Recette de gratin de poulet aux poireaux
Des recettes simples et goûteuses sont ce que l’on recherche tout le temps. Des recettes pour régaler tout le monde.
J’essaye d’avoir toujours certains ingrédients dans mon congélateur, de la viande hachée ,; du blanc de poulet.
Cela a me permet de réaliser pas mal de choses à la dernière minute ou du moins qui ne demandent pas des heures derrière les fourneaux.
Mon gratin de poulet met à l’honneur des légumes que j’apprécie énormément
Le poireau fait partie de la même famille que l’oignon et l’ail.
Sa saveur subtile et délicate agrémente à merveille les soupes et les salades.
Les composés sulfurés et les antioxydants qu’il contient pourraient avoir un effet protecteur contre certains cancers.
Je l’aime en fondue de poireaux, en gratin, en soupe.
A présent, je le mets également dans la harira qui lui donne un très bon gout.
Cette recette de gratin est adaptée aux intolérants au gluten. Il suffit d’utiliser de la chapelure sans gluten.
Je vous ai mis la vidéo qui est un moyen plus simple de voir la recette.
N’hésitez pas à me dire ce que vous souhaitez voir en vidéo afin que je puisse vous les réaliser….
Trois cents ans avant notre ère, le philosophe grec Démocrite conseillait de faire tremper les semences de toutes les variétés de légumes dans du jus ou une infusion de poireau avant de les mettre en terre. Cette opération avait pour but de limiter les maladies qui se propagent par la semence. La technique a le mérite de ne pas être toxique, contrairement aux fongicides dont on se sert dans le commerce pour traiter les semences.
Je vous laisse avec la recette. Testez-la et donnez-moi votre avis.
kiss

gratin de poulet aux poireaux
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- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 4 poireaux émincés
- 2 blancs de poulet sans la peau coupés en morceaux
- 1 c. à soupe de farine de riz ou de farine de maïs
- 300 ml de bouillon de poulet sans gluten ( ou un cube de bouillon de volaille dilué dans de l'eau )
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe basilic
- 1 c. à soupe de moutarde anglaise sans gluten
- 200 g de chapelure fraîche sans gluten
- 100 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre noir
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les poireaux pendant 3 à 4 minutes
- Versez les légumes sur une assiette
- Puis faites colorer le poulet dans la poêle pendant 3 minutes.
- Ajoutez la farine et faites cuire 1 minute sans cesser de remuer,
- Puis ajoutez progressivement le bouillon du poulet
- Poursuivez la cuisson en remuant, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
- Ajoutez ensuite les poireaux, la crème, le basilic , et la moutarde
- Puis assaisonnez ( salez, poivrez..)
- Préchauffez le four 180°C
- Mettez la préparation dans un plat adapté au four
- Parsemez de chapelure et râpez de parmesan
- Mettez dans le four et cuire pour 20 à 30 minutes
Préparation
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle
Faites revenir l’oignon, l’ail et les poireaux pendant 3 à 4 minutes
Versez les légumes sur une assiette
Puis faites colorer le poulet dans la poêle pendant 3 minutes.
Ajoutez la farine et faites cuire 1 minute sans cesser de remuer
Puis ajoutez progressivement le bouillon du poulet.
Poursuivez la cuisson en remuant, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
Ajoutez ensuite les poireaux, la crème, le basilic , et la moutarde
Puis assaisonnez( salez, poivrez..)
Préchauffez le four 180°C
Mettez la préparation dans un plat adapté au faur
Parsemez de chapelure et râpez de parmesan
Mettez dans le four et cuire pour 20 à 30 minutes
La vidéo du gratin
cuisine facile , cuisine saine , Algériesans oeufs , france cuisine au four
32 Comments
Minet Minou
Fatima Zohra Boudaoud
Rose DeVersailles
Plus de recettes sans gluten slvp mon adorable chef surtout que le mois sacré arrrive :*
Les joyaux de sherazade
Avec plaisir
Rose DeVersailles
Je ne crois pas mes yeux!!! Merci infiniment pour votre reponse … Je t’aime wellah
مريم عياري
Muhammed Saadi
Muhammed Saadi
😀 😀
Hana Morabil
Merci chef
Lilia Chiha
شكرا شهرزاد
AngelMrmar Maria
slt chef merci pour cette recette vous étes adorable bonne soirée bisous
Dida Dindou
Svp on cherche les different recettes des choux vert et choux fleur.
Eva Calban
Il vous faut aller sur le blog ou Fatma met ses recettes c’est » http:lesjoyauxdesherazade.com/ » Regardes à gauche de cette page et tu verras ce lien bleu! Tu y cliques dessus et hop, tu seras avec toutes les magnifiques recettes Dida Dindou
Eva Calban
Dida Dindou tu peux cliquer aussi sur mon lien bleu dans le commentaire précédent ! 😉
Khechai Djamila
jaime
Messergaster
Il m’a l’air bien healthy !
choupette82
Il est bien tentant ce gratin 😉 bises
sherazade
merci
salima
un gratin comme je les aime ! bises
laura
il a l’air trop bon ce gratin !
Nourre Lumiere
Merci pour la recette et génial en vidéo.
Linda Fellag
Ah ça doit être très bon ….j’adore le poireau
Les joyaux de sherazade
Teste et dis moi ma chère
Sihem Beghili
Merci pour la recette
Les joyaux de sherazade
De rien avec grand plaisir
Ritta Ora
merciiiiiiiiiiiiiiii
Les joyaux de sherazade
De rien ??
Biba Roz
يعتيك صحاء انا نحبك اختي الكريمة واعجبني طيبك
Les joyaux de sherazade
و انا نحبكم كتير حبيبتي ربي يخليكم لي قبلاتي
Oum Roumaissa
Garata manifik marciiii boko
Les joyaux de sherazade
Merci hbiba seyihe we koultili rayek
Chiraz Mokhtari
miaaaaaammmmmm❤
Les joyaux de sherazade
???
Chiraz Mokhtari
avant hier j’ai préparé ce plat c’est très bon merci beaucoup ma belle ?