Mise en bouche pour le réveillon

Voilà une idée toute simple pour votre repas de fin d’année. Une recette de brick en tulipes, une façon originale pour préparer des mises en bouche avec les feuilles de brick. Les tulipes sont cuites et garnies avec une crème réalisée avec du poulet, du fromage frais et du câpres, le tout parfumé au romarin. Délicieuse cette petite préparation, rapide à faire, bien présentable et très légère en bouche.

La garniture peut être varier en fonction des gouts de tout à chacun, alors régalez-vous et épatez vos convives

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Mise en bouche pour le réveillon

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Ingredients

Feuilles de bricks
1 blanc de poulet coupé en petits cubes
2 échalotes émincées
2 c à s d’huile d’olive
100 g de fromage frais
2 c à s de câpres
Sel, poivre
Du beurre fondu
les feuille d’une branche de romarin frais (facultatif)

Instructions

Préchauffez le four à 170 °C
Découpez des carrés de la même taille dans les feuilles de bricks
Les badigeonnez avec du beurre et les collez deux par deux
Disposez ces carrés de bricks préparés deux par deux dans les moules en forme de tulipes
Et mettre au four et les cuire jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée, surveillez leur cuisson, il ne faut pas qu’ils brulent
Pendant ce temps, mettre l’huile d’olive à chauffer dans une poêle et faites revenir les échalotes
Ajoutez les cubes du poulet et les cuire avec les échalotes (vous pouvez précuire le blanc de poulet dans de l’eau bouillante avant de le couper en petits dés, mais vous pouvez faire sans )
Salez , poivrez
Retirez du feu
Ajoutez à cette préparation le fromage frais , une cuillère de câpre , le romarin et mixez le tout
Goutez et rectifiez l’assaisonnement
Mettre cette préparation dans une poche à douille , ou à l’aide d’un cuillère , garnir vos tulipes
Parsemez avec le reste des câpres

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amuse bouche, tapas, apéritifs, apéro, mise en bouche, bricks repas de fetes, poulet

15 Comments

fatema

juillet 25, 2017 at 10:35

les feuilles de bric on peut lescuire en avance

sherazade
août 9, 2017 at 13:19
bien sure fatima

Reply

marie

décembre 25, 2016 at 21:11

Ça à l’air délicieux!!! MIAM

Joyeuses fêtes et bon appétit 😉

http://blog.la-pigiste.com

sherazade
janvier 9, 2017 at 23:30
Merci,

Je vous souhaite une bonne année 2017

Reply

Samia

décembre 29, 2012 at 09:24

Supeeeer ! merciiiii mon amie !!!! J’ai déjà une partie des ingrédients,demain matin nchallah je fini d’acheter le reste et à moi la buche du réveillon grâce à toi !!!
Bisous Fatima et meilleurs vœux pour 2013,que cette année t’apporte la paix,la santé,le bonheur et la réussite dans tous tes projets nchllah !