Voilà la recette qui m’a réconciliée avec le pain d’épice.
J’en ai testé bien d’autres avant celle-ci. J’en ai acheté du pain d’épice mais rien à faire je n’aimais pas.
Mais là, avec cette recette, je dis oui, oui, oui…!!!. Je ne pourrai jamais le décrire à sa juste valeur, un pain d’épice moelleux à souhait, parfumé à merveille, et cerise sur le gâteau, le gingembre confit qui apporte une note d’exotisme très agréable.
Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices. Il est apparu au Moyen Âge en Chine puis en Europe.
Le pain d’épice tire ses origines de l’Antiquité gréco-romaine.
Pain d’épice super moelleux
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- 135 g de lait entier
- 2 clous de girofle
- 90 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 110 g de miel liquide
- 2 œufs ,
- Le zeste d’un citron
- 105 g de farine à pâtisserie
- 60 g de farine de sarrasin
- 1 g de fleur de sel
- 3 g de bicarbonate de soude soit 1 cc,
- 1 g de gingembre en poudre,
- 2 g de cannelle en poudre,
- 2 g d’épices à pain d’épice
- 50 g de gingembre confit
- 60 g de poudre d’amandes
- Portez le lait à ébullition
- Ajoutez les clous de girofle
- Infusez hors du feu 5 minutes
- Puis filtrez.
- Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre la cassonade et le miel
- Puis, quand le mélange est tiède, ajoutez les œufs battus
- Lissez bien le tout.
- Mélangez les poudres -farines, bicarbonate-, épices et la fleur de sel
- Incorporez-les au mélange précédent
- Puis, ajoutez le gingembre en fines lamelles, poudre d’amandes et le lait infusé tiède.
- Préchauffez le four à 170°C
- Beurrez et farinez le moule
- Versez-y la pâte aux ⅔
- Laissez reposer 10 minutes
- Enfournez 35 minutes [à vérifier comme toujours en fonction de votre four avec la pointe d’un couteau.
-pour le conserver, l’idéal c’est de le laisser dans son moule de cuisson et de le filmer avec un film alimentaire
-si non juste dans un film alimentaire ou du papier aluminium, le tout c’est de résister à la tentation de le manger et ça c’est pas évident du tout, hihihihihi
Pain d’épices facile et délicieux
![pain d'épice moelleux_thumb[4]](https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-content/uploads/2012/10/pain-d-pice-moelleux_thumb-4-_thumb2.jpg "pain d'épices facile")
Pain d’épices facile et moelleux
87 Comments
Mecheri Rayan
j’aime bien ton pain d’épices hanouna yaatik saha
Saida Mokh Mechiche
jadore j pas trouve la recette
Kokou Lat
Mmmmmm nmout 3lih
Fatma-zahra Reguigui
J’adooooore
Hacini Besma Ep Sedrati
J’adooooooooooooooooooooore
Braji Lou
J’adore
Nassima Nassenoussa
j’adooooore le pain d’epices
Fatma Zohra Mahmouche
Mmmmm j’adore
Lamia Ayachi Amor
jadore
LiLiane Camilia
Pas moi
Mami Zineddine
j’adooore
Vanessa Lietard
ou trouve t- on les epices à pain d’épice?merci
Nina Ogbi
Moiiiiii
اميرة القلووب
Hummmmmm c un delice
Ferradj DF
J,adoré
Maria Bugueño
mmmhh!! que rico !!
Houria Ouari
Emm j’adore le pain d’epices
Mohamed Ziani
BIEN
Fifi Didou
Moi
Nadia Meraimi
J’adore!
Wahiba Rou'a
ma mére thabou bazaf donc on es obligé de le faire maintenant …pas de magasin pour l’acheté parce que avec ta recette mille foi mieux
Fadjr Elyaoum
Moi
Nissa Boum
Moi
Fadéla Hamidi
J’adore le pain d’épices et merci pour la recette bonne journée
Cantana Sharasad
moi moi moi je vais essayé ton pain d’épices moelleux.
Soumeya Bounbadji
J’adore le pain d’épice
Un grand merci.
ام انيس ام انيس
Qui n’aime pas le pain d’épis ? Moi j’adore !
Zinouba Hireben
j’adore!
Amouna Rosy
Moiiiiiii j’adore <3 <3
Hayet Abboud
horreur je déteste
Mima Kessab
Zoula Ghena
j aime mais sans clous de girofles
Anna Cissi
Moi j’adore vous avez une recette?
