Poulet aux lentilles, recette indienne
Un petit voyage en Inde avec un plat très simple et très parfumé.
L’Inde, le pays aux mille et une épices, aux saveurs douces et piquantes mais dont le mariage fait toujours bon ménage.
La cuisine indienne est une cuisine que j’affectionne. Je l’ai découvert à mon arrivée en France, en m’installant à Paris à travers les différents restaurants indiens de la capitale.
On trouve aisément ces épices dans les épiceries spécialisés. J’ai dévoré plusieurs livres parlant de cette cuisine, entre les pains tels les chapatis, les cheese nan ,… les recette de poulet : le poulet tandoori, le poulet au noix de cajou, le poulet biryani….
La liste est encore longue.
Je teste ces recettes, je les adapte parfois quand c’est trop piquant ou si il me manque un ingrédient ou un autre.
Notre poulet aux lentilles façon balti est un plat qui lie deux ingrédients que j’ai toujours chez moi ; Le poulet et les lentilles.
Le plat est très parfumé au curry, les gaines de moutarde la coriandre..
On trouve dedans aussi la poudre de mangue. Hélas je n’ai pas pu la mettre parce que je n’en disposais pas.
Et comme je sais que pas mal d’entre vous, ne vont pas l’avoir, j’ai réalisé le plat sans.
Le plat est aussi très piquant mais c’est à vous d’adapter ce dosage selon votre goût.
La lentilles utilisée à la base dans ce plat c’est des chana dal, des lentilles jaunes mais bon vous pouvez les remplacer avec la variété de lentilles dont vous disposez.
Vous pouvez même utiliser des pois cassé jaunes.
Un mélange de saveurs que nous offre ce plat réchauffant et réconfortant…….
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- 200 g de lentilles
- 4 c à s d'huile 2 poireaux moyens hachés
- 6 grands piments rouges séchés
- 4 feuilles de curry ( j'ai mis la poudre de curry )
- 1 c à s de graines de moutarde
- 2 c à s de poudre de mangue ( je n'ai pas mis )
- 2 tomates moyennes hachées
- ½ c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de sel
- 450 de poulet, dépecé et coupé en dés
- 1 c à s de coriandre fraiche hachée
- Lavez bien les lentilles
- Mettez-les dans une casserole
- Recouvrez d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient molles mais pas collantes
- Passez et réservez dans un saladier
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse profonde ;
- Réduisez légèrement le feu
- Ajoutez les poireaux, les piments rouges séchés, le curry et les graines de moutardes
- Faites revenir doucement prenant quelques minutes
- Ajoutez la poudre de mangue si vous en disposez, les tomates, le piment en poudre, la coriandre en poudre, le sel et le poulet
- Faites revenir 7 à 10 minutes
- Mélangez les lentilles cuites
- Faites revenir 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit à point
- Décorez avec la coriandre fraîche et servez avec les chapatis
plats complet , plats , inde
cuisine facile , cuisine saine , épices
algerie
31 Comments
Saza Aruba
Saadia Gazelle fait sa à mon retour stp tes sympas merci mdr
Saadia Gazelle
Pas de soucis ma crevette
Saza Aruba
???
Saadia Gazelle
???
Ourida Bent
الجاج مع العدس يمد بنة رائعة
Cheef Hunter
.je crois lentilles aux sauté de veaux mieux que le poulet
Car je suis un chef de cuisine .
Fatiha Nafiri
lepouletetleslentillesvamarchercommetridemarocaine
Eva Calban
Miam !! 😉
Nadiaa Nadiiou
Loulou
ah je ne sais pas si avec les piments mes louloutes apprécieraient lol !
en tout cas ton plat me donne faim !
bisous
sherazade
tu peux enlever les piments ma belle, c’est vrai que c’est pas évident, gros bisous
ptitecuisinedepauline
Il me plait beaucoup ce plat!
Laila Chahid
Il fait -17° à Montréal, demain il fera -27° (d’après la météo) 🙁
Recette de cuisine facile par Sherazade
waw rabi maakoume
L'atelier gâteaux
Rien de mieux pour affronter ce grand froid, bisous ma belle 😉
sherazade
oh oui, gros bisous à toi aussi,
Sabrine Miloudi
Il fait -24• chez nous
Recette de cuisine facile par Sherazade
la chance, ici 0 °C grrrr
Sabrine Miloudi
0• pour nous c’est comme 15• du bled, de toute façon les lentilles vont réchauffer le corps
Sabrine Miloudi
Il fait -24• chez nous
Recette de cuisine facile par Sherazade
la chance, ici 0 °C grrrr
Sabrine Miloudi
0• pour nous c’est comme 15• du bled, de toute façon les lentilles vont réchauffer le corps
Recette de cuisine facile par Sherazade
bessahatkoum, twahatche el bled, ça fait presque deux ans que je ne suis pas partie , c’est beaucoup trop long
Soraya Belfodil
Ici à Rochester, il fait -26❄️⛄️
Sabrine Miloudi
Moi ça fait 4 ans
Fatma Laoudedj
merci Sabrina , biz
Fatma Laoudedj
avec plaisir chère Nadji Keb, bisous
Nadji Keb
Ça semble effectivement délicieux. Je m’invite chez toi.
Sabrina Chawchi
Ya3tik Saha 🙂
laetitia
Un bon petit plat bien parfumé!
A bientôt
sherazade
merci laeticia , biz