Voilà des petits fours moelleux, facile à faire, délicieux et réconfortant avec un thé bien chaud après une journée de travail épuisante.
l’odeur particulière de ce gâteau algérien , son goût aromatique doux et chaleureux, la cannelle est ici tout en charme. Elle vous invitera immanquablement dans des songes lointains…
A noter que c’est des boulettes aux amandes qui durcissent au bout de quelques jours, il vaut mieux en congeler une partie pour qu’ils gardent tout leur moelleux et pouvoir les consommer plus tard, mais bon s’il vous en reste!!!!!, c’est dur de résister à ces petites merveilles…
![gateaux secs_thumb[2]](http://idata.over-blog.com/4/16/08/28/API/2012-01/25/gateaux-secs_thumb-2-_2.jpg "gateaux secs_thumb[2]")
![gateau sec à la cannelle moelleux_thumb[4]](http://idata.over-blog.com/4/16/08/28/API/2012-01/25/gateau-sec---la-cannelle-moelleux_thumb-4-_2.jpg "gateau sec à la cannelle moelleux_thumb[4]")
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- 1 c à s rase de cannelle en poudre
- 175 g d’amande en poudre
- 75 g de sucre en poudre
- 2 blancs d’œuf
- Sucre glace pour saupoudrer les boulettes
- Préchauffer le four à 180°C (th 6)
- Mettre du papier sulfurisé sur une plaque ou la graisser avec un peu d’huile
- Dans une jatte, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre et la cannelle.
- Battez les blancs en neige et incorporez aux amandes pour former un mélange assez ferme
- Mouillez vos mains d’eau froide légèrement et roulez de petites cuillères de préparation pour fabriquer des boulettes
- Posez-les sur la plaque en les espaçant régulièrement
- Faire cuire 15 mn au centre du four, les boulettes doivent rester moelleuses à l’intérieur. Il faut pas les laisser trop cuire, car elles durcissent.
- Une petite remarque: même s’ils s’ouvrent un peu dans le four c’est pas grave, à la sortie dur four, arrangez-les en
- appuyant délicatement pour fermer les fissures. Il faut surtout pas dépasser les 15 mn, même si vous aurez l’impression que ce n’ai pas cuit, comme j’ai dit ça va durcir en refroidissant
- Glissez une spatule sous les boulettes pour les détacher de la plaque et laisser refroidir.
- Tamisez quelques cuillères à soupe de sucre glace sur un plat et, quand les boulettes à la cannelle sont froides, faites les glisser sur le plat. Secouez doucement pour les recouvrir entièrement de sucre.
- Conservez dans un récipient hermétique, ou au congélateur
![petits fours_thumb[1]](http://idata.over-blog.com/4/16/08/28/API/2012-01/25/petits-fours_thumb-1-_2.jpg "petits fours_thumb[1]")
![gateau sec_thumb[2]](http://idata.over-blog.com/4/16/08/28/API/2012-01/25/gateau-sec_thumb-2-_2.jpg "gateau sec_thumb[2]")
Pour d’autres idées de gâteaux secs cliquez sur l’une des images
Voilà un récapitulatif des gâteaux secs , un index spécial aid , des gâteaux facile
et rapide à faire .
gateau algerien
 Sablé citron glaçé |
 Sablé à la confiture |
 Biscuits à l’orange |
![halwet-tabaa-gateau-algerien_thumb-1[1]](https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-content/uploads/2014/05/halwet-tabaa-gateau-algerien_thumb-1-1-_484d0b36-90a7-49b0-.jpg) Halwat tabaa |
![sabl-s-au-caramel--gateau-algerien_t[1]](https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-content/uploads/2014/05/sabl-s-au-caramel-gateau-algerien_t-1-_18d9b609-c1e2-49dd-.jpg) Biscuits au caramel |
 Petits fours aux amandes |
 Biscuits aux amandes effilées |
 Gateau sec datte noisettes |
 Biscuits chocolat noisettes |
 Cookies chocolat banane |
 Ghribia |
 Kaak |
 gateau sec aux amandes |
 rocher à la noix de coco |
 rocher de noix de coco sur biscuits |
 Gateau sec aux sésames |
 Maamoul |
 Sablé au beurre salé |
 Dôme chocolat blanc noix |
 rose des sables |
Bonne réalisation et bonne dégustation
gateau algerien, gateau sec, gateaux secs, amandes, sucre glace, blanc d’oeuf
81 Comments
Oumayma Sirine Bouakira
Alaa Boutef
Naima Nanou Estheti
Mmmm.ça doit être boooon
Kakou Kakou
maintenant je comprend pour quoi le sultan ne lui a pas trancher la tète tu es une vrais douceur pour la bouche et les yeux.