Soli LO
Pas Moi walah j aime pas du tout
Assia Tmarou
moi bezaf j’adore
Fatiha Ghazi
moi
Ourida Bent
Personnelement je n’aime pas le pain d’épices mais je te remercie pour toutes tes recettes magnifique chahrazed bonne continuation
Saf Iia
Océane Claret mdrrr
Océane Claret
Mdrrrrrrrrr tu ma tué. Jv ten faire un pour ton anniv
Saf Iia
Mdr jamais de la vie. Tu veux que je sois malade le jour de mon anniv mdrrr
Océane Claret
Mdrrrrrr
Funcky Deej
Votre collègue vous en fait un pour le dessert à midi.
Saf Iia
Funcky Deej heureusement que non on y a échapper. Une autre collègue nous fais une bûche au Nutella hummm trop bon
Hind Zenaidi
Ma recette 250 g de farine 1/2pot de miel 3 oeufs 2 c a s d’huile 1 levure chimique habet hlawa j’aime beaucoup
Cléopatra Makhfi
Moiiiiiiiiii
Karimachka Benachnova
Moi !!!!
Djamila Yssaad
mmmmm je l’aime beaucoup =D (y)
Safia Ben
Moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
Bouba Boubi
Mooooooooi!!!!!!
Hakima Embarek
Moiiiiiiiii j’adore mais celui là à l’air sec
Wahiba OumHoussem Rebbani
moiiiiiiiiiiiii! j’adore le pain d’épices <3
Nourre Lumiere
Moiiiiiiiii, je suis fan, un délice !
Leyla Lila
C’est un régal j’adore mmmmmm
Assia Khellas
Lydia Nekmouche
J’adore c’est le gâteaux de mon Enfance !!!
Roseline Normand
C’est bon en hiver surtout. Avec du beurre dessus
Nissa Galou
moi par contre je n’aime pas du tout!!
Haroune Saida
j’aime le pain d’épice…un grand merci.
Ange Armelle
Hummmmmm, j’aime beaucoup le pain d’épice !!!! Merci et bonne journée !!!
Étoile Filante
j’adoooooooooooooooooore
Mima Kenzo
Moi j’adore
Hanane Hafeda
j’adore
miss popcake
C’est vrai que ton pain d’épices fait très envie, il a l’air moelleux à souhait et on le devine très parfumé… miam
est-ce que je peux en profiter pour raconter l’histoire du bonhomme pain d’épices http://www.misspopcake.com/blog/entry/140-La-petite-histoire-du-bonhomme-pain-d'%C3%A9pices
Merci encore
sherazade
Bonjour,
Oui, un vrai délice…
Je suis heureuse que ma recette plaise et, surtout, donne envie…
Merci pour le partage
Recettes thermomix
Très tenté par votre pain d’épice. Les photos donnent envies. J’adore cela au petit déjeuner. Ainsi on démarre bien la journée 😉
sherazade
merci tu me diras quand tu testes 😉 bisous
Harmonia Cuisines
merci .
Kaouther Khouaja Kontisa
https://www.facebook.com/pages/Formation-en-p%C3%A2tisserie-moderne-tunis/388473421299268?fref=ts
Mireille Babin-Dorin
je vais le faire !!
Maamar Aissat
Ah ce que je chercher merci hbiba t’es un amour bisous <3
Lidi Hana
merci pour la recette chef
Wail Aimen
Hum ca sent bon
Yamina Kherrat Kirat
merci…
Bahdja Amar
sa fait longtemps j’ai oublier même la recette merci d’êtres là pour nous donné des recette magnifique .
les joyaux de sherazade
de rien chère Bahdja Amar, bisous
Bahdja Amar
mon nom est devant ma photo je suis bahdja amar merci sherazade .
les joyaux de sherazade
c’est ce que j’ai mis , non ?? hihiihih
Mfz Moulfi
Merci Fatma.je cherchais 1bonne recette et voilà !en plus tts vos recettes que j’ai testé sont réussies .
Assia Hamoud
justement j allais le faire aujourdhui
les joyaux de sherazade
super, tu l’en dira quoi ma chère, bisous
Llysa
hummm j’aime beaucoup et j’en achéte tout le temps surtout en cette saison! je note ta recette! merci ma belle! bisous
lou
trés beau pain d’epice ça donne envie! Bonne soirée, bises lOu
marithe
soulef fait toujorus de superbes recettes alors je pense que ton pain d’épices sera bon lui aussi lol..miam il a l’air appétissant gros bisous du soir
salima
un délice comme toutes les recettes de soulef ….et les tiennes ! bises
sissi
Merci beaucoup pour le gateau de pain d’épices,mais je voulais savoir est ce que je peux remplacer toute la quantité de farite par de la farine blanche de gâteau.merci.
les joyauxde sherazade
merci sissi , oui je crois que c’est possible,la texture ne va pas changer, un peu le gout peut être mais ça doit être bon, si tu le teste avec les modifications, dis moi, biz