Oui les russes, drôle de nom pour un gâteau algerien .
Il se trouve que ce gâteau ressemble étrangement à une pâtisserie française, appelée les russes.
Mais, notre gâteau est un gâteau sec et non une pâtisserie.
Il s’agit de deux couches de biscuits fourrés de crème de beurre caramel, et au dessus la même crème, c’est tout simplement trop bon.
La particularité de ce gâteau est l’utilisation des cacahuètes, que l’on ne doit pas substituer par des amandes.
La recette me vient de ma chère amie Sonia.
Quand elle me l’a communiquée, elle m’a dit précisément si il y a un gâteau que tu doit tester c’est bien celui-là.
Et croyez-moi, elle a raison.
A mon tour, je vous dis s’il y a un gâteau que vous devez tester les jours à venir c’est bien celui là.
Il est tout simplement délicieux, très simple à réaliser.
Ce gâteau algérien fait partie des gâteaux secs.
40 minutes
Rapide
algérienne
gâteau
4personnes
Instructions :
Première étape
Faites griller vos cacahuètes et les moudre grossièrement et réservez
Préparez un caramel avec le lait concentré sucré,
Préparez la pâte du biscuits :
Battez bien les œufs, le sucre et le beurre et le miel
Ajoutez 80 g de cacahuètes
Mélangez la levure à la farine<br>Puis, ajoutez-les au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte que vous pourrez étaler facilement
Préchauffez le four à 180°C
Étalez deux rectangles sur la pâte de cuisson de taille égale sur une épaisseur de 1/2 cm à peu près
Mettez à cuire dans le four.<br>La cuisson dure entre 15 et 20 minutes, surveillez-la.<br>Ils doivent prendre une légère couleur dorée.
Retirez du four et laissez refroidir
Pendant ce temps, faites votre crème :<br>Dans le batteur, mettez tout simplement le beurre ramolli et le caramel obtenu du lait concentré sucré<br>Battez le tout jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Une fois les biscuits refroidis, déposez la première couche sur un plateau<br>Ensuite, étalez la moitié de la crème dessus.<br>Égalisez bien la surface
Déposez le deuxième biscuit dessus.<br>Mettez la surface inférieure lisse vers l’extérieur<br>Appuyez délicatement pour bien le faire adhérer à la crème
Mettez le reste de la crème dessus et égalisez bien
Saupoudrez généreusement de cacahuètes grillées et moulues grossièrement.
Appuyez délicatement avec les mains afin que cela adhère bien
Laissez prendre une dizaine de minutes au frais
Égalisez les bords, pour avoir quelque chose de net.
Découpez votre gâteau en petits carrés
Déposez-les dans les caissettes
Décorez avec une demi cerise confite.
Ingrédients :
500 g de cacahuètes grillées et moulues
Crème :
2 boites de lait concentré sucré
250 g de beurre ramolli
Pour la pâte :
2 œufs
100 g de sucre semoule
30 g de beurre
2 c à s de miel
1/ 2 paquet de levure chimique
300 à 350 g de farine
<br>
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
52 réponses
Ta recette de griwech a été testée super bonne Allahuma barik, je teste celle de noix de coco et voudrais tester celle ci mais quelle dimension pour le moule?
Merci,sherazade pour. Ce magnifique gâteau, est-ce que il faut ettaler la pâte avec le rouleau ou c’est comme le biscuit rouler, j’attends ta réponse merci
non c’est pas comme un biscuit roulé, elle se tient bien cette pâte , tu peux le faire à la main tout simplement , dis moi quand tu teste s’il te plait
Merci, pour la réponse je l’ai testé il est très réussi il faut mieu le laissé une nuit entière avant de le couper,je suis une fan de ton BLG et j’ai testé pas mal de recettes
Alors je vous souhaite beaucoup de réussite
Pâte :280g beurre 250g sucre 4vanilles 300g de noix de coco ou amandes moulues 140g farine 1/2 sachet de levure 6 blancs d’oeufs battus en neige zeste de citron.
Crème : ajouter 250 g sucre glace aux 6 jaunes d’oeufs, verser cette crème sur le gâteau des la sortie du four.
J avais la recette y’a longtemps mais je me rappelle plus c à base d amande ou cacahouète blanc d œuf cet et le glaçage apres cuisson jaune d œuf et sucre
ce sont des castel et voici la recette:9 blanc d’oeufs 1 verre de sucre ( il faut les battre pour avoir une meringue) 250 g de beurre fondu 1 verre de cacahuete grier moulu 1 paquet de levure la farine on avoir une patte mole comme la pate de cupcakes. pour la creme: 9 jaunes d’oeufs 400 g de sucre glace, verser la creme sur le gateau et décorer avec des tris de chocolat
oups ma réponse vient très en retard, alors oui pour une autre fois tu peux les congeler sans souci, juste sépare les avec du papier cuisson par exemple pour que ça ne colle pas , bisous
Mettre la boite de lait concentré dans un cocotte minute pleine d’eau , refermez et laisser cuire 1 h , sortir la boite sans y toucher et la laisser refroidir , l’ouvrir une fois refroidie , voilà ça sera prêt . Charhrazed dit qu’on peut le faire sans cocotte minute , juste dans une marmite mais ça prendra deux fois plus de temps de cuisson.
