Sherazade Laoudedj

Mousse à l’orange
Une mousse à l’orange c’est sympa pour finir un repas en beauté. Une mousse légère, aérée, légèrement acidulée. Vous aimez les oranges??? laissez vous tenter par ce dessert de saison, un dessert simple et délicieux. J’ai trouvé la recette sur le blog de Fimère : aux délices des gourmets, le lien de la recette originale est ici, J’ai fait un copier coller, N’hésitez pas à aller voir son blog c’est un bonheur pour les gourmets.  
5 min
3 min
Cuisine du monde
Dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Presser les oranges.
  • Râper les zestes pour en obtenir la valeur de 1 c à soupe.
  • Faire bouillir 40 cl de jus d’oranges
  • Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
  • Mélanger les jaunes avec le reste du jus d’orange et la maïzena.
  • Ajouter ce mélange d’un seul coup au jus bouillant.
  • Mettre à feu doux
  • Laisser mijoter pendant 2 ou 3 min tout en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne très épais.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Battre les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme.
  • Les incorporer délicatement à la crème froide en essayant de ne pas casser les blancs.
  • Ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger et le zeste d’oranges.
  • Mélanger.
  • Décorer comme vous le souhaiter, pour moi une tranche d’orange et un trait de chocolat

Notes :

Ingrédients :

  • 1 kg d’oranges à jus
  • 2 œufs
  • Quelques goutes d’eau de fleur d’oranger
  • 75 g de sucre en poudre ( j’ai mis 100g)
  • 2 c à s de maïzena

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65 réponses

  1. Bonjour fatma j’ai besoin de vos service je cherche un gâteaux d’anniversaire facile et bon pour mes jumeaux pour leur 5ans qui sera à l’école avec leur amis son crème c’est possible merci

    1. merci lili alors là , je ne saurai te le dire, mes oranges étaient bien juteuse mais je n’ai pas pris le soin le mesurer en ml la quantité du jus, désolé , de ne pas pouvoir répondre à ta question, bonne soirée, bisous

  2. Salut,je vien de rèaliser ta recette et je l’es poster sur mon blog la mousse a l’orange c’ètait tres bon merci pour la recette ,si ta le temp va voir mon blog et donne moi ton avis!!car je suis jeune j seulement 16ans mais j’adore cuisiner !jè aimer la mousse encor tous le monde chez moi a aimè maman papa…..

  3. je ne sais pas comment j’ai pu passer à coté!

    elle est magnifique et joliment présentée

    merci pour le clin d’oeil c’est très gentil et je suis ravie que ça te plaise

    bonne journée

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