Un petit tour en Italie pour déguster un dessert ultra fondant et très moelleux.
Un gâteau aux noix et à la ricotta.
La ricotta est un fromage italien qui rentre dans la composition de nombreux dessert de ce pays.
Dans ce gâteau, elle se marie aux noix et à l’orange à merveille pour enrichir un biscuit de Savoie.
Je ne peux vous décrire à quel point c’est bon.
Il faut le tester pour se rendre compte de cette douceur que peut apporter la ricotta à un dessert.
Vous serez, comme moi, très agréablement surpris.
Si le gâteau s’affaisse, une fois sorti du four, ne vous inquiétez pas, il n’en paraitra que plus authentique.
25 min
30 min
Cuisine italienne
Gâteaux
10 portionspersonnes
Instructions :
Première étape
Préchauffer le four à 190°C (th 6).
Chemisez de papier sulfurisé un moule à gâteau de 23 cm de diamètre et graissez-le.
Hachez les cerneaux de noix et grillez-les légèrement.
Battez le beurre avec 115 g de sucre, jusqu’à l’obtention d’une crème légère.
Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste d’orange, la ricotta, la farine et les noix
Mélangez bien.
Montez les blanc d’œuf en neige ferme, Puis, versez progressivement le reste du sucre.
A l’aide d’une spatule, incorporez le 1/4 des blancs d’œufs, Puis, incorporez le reste avec précaution sans les casser.
Versez la préparation dans le moule en égalisant la surface.
Faites cuire au four 30 minutes, Puis, laissez refroidir le gâteau dans le moule.
Démoulez le gâteau sur un plat.
Pour le service
Chauffer l’abricotine ou la confiture d’abricots dans une casserole avec 1 c à s d’eau, Passez-la à travers une passoire.
Nappez-en le dessus et les côtés du gâteau.
Décorez avec les amandes effilées et les pépites de chocolat ou autres.
Ingrédients :
125 g de cerneaux de noix
150 g de ricotta
150 g de beurre doux ramollia
150 g de sucre en poudre
5 œufs, les blancs séparés des jaunes
Zeste finement râpé d’une orange
6 c à s de farine
Pour le service
De l’abricotine ou confiture d’abricots sans morceaux
salam alikoum. merci ma cherie pour tes belles recettes.par quoi remplacer la ricotta. j habite Oran et je ne sais pas par quoi la remplacer.grand bisou…..
salam jamila, dans cette recette c’est de mettre la ricotta avec quoi le remplacer , je ne sais pas , j’ai pas testé avec autre chose,
Par contre la bonne nouvelle, c’est qu’on peut faire la ricotta maison, il faut juste que je trouve le temps de la réaliser pour vous la presenter , hiihiih, bisous ma chère
Il a l’air délicieux et savoureux ton gâteau! J’adore! Je me suis presque brisé les dents sur mon écran en regardant la dernière photo lol! BIses ma belle!
Salam!!!! superbement appétissant ce gâteau, il doit avoir un moelleux et un fondant incomparable, un grand bravo, sa me met l’eau a la bouche, bonne journée!!!!!!!
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19 réponses
Une de mes recettes préférée
Mmmm! qu’il a l’air bon ce gateau!
salam alikoum. merci ma cherie pour tes belles recettes.par quoi remplacer la ricotta. j habite Oran et je ne sais pas par quoi la remplacer.grand bisou…..
salam jamila, dans cette recette c’est de mettre la ricotta avec quoi le remplacer , je ne sais pas , j’ai pas testé avec autre chose,
Par contre la bonne nouvelle, c’est qu’on peut faire la ricotta maison, il faut juste que je trouve le temps de la réaliser pour vous la presenter , hiihiih, bisous ma chère
ça devait être excellent!biz
Miam, un délice ce gâteau ^^
HUmm j’adore les gâteaux aux noix ! Le tiens me plait énormément. 🙂
Succulent ce gâteau !! J’adore les noix 🙂
Bis
il donne envie, bisous
merci nonna, bisous
Il a l’air délicieux et savoureux ton gâteau! J’adore! Je me suis presque brisé les dents sur mon écran en regardant la dernière photo lol! BIses ma belle!
ihihihi, allez je t’invite, j’en fais un expret pour toi lol, gros bisous ma belle
il a l’air divin ma belle !!
un régal car j’adore les gâteaux à base de ricotta, ça donne du moelleux, miamm biz manue :))
quel delicieux gateau et aux noix j aime beaucoup!!!bisesssss
un délice rustique j’adore
bonne journée bisous
Il est bien beau !
Salam!!!! superbement appétissant ce gâteau, il doit avoir un moelleux et un fondant incomparable, un grand bravo, sa me met l’eau a la bouche, bonne journée!!!!!!!
coucou,
ooooh, il a l’air hyper trop moelleux !!:)
bizzz