Gâteau algérien sans cuisson / kefta smarties

La Kefta Un gâteau algérien sans cuisson. Une spécialité que l’on peut décliner à l’infini, selon les gouts et les envies. La recette, que je vous propose, est une pure gourmandise. Une farce faite d’amandes, de noisettes, de noix de coco, de biscuits. Le tout ramasser avec du miel et délicatement emprisonnée entre deux couches d’une délicieuse pâte d’amandes. Le modèle est nommé kefta smartie, pour faire allusion à ces petites taches de couleur qui rappellent ces petits bonbons chocolatés. Voilà une petite douceur à offrir ou à s’offrir à n’importe quelle occasion. Pour d’autres idées et recettes, consultez mon index de gâteaux algériens

40 minutes

Rapide

4personnes

algérienne

gâteau

Instructions :

!Commencer par préparer la pâte d’amande:

Mélanger l’amandes et le sucre glace Et, passez-les au tamis Ajouter la vanille Ajouter petit à petit le sirop Il faut juste ramasser C‘est très important pour ne pas exciter les amandes afin de ne pas dégager leur huile Sinon, vous aurez du mal à travailler la pâte d’amandes Filmer et laisser reposer

!Préparer la farce :

Mélanger tous les ingrédients Et, ramasser avec le miel selon le besoin façonnage Prendre des petites boules de la pâte d’amandes Et, les colorier au choix Étaler la farce Prendre un emporte pièce et découper, Les mettre au fur et à mesure sur un plateau Étaler la pâte d’amandes, pas très finement Prendre des petites boules de différentes couleurs Les disposer sur la pâte d’amandes Passer avec le rouleau Découper dans la pâte d’amandes avec le même découpoir utilisé pour la farce Coller à l’aide de blanc d’œuf et un pinceau deux coupes de pâte d’amandes de part et d’autre de la farce

Ingrédients :

Pour la pâte d’amandes:

300 g d’amandes en poudre 300 g de sucre glace Un peu d’extrait de vanille Sirop : 200 g de sucre +200 ml d’eau (porter à ébullition pendant 7 à 8 minutres) Vous n’aurez pas besoin de toute cette quantité (le reste se conserve très bien dans une bouteille au réfrigérateur) Colorant alimentaire

!Pour la farce :

150 g d’amandes non émondées grillées et moulues 150 g de poudre de noisettes ou des noisettes grillées et moulues 150 g de biscuits secs réduits en poudre (type petit beurre) 100 g de noix de coco 4 c à s de beurre fondu Sirop de noisettes (facultatif) Du miel pour ramasser 1 blanc d’œuf

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15 réponses

waho rem dit :

juillet 3, 2012 à 05:26

j’ai tes gateaux san cuison ,facile et un trés bon gout,

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  juillet 4, 2012 à 08:03
  
  c’est super pratique et c’est super bon, bisous
  
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Amel dit :

juin 22, 2012 à 02:25

wahou ! c’est extrèmement beau

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  juin 25, 2012 à 00:02
  
  merci amel, bisous
  
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RANIA dit :

juin 19, 2012 à 01:23

fai nou les encien gateaux si si possible.a mon avie se son les plus déficile.bon courage

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  juin 20, 2012 à 09:41
  
  d’accord rania promis , j’essayerai de faire le plein, bisous
  
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CAMILA dit :

juin 19, 2012 à 00:58

C BON ET RéUSSIT;MRCI

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  juin 20, 2012 à 09:46
  
  merci camila, bisous
  
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Karine D. dit :

juin 18, 2012 à 02:21

Il est vraiment sublime ! J’adore toutes ces couleurs !

Bis

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  juin 20, 2012 à 09:46
  
  merci karine, bisous
  
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aux delices de lili dit :

juin 18, 2012 à 01:22

Très jolie décoration yatik essaha!

j’adore bonne journée.

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  juin 22, 2012 à 00:38
  
  merci ma chère , bisous
  
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samar dit :

juin 18, 2012 à 02:05

c trooop mimi ces gateaux sans cuissons tres colorees j’adore !!! il y a le blog cuisinons en couleur qui lance un concours sur le them de recettes tres colorees 🙂

bizz ma belle

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1. les joyauxde sherazade dit :
  
  juin 20, 2012 à 09:47
  
  merci ma chère, je vais voir pour le concours, bisous
  
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