Sherazade Laoudedj

Pain aux épices
Je vous présente, aujourd’hui, une recette de pain extra moelleux aux épices, super bon et très présentable. La mie de ce pain est super tendre, parfumée aux basilic, thym, origan, graines de nigelles, graines d’anis. Une pure merveille. On l’a adoré chez moi. Vous pouvez le préparer pour le déguster avec un plat de la cuisine algérienne, ou autre. Pour tout vous dire, ce pain il se mange même seul avec quelques dattes. Trop trop bon. Le façonnage n’est pas compliqué, j’espère que les photos des différentes étapes de façonnage de ce pain moelleux pourront vous aider pour le faire, tel que. Si vous désirez faire plus simple, c’est possible. Faites deux boules que vous aplatissez et laissez lever. Mais, testez-le pour son moelleux et son délicieux goût. Pour d’autres idées de recettes pour de délicieux pains, consultez ma catégorie pains et galettes  
40 minutes
Rapide
algérienne
pain
4personnes

Instructions :

Première étape
Mélangez la levure et l’eau tiède<br>Et, laissez lever Mettez la farine dans une terrine Ajoutez le sel et le sucre Puis, ajoutez l’huile Ajoutez le levain Ramassez en ajoutant progressivement l’eau Pétrissez bien<br>Puis, ouvrez la pâte<br>Et, incorporez les épices et les herbes : basilic, thym, origan, nigelle et anis Pétrissez encore<br>Puis, roulez en boule Couvrez et laissez lever jusqu’à ce que le pâton double de volume

Notes :

Ingrédients :

1 kg de farine 20 g de sel 30 g de sucre 25 g de levure de boulanger 65 g d’huile d’olives 1/2 l d’eau Basilic Origan Thym Grains de nigelle Anis vert en grains 1 œuf battu <br>

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119 réponses

    1. Ma chère Nora,

      J’en reviens… un vrai délice…
      Je suis vraiment heureuse que tu aies apprécié ce pain
      C’est un honneur pour moi qu’il soit sur ton site
      Merci
      Je t’embrasse

  1. J’aime bcp faire le pain d’ailleurs j’en achète pratiquement plus mais j’ai pas ose tressée peur de rater , d’ailleurs j’ai vu de superbe recette de pain sur votre blog

  2. j’ai fait ce pain ce matin j’ai diviser les ingrédients par deux de peur de ne pas le réussir, mais une fois cuit je peut vous dire qu’il n’est pas rester long temp a table il ont adorer la prochaine fois je vais utiliser un kilo merci pour cette recette et bravo

  3. bonjour…sherazade après la cuisson la dégustation était super…je les préparer avec des herbes a la différence de ta recettes il était bon aussi mon mari la adorer…;) donc la je reste sur ton blog pour continuer a faire les recettes du bled que j ‘aime tant….merci en tout cas je suis super ravi d’avoir découvert ton blog

    bonne continuation et a bientôt bis

  4. bonjour j’ai tester la recettes,elle est super faciles et c ‘est se que je rechercher…le pain est au four donc j’ai hâte de le sortir pour le gouter…:)
    Votre site est bien fait.merci

  5. salam ton pain est super je vais essayer des que possible mais le quadriage je ne sais pas si pour une debutante comme moi je vais reussir une video aurais etait cool pour moi lol mais je sais bien que ca prend du temps bis!!!!!

    1. oui chère cris, c’est ps toujours simple de faire les vidéos en cuisinant mais je vais essayer dans l’avenir de m’organiser pour le faire, essaye juste de suivre les explications des photos et tu arrivera, bonne journée bisous

  6. coucou contente de te revoir chez moi 🙂

     tu vas bien?

     ce pain je l’achète dans une boulangerie marocaine qui fait de super bonnes choses ici ! comme j’ai pas de four j’achète le pain et les gateaux chez eux

     bisous

     

    hebergeur d'image

  7. je suis une femme qui habite au maroc et qu’el te filicit pour tes beau recettes et tu a dépassé chhiwat chmissa il sufai le monde te connai .bon chance

  8. YATIK SAHA YA HBIBA KHATAR ANDEK KBIR,NANSAHKOM YA NSSA LES RECETT DE MDE FATIMA NAJHIN W KHOBZHA KI LA »SALLLL YATIK SAHA MA KHRA

  9. Bonjour…J’espère que tu vas bien…Ton pain est beau et très appétissant. C’est joli ce quadrillage, quel travail et quelle patience. Merci pour la recette très bien détaillée. Bonne semaine…!!!

  10. Il est magnifique ce façonnage pour un pain aussi bien parfumé. Mais, c’est plutôt un pain aux herbes et graines?? J’aime beaucoup. Belle journée.

  11. que du bon pain avec toi  j ai reussi ton pain sans petrissage c est un delice  de ce pas je vais faire celui de ce matin  pain aux epices merci

  12. quel joli pain fatima maachaallah!!!!j espère pouvoir vite le tester je te dis bravoooo,ton travail est remarquable!bisesssssssssssssss

  13. Salam ma chére waww la mie super ça se voit que c’est reussi c’est un peu le pricipe de quardilage des gateaux algerois ou la tarte au pomme americaine!!j’adore bravo bisousss

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