Le pain d’épices, le bon pain d’épices avec tous ses parfums … En France le pain d’épices fait sa réapparition majestueuse pendant les fêtes de fin d’année.
Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices.
Après le pain d’épices super moelleux, et le pain d’épices au miel, j’ai craqué pour le pain d’épices de Christophe Michalak. Un pain d’épices super simple à faire, riche en parfum et en gout. On va trouver les 4 épices, l’étoile d’anis, du zeste d’orange, zeste de citron vert et jaune, dont le gout va bien marquée notre pain d’épices. J’ai quand même simplifié la recette en utilisant un moule à cake au lieux des demis sphères , et comme je n’avais plus de la marmelade d’orange, je ne l’ai pas utilisé
allez zoo la voilà la recette
40 minutes
Rapide
Classique
pain
4personnes
Instructions :
Première étape
Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel.
Ajoutez ensuite le mélange 4 épices, l’anis étoilé, les zestes de citron jaune, d’orange et de citrons verts.
Ajoutez le beurre et laissez fondre.
Couvrez la casserole et laissez infuser hors du feu pendant 20 minutes.
Tamisez la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier.
Passez l’infusion au travers d’une passoire
Versez l’infusion progressivement sur la farine et la poudre à lever en remuant à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène.
Moulez au 3/4 dans des moules Flexipan légèrement huilés en forme de demi-sphère.
Cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C [thermostat 6].
Garnir chaque pain d’épices avec de la marmelade d’oranges amères, puis collez par deux.
Pour ma part j’ai juste versé la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et j’ai mis à cuire, une quarantaine de minute au four préchauffé à 180°C
Ingrédients :
150g d’eau (15 cl)
60g de sucre semoule
150g de miel
3g de mélange 4 épices
1 zeste de citron jaune
2 zestes de citron vert
1 zeste d’orange
4 g d’anis étoilé ou badiane
1 pincée de sel fin
150g de farine T55
5g de poudre à lever (levure chimique)
95g de beurre
1 pincée de bicarbonate de soude
150g de marmelade d’oranges amères (je n’ai pas mis )
alors pour les 4 épices : gingembre, clou de girole , muscade, poivre, et on peut ajouter la cannelle si on le souhaite
merci pour le gentil message, n’hésite pas pour d’autres questions , bisous
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12 réponses
Bon soir madame et merci pour tes sublime recette
svp c’est quoi le mélange des 4épices
alors pour les 4 épices : gingembre, clou de girole , muscade, poivre, et on peut ajouter la cannelle si on le souhaite
merci pour le gentil message, n’hésite pas pour d’autres questions , bisous
la recette du pudding est tres simple mais également tres bonne, une bonne utilisation du pain rassis
merci didier
il est sublime ce pain d’épice bravo
Bisous
merci sousou
Hum miam miam
MERCI POUR LA RECETTE
MERCI POUR LA RECETTE
Oh que j’aime ça!
moi aussi, surtout avec un bon fois gras, bisous
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
gilee benerr <3 Recette dach foto-nya..