Mettre la boite de lait concentré dans un cocotte minute pleine d’eau , refermez et laisser cuire 1 h , sortir la boite sans y toucher et la laisser refroidir , l’ouvrir une fois refroidie , voilà ça sera prêt . Charhrazed dit qu’on peut le faire sans cocotte minute , juste dans une marmite mais ça prendra deux fois plus de temps de cuisson.
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52 réponses
Ta recette de griwech a été testée super bonne Allahuma barik, je teste celle de noix de coco et voudrais tester celle ci mais quelle dimension pour le moule?
Bonsoir,
Je suis désolée de te répondre tardivement
As-tu réaliser la recette ?
Merci de me suivre et d’essayer mes recettes
Tout ce que vous présentez est un délice Bravo.
mille merci
Merci,sherazade pour. Ce magnifique gâteau, est-ce que il faut ettaler la pâte avec le rouleau ou c’est comme le biscuit rouler, j’attends ta réponse merci
non c’est pas comme un biscuit roulé, elle se tient bien cette pâte , tu peux le faire à la main tout simplement , dis moi quand tu teste s’il te plait
Merci, pour la réponse je l’ai testé il est très réussi il faut mieu le laissé une nuit entière avant de le couper,je suis une fan de ton BLG et j’ai testé pas mal de recettes
Alors je vous souhaite beaucoup de réussite
merci saida pour ton message, oui tout à fait l’idéal est de le laisser déposer , au plaisir de te relire, bisous
Merci Amina kaddar
Merci ghada eve
شكرا جزيلا Amina khaddar الله يجازيك و مبروك عيدكم
Merci pour la recette je l’avais essayé pour l’aid el sghir et c’était très bien réussi. Saha aidkoum et sinine dayma inchAllah.
Pâte :280g beurre 250g sucre 4vanilles 300g de noix de coco ou amandes moulues 140g farine 1/2 sachet de levure 6 blancs d’oeufs battus en neige zeste de citron.
Crème : ajouter 250 g sucre glace aux 6 jaunes d’oeufs, verser cette crème sur le gâteau des la sortie du four.
Merci pour toutes vos recette
Voilà ce que j appelle les russes Je cherche la recette sp fatma si t en sais. صح عيدكم
je crois que c’est ce que j’ai publié, c’est juste la finition qui change
J avais la recette y’a longtemps mais je me rappelle plus c à base d amande ou cacahouète blanc d œuf cet et le glaçage apres cuisson jaune d œuf et sucre
ce sont des castel et voici la recette:9 blanc d’oeufs 1 verre de sucre ( il faut les battre pour avoir une meringue) 250 g de beurre fondu 1 verre de cacahuete grier moulu 1 paquet de levure la farine on avoir une patte mole comme la pate de cupcakes. pour la creme: 9 jaunes d’oeufs 400 g de sucre glace, verser la creme sur le gateau et décorer avec des tris de chocolat
Merci pour toutes vos recettes.
mercie pour ce delicieu russe
de rien
mercie pour ce delicieu russe
de rien 😉
Mmmmmmm très bon. 🙂 puis je les congeler jusque l aid ? Merci de ta reponse
oups ma réponse vient très en retard, alors oui pour une autre fois tu peux les congeler sans souci, juste sépare les avec du papier cuisson par exemple pour que ça ne colle pas , bisous
hummmmm
merci bcp sherazed..rabi y’aishek
je crois que je vais l essayer nchllah je reussirais
c’estvrai qu’ils ont l’air drôlement bons ces biscuits!
j’adoooore tes petits russes !
j’aime….
excellente recette…pleine de saveurs et originales…on adore ce genre de petits plaisirs
Bisou gourmands des Bulles
Ca donne envie d essayer.merci de partager tout ca avec nous
merci pour la recette promis jve vais essayé
merci pour la recette promis jve vais essayé
Taslam yadek
Taslam yadek
Merci pour ces magnifiques « gâteaux russes « , je te donnerai des nouvelles .
de rien ma belle, bisous
Bonjour mercredi inchaalah j j’essaye de faire cette recette merci
super,
Bonjour mercredi inchaalah j j’essaye de faire cette recette merci
Salam j ai pas compris comment faire le caramel avec le lait concentrée merci
Mettre la boite de lait concentré dans un cocotte minute pleine d’eau , refermez et laisser cuire 1 h , sortir la boite sans y toucher et la laisser refroidir , l’ouvrir une fois refroidie , voilà ça sera prêt . Charhrazed dit qu’on peut le faire sans cocotte minute , juste dans une marmite mais ça prendra deux fois plus de temps de cuisson.
Mettre la boite de lait concentré dans un cocotte minute pleine d’eau , refermez et laisser cuire 1 h , sortir la boite sans y toucher et la laisser refroidir , l’ouvrir une fois refroidie , voilà ça sera prêt . Charhrazed dit qu’on peut le faire sans cocotte minute , juste dans une marmite mais ça prendra deux fois plus de temps de cuisson.
merci chère Malika, tu as bien resumé les choses, bisous
Merci les filles bises
rabi yahanike
d’accord
Hum.. j’ai peur que ce soit un peu trop calorique pour moi, mais ça a vraiment l’air succulent!
mais quand on aime , on compte pas, hiihih, biz