Gâteau renversé aux poires et gingembre

Cette année, les poires sont belles, enfin comme chaque année..
J’aime beaucoup ce fruit, surtout dans les desserts.
On peut faire des merveilles avec les poires : des tartes, des crumbles, des gâteaux super moelleux…

On est parti le week-end dernier faire la cueillette des poires.
Un agréable moment passer en famille dans la nature, au sein d’un beau verger et des arbres à perte de vue.
La cueillette était très bonne et les poires fermes et juteuses, un pur bonheur.

Je suis retournée chez moi détendue et ravie avec des idées plein la tête pour de nombreuses recettes.

Aujourd’hui, c’est un gâteau aux poires renversé que je vous propose.
Un terrible mélange entre le moelleux et le fondant.
Le gingembre confit ajoute du peps à notre gâteau, un goût très agréable en bouche.

Et pour couronner le tout, j’ai réalisé un caramel au beurre salé, pour napper le gâteau au moment de le servir.
Et bien, mes amies, c’était majestueux au moment de la dégustation.
Le goût des mes poires était juste parfait. Et surtout la fierté de les avoir cueillies, moi même, à l’ancienne.

Testez-le et donnez moi des nouvelles. Je suis sûre que vous l’adopterez 😉

Alors, avant de vous laisser avec la recette, quelques mots sur le gingembre

POURQUOI METTRE LE GINGEMBRE AU MENU?

Il possède une saveur exceptionnelle et confère une note délicieusement orientale à n’importe quel plat.
Ses fines tranches marinées permettent de « nettoyer » le palais entre deux plats aux saveurs prononcées.
On peut en faire une infusion glacée que l’on servira telle quelle ou que l’on mélangera avec de l’eau minérale.
Il facilite la digestion.
Il prévient les nausées et les vomissements chez les personnes sujettes au mal des transports et chez les femmes enceintes.

Alors, mettez-en dans vos plats et desserts et régalez vous !!!

Pour d’autres idées de recettes aux poires, consultez mes desserts aux poires sur pinterst

Kiss

Gâteau renversé aux poires

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Gâteau renversé aux poires et gingembre

auteur:

Les Joyaux de sherazade

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Ingredients

Pour la garniture aux poires

110 g de beurre
110 g de cassonade
2 grandes poires bien mûres
2 c à s finement hachée de gingembre confit

Pour le gâteau super moelleux

110 g de beurre
200 g de sucre
2 gros œufs
180 g de farine
1 c à c et demi de levure chimique
120 g de lait
Une pincée de sel
1 c à c et demi d'extrait de vanille
2 c à s finement hachée de gingembre confit

Instructions

Pour réalisez la garniture:

Coupez les poires en gros dés en laissant la peau
Réservez
Dans une casserole, mélangez le beurre et le sucre
Portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde complètement
Enlevez du feu
Fouettez pour bien
Mélanger l'ensemble
Puis, versez dans un moule de 24 cm
Disposez les poires dessus
Répartissez sur tout le fond
A la fin, saupoudrez de gingembre confit
Réservez

Préparation du gâteau

A l'aide d'un batteur ou un fouet, battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce l'obtention d'un mélange léger et homogène
Ajoutez les œufs un à un jusqu'à les intégrer complètement
Mélangez par la suite la farine, le sel et la levure chimique
Ajoutez la farine au mélange du beurre en trois parties et le lait en deux parties en commençant et en terminant par la farine
Incorporez la vanille et le gingembre confit
Versez cette pâte uniformément sur les poires
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 55 minutes (il faut tester la cuisson à l'aide de la pointe d'une brochette ou d'un couteau)
Retirez du four
Retournez-le immédiatement sur une grande assiette à gâteau
Laissez refroidir
Au moment de servir, vous pouvez napper avec du caramel beurre salé
- Le gâteau est cuit quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Laisser refroidir pendant environ 15 minutes.