Bonjour chères lectrices, chers lecteurs,
Voilà une autre douceur que je vous propose pour l’aïd.
Une pure gourmandise, enfin qui peut se préparer pour aid el fitr ou pas d’ailleurs.
Toutes les occasions sont bonnes pour se faire plaisir.
Il s’agit d’une délicieuse pâte sablée, un fond de confiture de lait et un mélange de fruits secs enrobés de miel.
Est-ce calorique??????,heuuuuuuuuuuu oui peut être, énergétique certes??
Mais par dessus tout , qu’est ce que c’est bonnnnnnnnnnnnnn.
Allez zoo pour la recette.
Et pour d’autres idées de gâteaux, je vous invite à jeter un coup d’œil sur l’index de gâteaux algériens
Tartelettes aux fruits secs
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- 250 g de farine
- 150 g de sucre glace tamisé
- 1 c à c d'extrait de vanille
- Le zeste de citron ( facultatif )
- 170 g de margarine ramollie
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'œuf
- Un peu de maïzena pour les moules
- Caramel, fait à partir de lait concentré sucré, recette ICI
- 1 mesure de noix
- 1 mesure de pistaches
- 1 mesure d’amandes
- 1 mesure de noisettes
- Des pignons de pins
- Du miel
- Perles argentées
- Brillant alimentaire (facultatif)
- Mettre le lait concentré sucré à cuire; fermé dans une cocote minute, pendant 45 minutes à partir du sifflement de la soupape
- Retirez et laisser refroidir
- Préparez les fonds de tartelettes
- Tamisez la farine et le sucre glace dans une terrine
- Ajoutez de la margarine
- Émiettez avec les bouts des doigts
- Ajoutez le zeste de citron, la vanille
- Ajoutez le jaune d'œuf et ramassez
- Couvrir d'un film alimentaire. Mettre au frais pendant 30 minutes
- Mettez un peu de maïzena dans vos moules
- Prendre à chaque fois une boules de pâte. Foncez les moules en appuyant avec le pouce pour bien l’appliquer sur le moule
- Piquer les tartelettes. Cuire dans un four préchauffé à 180 degré pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée
- Mettre les fruits secs dans un plat allant au four. Les faire griller à 180°C quelques minutes
- Retirez quand les noisettes commencent à perdre leur peau
- Frottez entre les mains les noisettes, les noix, pour retirer leur peau
- Concassez vos fruits secs grossièrement
- Faites chauffez le miel. Versez-le sur les fruits secs grillés et concassés
- Mélangez bien
- Il faut que le miel enrobe tous les fruits secs. Mais n’en mettez pas trop non plus. Il ne faut pas qu'ils baignent dedans
- Mettre votre caramel dans une poche à douille. Mettez-en au fond de vos tartelettes (vous pouvez le faire aussi avec une cuillère)
- Mettre une cuillère à café de fruits secs dessus ou un peu plus. Il faut mettre assez sans qu'ils ne tombent
- Parsemez les boules argentés sur vos tartelettes
- Mettre du brillant alimentaire
Tartelettes aux fruits secs
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68 Comments
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Salem merci pour 7 belle R7 mais je trouve pas le cacao et le zest dans les ingrédient si tu peu m’expliquer et merci encore une fois
sherazade
oups il y’a pas de cacao, il y’a le zeste de citron et je viens de corriger
mille merci de me l’avoir signalé
mes amitiés
bisous
Maryon Inès Berton Gout
Deja réaliser, ce fut un réel succés et tout le monde s’est régaler. Excellente recette, merciiii !
Didja Bengueddach
MERCI . c’est la recette que je cherchais
Résé Déboizoli
non pas encore!!! 😉
une petite question : je voulais savoir si la « pâte magique », pouvait faire office de pate à brioche?? je recherche une recette de brioche tressée.. et impossible de laisser un commentaire sur votre blog!!! 😉
merci
Fatima Guerraoui
Kamélia Kam en plus ils sont trop bon
Kamélia Kam
Merci pour cette super recette tout les ans c’est le même plaisir de la faire 😉
Jasmine Smh
Salam ou on peut trouver les moules stp ??
Recette de cuisine facile par Sherazade
moi je les ai acheté en Algérie , ici en France aucune idée
Zahia Mouak
oui mais la tienne et plus joli
Zahia Mouak
oui mais la tienne et plus joli
Ouahiba Saadi
oui j’ai testé l année dernière pour l aid, elles sont excellentes
Catherine Meliani
elles sont toutes mignonnes ces tartelettes!
Issam Intisar
🙂
Recette de cuisine facile par Sherazade
excellent issam, merci pour la photo
Jamila Ounes
je les ai faites ce matin
Amel Farah
https://www.facebook.com/KenzaMorsliPage?fref=ts
Rabat Shop Shoping
OUI
Rabat Shop Shoping
OUI
solange
Ces tartelettes sont bien croquantes. Avec du thé, ça serait super. Merci et bonne journée.
Ariane
Ces tartelettes sont magnifiques ! Les photos sont de toute beauté, on dirait des bijoux !! Merci pour ce très beau partage et belle journée !
sherazade
merci
titi
« l’essayer c’est l’adopter », j’en ai fait pour l’aid et c’était délicieux, un vrai plaisir pour les yeux mais pas que!
