Les moules, mes enfants les adorent. C’est vraiment la fête quand je les annonce au menu. La dernière fois, j’en avais acheté pour préparer la paella espagnole. J’avais pris trois kilos au rayon poissons et fruits de mer d’auchan. Elles étaient vraiment de très bonne qualité  et il m’e, restait pas mal. Pour changer des moules marinières préparées à l’occasion de la braderie de lille, j’ai opté pour les moules à la crème. Une crème riche en goût parfumée avec pleins de bonnes choses : des échalotes, de l’ail, de la coriandre, du thym, de laurier, et surtout la curcuma qui va donner une belle couleur et un très bon goût à notre crème. Bien sur, je les ai préparé sans vin. J’ai utilisé du fumet de poissons, mais vous pouvez faire juste avec le beurre si vous n’en disposez pas et j’ai mis du jus de citron. C’est un réel régal les moules préparées de cette façon. Cette crème va donner du goût à nos moules. Des moules à la crème à servir avec les classiques frites maison, pourquoi changer une équipe qui gagne. Faites juste attention quand vous nettoyez les moules, pour éliminer celles qui sont ouvertes ou début avant de les cuire, et celles qui restent fermées quand on les cuira. Allez zoo la recette Kiss