Amel Mediene
ohhhh j’adore mon péché mignon
Eva Calban
sympa tes gâteaux secs <3
Souhila Mansour
ça sent bon les gouter! merci
fatiha
bonjour,
dieu merci qu il y a en algerie des femmes considérables qui méritent beaucoup d ‘estimes je voudrai seulement faire une remarque
dans la mesure du possible de faire un classement pour chaque type de de cuisine
par example les gateux de fetes aux amandes . les gateaux au miel…….
sherazade
mille merci fatiha pour ton message, et pour ta remarque , est ce que tu peux être un peu plus précise, merci bisous
Walid Skikda
Walid Skikda
Pentole e Fornelli
Un vrai délice 🙂
Pentole e Fornelli
Un vrai délice 🙂
Lyna Kalima
C’est un boussou-la-t’messou.
Héloïse
Merci pour cette recette je vais vite la tester avec ma fille….Merci pour vos partages
sherazade
de rien heloise , tu me dira quand tu teste !!, bisous
Fati Gentille
Ca a l air fondant
bigmumy
Superbe je fonds toujours en les voyant
bon dimanche
sherazade
merci
Sherazade Ighil
Humm j’aime
Wafia Cuisine
J’adore cette bonne petite douceur, yatik saha Fatma .
Farah Tib
Déja testé et approuvé 😉
Anonyme
Il me restait juste 2 blancs d’oeufs et à court d’idées je me suis attardée sur votre site, je ne regrette pas du tout, j’ai fait les gâteaux secs (à la poudre d’amandes et cannelle) quel régal ! et surtout finalement très simple à faire …
Merci beaucoup c’est une recette que je vais garder et en plus il n’y a pas de beurre ni d’huile c’est génial !
sherazade
de rien chère lectrice, et mille merci pour ton témoignage, ça permet d’enrichir le site, gros bisous
bigmumy
Le côté glacé du gâteau me faire fondre …. bises et bonne journée
Hakima Bouzid
Vraiment chapeau. Merci beaucoup pour tes meilleur recette
Laid Retmi
amm
Assia Hamoud
merci merci beaucoup pour la recette je vaisla faire pour les fétes
les joyaux de sherazade
tu verra c’est un delice,
Karim Ould Hamouda
mmmmmmmmmmmmm
TAQVAYLIT
merci. très délicieux . tanmirt.
sherazade
merci
kari
rapide et facile a faire,par contre meme en divisant par2 la cannelle c’etait trop fort en bouche,sinon je garde la recette car excellente( oups,le com des gribia etait pour ces boules)
Les gribia rien a redire EXCELLENT!!
les joyauxde sherazade
Pas de souci, moi j’ai un peu la main lourde pour la cannelle, j’adore ça, hiihihiih,; bisous
assia
waw jador…………..
les joyauxde sherazade
merci assia , bisous
Mirinda
Bonsoir,
Une recette qui surprend plus d’un et sans aucun doute délicieuse. Juste en regardant la photo on se régale. Merci du partage. Belle soirée.
Bises
les joyauxde sherazade
merci mirinda, bisous
Anna
Hmmmm, c’est super gourmand !
JULIA T
Bonjour1merci pour cette bonne recette de douceurs! tu as raison une bonne idée on congèle avant que les gâteaux sèchent s’il en reste!lol!bises
lou
Si je les ai devant moi je ne saurai pas m’arreter!!! Je te souhaite un trés bon weekend, bises
Lou
elisa2newyork
Bonjour…Super ces petits gâteaux sec, tout mignons on dirait des petites boules de neige. C’est sûrement très bon. Merci !!!
nedjma
une recette gourmande !!!!!
bises
oumtaha
délicieux , ya3tik assaha
bisou
Djanisse
Bien sympathique cette recette, je t’en pique un !
les délices de latifa
très belle recette que j aime
tes gateaux sont bien delicieux avec le gouit de cannelle bravo ma belle pour cette belle realisation
bises
bonne journee
les joyauxde sherazade
merci chère latifa bisous
aziza
recette facile et délicieuse ! merci
JOMO3A MOUBARAKA
sandy
hum je bave devant 🙂 miam miam
sandy
tara
Ouuuuuaaaaaaaaaaahhhhhhhhh ca a l air d etre tres tres bon, c est sur je vais les faire ce week end. Merci de ce partage et j adore ton blog c est plein de choses qui ont l air succulentes
amities
tara
les joyauxde sherazade
merci tara pour ta fidélité et ton gentil commentaire qui fait super plaisir à lire, bon dimanche , bisous
blog de oum mohamd
mmmmmmm es gateau sont suerbes bizu ma belle
les joyauxde sherazade
salam ma chère, merci pour tes gentils commentaires s’il te plait est ce que tu peux laisser le lien de ton blog, quand tu laisse un commentaire,, j’ai du mal à le trouver ,bisous mz belle
OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL
Tes petits fours me tentent bien !
Bisous
blog de oum mohamed
de rés belle réalisation bravo ma chére pour ce recette bizou voici mon lienhttp://blogdeamel.over-blog.com/
les joyauxde sherazade
merci ma belle, biz
Pépins3pommes
magnifique cette recette, ça me donne tellement faim, et soif de thé à la menthe
Je pense faire ta recette, je te tiens au courant 🙂
Bisous
les joyauxde sherazade
ils sont délicieux ces gateaux, j’attend de tes nouvelles quand tu les teste, bisous
Samar
je vois d’ici la canelle que j’adore aussi bien ds les gateaux qu’en sauce blanche 🙂 la canelle degage un parfum exceptionnel lors de la cuisson et laisse un gout tres agreable au palet 🙂 merci pour ce delice que je ferais prochainement c sure.
Bizzzz
Karine D.
Excellents ces petits gâteaux !! Ca doit se manger sans faim 😉
Bis
reb
je m’installerais bien avec un verre de thé accompagné de tes petits gâteaux
salima
un délice ma chère !
nedjma
j’en prend un ou deux????????
Loulou
rhoooo ça me plait bien ça !!!
bisous
lou
ce sont de belles mignardises bien gourmandes!!! bonne fin de journée, Lou
fleur
trop beau ces petites boules blanches
nani's kitchen
je n’aurais pas besoin de les congeler ici
je garde ta recette elle me tente bien ! bisous
les joyauxde sherazade
donne moi ton avis quand tu la réalise, disous ma belle
yasmina
hummmmmmmmm!!j’ai envie de t’en piquer!!elles sont superbes!!!avec un bon thé!!bisous
francesca
miammmmmmmm je vais les faire c’est sur boussa kbira
les joyauxde sherazade
et dis moi ce que t’en pense bisousssssssssssssss
khadidja
trés intéréssante cette recette car elle est facile est économique.merci
les joyauxde sherazade
ah oui ma belle super facile bisous
saléha
Coucou ma chére,tes boules sont des vrai joyaux dien gourmandes j’adore ça ressemble un peu au macaron mais c’est plus travaillés.bisous.
les joyauxde sherazade
merci hbiba bisous
fimère
elles sont bien parfumées ces boules, je note
bonne journée
natt
humm ils ont l’air bien moelleux je mets la recette de côté
bonne journée biz
LadyMilonguera
Ils sont bien mimis ces petits gâteaux secs…
sandy
pour moi ce sera avec un ptit café 🙂 j’adore la cannelle ! hum si je pouvais je t’en piquerais à travers l’écran !!
sandy
les joyauxde sherazade
ça aurai été sympa si on pouvais faire ça, j’ai ma soeur qui vi en algerie, elle me dis souvent s’il arrive à inventer , un moyen pour qu’on puisse gouter à travers l’écran ça serai top, hihiihiih bisous ma belle
la nonna
en collissimo tu peux (rire)
les joyauxde sherazade
hiihihihih,