésistible la tartine avec la confiture !!! Chez moi on aime beaucoup le pain, c’est avec plaisir que je prend ta recette. Merci.

  6. en réalité de mange peu de pain … sauf les chapatis indiens avec les plats de légumes …. mais ma voisine veut commencer a faire son pain car lee trouve que 3 euro ça devient cher au magasin et pour du pas trop bon …. je vais lui imprimer ta recette , je peux?

    elle est goumande elle le fera surement ….

    bisous et a demain 🙂

    ici beau soleil

    Belle image ... Zen ...

    mini fleur   mini fleur

  7. mmmm tros bon surtou dans le café de matinn cet un vrai régale bizou et bonn ejournée hbiba biz

  8. je fais tjrs mon pain maison juste pour les sandwich du samedi je l’achete et il est exactement pareil que le tien je vai le tester incha allah pour le WE prochain je te tiendrai au courant !!

    bizzzz

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