Un gâteau au chocolat super moelleux, ça fait toujours plaisir avec les beaux jours qui arrivent !!
Cette fois-ci j’ai préparé un gâteau sans gluten pour répondre à la demande de plusieurs lectrices à la recherche de recettes sans gluten….
Cela ne doit pas être facile tous les jours d’avoir cette contrainte à gérer.
Et tant qu’on ne le vit pas, on ne se rend pas compte à quel point c’est difficile de le vivre au quotidien. Refuser des gâteries et des confiseries à ses enfants, surveiller les goûters après l’école, gérer les autorisations spéciales pour la cantine du midi, celles et ceux qui le vivent ont beaucoup de courage, et je leur tire mon chapeau.
Mais, je ne les oublie pas et, désormais, vous aurez régulièrement des recettes pour leur faciliter la tâche.
Même si notre gâteau est sans gluten, et bien il conviendra à tout le monde, par sa texture et sa légèreté.
C’est un gâteau au chocolat italien, où l’on utilisera la ricotta et de la poudre d’amandes.
Les œufs sont séparés pour blanchir les jaunes avec le sucre et monter les blanc en neige pour avoir un résultat encore plus aéré.
Au moment du service, le gâteau est saupoudré de sucre glace et de pistaches mais ce n’est pas obligatoire.
Essayez ce week-end et dites moi ce que vous en pensez !!
Gâteau au chocolat moelleux sans gluten
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 500 g de ricotta
- Le zeste de 2 citrons
- 4 œufs
- 300 g de sucre
- 250 g de poudre d’amande
- 250 g de chocolat noir (fondu)
- 1 c à c d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- Du sucre glace et des pistache écrasées pour décorer
- Préchauffer le four à 180°C
- Égoutter la ricotta et faire fondre le chocolat
- Mettre la ricotta dans un saladier Ajoutez-y le zeste de citron, les jaunes d’œufs, le sucre, la poudre d’amande, le chocolat noir fondu, la vanille et la cannelle Mélanger
- Dans un autre saladier, monter les blancs d’œufs en neige ferme Les ajouter à la préparation ricotta/chocolat Mélanger délicatement. La préparation doit être homogène.
- Verser la pâte dans un moule à manqué (beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson) Enfourner entre 35 et 45 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau)
- A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler le gâteau
- Saupoudrer de sucre glace et de pistaches concassées avant de servir
Gâteau au chocolat et ricotta
Gâteau au chocolat moelleux sans gluten
patisserie, desserts, moelleux, gateau algérien, oeufs, amande
16 Comments
Amira Meg
merci pour l’intérêt que vous faite pour les personnes sous régime sans gluten
Nina Katy Cuisine
Yatikoum saha, mes chères! Vous êtes adorables!
Mecheri Rayan
Nina Katy Cuisine voilà une recette pour ta belle sœur
Nina Katy Cuisine
Elle sera très contente d’autant plus qu’elle aime le chocolat… un grand merci à toi et à mon amie Fatma Laoudedj
Mecheri Rayan
merci ma chère Fatma Laoudedj tu rend service aux gens allergique a la gluten ,c’est une très bonne recette
Aurel Ardjoun
Corinne Borioli
sherazade
tout à fait , pour eux c’est un combat au quotidienn biz
Rima Reema
J’adore vos recettes , chapeau madame 🙂
Sarah Sucrésalé
hummmm
Yasmina Adjal
Merciiii pour cette recette car 3 de mes soeurs ont une intolérance au gluten et ce n’est pas facile de trouver des recettes qui ont du goût et une texture agréable! !!
les joyaux de sherazade
tu as tout à fait raison…
Soumia Chibani
Hummmm quelle merveille!si je trouve la ricotta c sur je vais le faire! les fromage on en trouve pas ce qu on veut ici!!
Fatiha Wahrania
Hum Choco on commence bien le week
Amira Bouchenna
Narimane Colloide
Narimane Colloide
merciiiiii ma bellle pr la recette
Mely
Intéressant ce gâteau ! L’alliance chocolat et ricotta est très gourmande !
Bisous, bon vendredi.