Merci pour ces magnifiques recettes qui marchent à tous les coups!
sherazade
de rien ma chère, ça me fait plaisir que ça t’a plus, bisous
isa
aid mobarak said
fait,c’est delicious ,la pate de les tartelettes ell’est vraiment bonne,un vrai regal
youdja
MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE ELLE EST SUBLIME JE VIENS JUSTE DE LES PRÉPARER MERCI ENCORE
sherazade
de rien , merci pour ton commentaire, au plaisir de te relire, bisous
souma
merci bcp pour la recette j’ai déjà essayer mais sans miel et je me ss dit qu’il fallait rajouter un truc et la voila je suis contente de ta recette au miel c bien pour le gout et la brillance.
sherazade
de rien, tu verra ça fait toute la diference, saha ftourkoum
OUM ISRA
merci « SHERAZADE DES MILLE ET UNE NUIT », Tu nous tiens en haleine avec tes superbes recettes, celle là est tout simplement sublime………………..A tester prochainement, merci pour ce beau partage, bis
MEISSA69
Salam alik,
Je te félicite pour ces magnifiques patisseries Allah y barek, tu as des mains en or Mashallah. Barak’Allah ou fik pour certaine recette que je ne connaissais pas.
Je souhaite faire les tartelettes aux fruits secs mais j’ai quelques questions. Concernant le lait concentré que l’on transforme en caramel, une fois que nous l’avons déposé sur les tartelettes, faut-il attendre qu’il sèche avant d’y déposer les fruits secs?
Faut-il conserver les tartelettes au frigo? Et durant combien de jours pouvons nous les conserver?
Je comptait les commencer ce soir après le travail, j’espère avoir ton retour.
Je te remercie d’avance.
salam
les joyauxde sherazade
merci Melissa et marahba bik sur mon modeste blog, alors pour ces tartelettes, c’est un excellent choix, c’est les préférées de mon mari, ihihiihihiihi,
non tu dépose un peu au fond des tartelettes et tu n’a pas besoins d’attendre, moi je ne les conserve pas au frigo mais dans une pièce tempérée, pas dans la cuisine par exemple .
Je te conseigne de faire les fond de tartelettes et de garnir deux jour avant l’aid, ça se conserve 1 semaine , voire un peu plus,
voilà bone réalisation, et saha aidek, bisous
Inesse
Bonjour,
ça fait un moment que je cherchais la recette de ces tartelettes. C’est vraiment très bons.
Merci !
Ton site est superbe.
les joyauxde sherazade
merci inesse, bisous
la nonna
moi j en veux bien un petit gateau, miamm miamm
Julia T
Ohlala! Une belle gourmandise! J’adore! Bises Julia
bigmumy
Magnifiques !! je les prépare aussi et je fonds irrémédiablement !!! bises et saha shorek
Karine D.
Un beau gâteau bien croquant 🙂
Bis
Cosette
Olala ! J’adore les fruits secs… Comment ne pas être tenté par de telles tartelettes ?! ^^
fadila
Une montagne de délices ! les grands patissiers n’ont qu’à bien se tenir car là ils
ont une concurente de taille
!! Merci pour ton partage bisous fadila
les joyauxde sherazade
ohh ma chère je rougie là , merci oour ce gentil compiment, bisous
inès
trés belle tartelette !! c’est croquant surtout avec le caramel !! c’est une trés belle idée! bravo!! je noterai dans mon carnet de recette bisous
les joyauxde sherazade
saha aidek ilès, alors tes gateaux de l’aid , qu’est ce que tu as fais de beau????????bisous
Valérie (Franche-Comté)
Un véritable bijou à croquer
Bonne soirée
Valérie.
kheira
oh !!!! c quoi ce genre de gateau sa c un gateau royal présentable et sa fait vraiment plaisir de le servir quand tu as des inviter je l’aime bien et je vais le préparer.
les joyauxde sherazade
oui chère kheira, il est vraiment tres beau et le caramel au fond lui donne un super gout, bisous
Messergaster
j’en goûterais un bien volontiers!
meriem
Resalam,
Une très belle présentation de fruits sec,dommage pour moi je ne peux pas la tester car j’ai que des moules à knidlette!
Bravo et BSEHTECK
Meriem
les joyauxde sherazade
salam meriem, t’aurai pu les faire avec n’importe quel moule un peu profond, je les ai même fais avec des petits loules à knidlettes, bisous
rayan delices
trop trop jolie ya3tik alf saha ma chere !
sana
Hummmm un délice ces tartelettes biz et saha ftourek!!!
natt
tes photos sont à tomber
bonne après midi bisous
lou
quelle gourmandise croquante et alléchante!!! Bonne semaine, bises LOu
elisa2newyork
Bonjour…. Hummmmm !!! Tes tartelettes aux fruits secs sont irrésistibles. Je craque devant tous ses gâteaux que tu nous présente, tous plus gourmands les uns que les autres et tellement jolis. Chère Fatima, je te remercie de partager toutes ses merveilles et toutes tes recettes. Bonne journée et bon courage pour les préparatifs des gâteaux de l’Aid.
les joyauxde sherazade
de rien cuère élisa, moi je te remercie pour ta fidélité et tous les gentils commentaires que tu laisse genereusement sur le blog, gros bisous
Loulou
magnifique !! j’en croquerai bien quelques uns !!
bisous
bouchra
yaatik assaha ma belle
LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
Je croquerais à pleines dents dans tes tartelettes !!!
khadidja
oh quel delice pas dellys hihihi,pour répondre a ta question c’est ma belle famille quiest de dellys moi je suis algeroise kabyle
les joyauxde sherazade
khyar ennass comme on dit, alors tes vacances , et l’aprés ramadan ça va, bisous
OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL
Sublimes tes petites tartelettes et surement exquises !
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous