La Kefta
Un gâteau algérien sans cuisson.
Une spécialité que l’on peut décliner à l’infini, selon les gouts et les envies.
La recette, que je vous propose, est une pure gourmandise.
Une farce faite d’amandes, de noisettes, de noix de coco, de biscuits.
Le tout ramasser avec du miel et délicatement emprisonnée entre deux couches d’une délicieuse pâte d’amandes.
Le modèle est nommé kefta smartie, pour faire allusion à ces petites taches de couleur qui rappellent ces petits bonbons chocolatés.
Voilà une petite douceur à offrir ou à s’offrir à n’importe quelle occasion.
Pour d’autres idées et recettes, consultez mon index de gâteaux algériens
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- Pour la pâte d’amandes:
- 300 g d’amandes en poudre
- 300 g de sucre glace
- Un peu d’extrait de vanille
- Sirop : 200 g de sucre +200 ml d’eau (porter à ébullition pendant 7 à 8 minutres) Vous n’aurez pas besoin de toute cette quantité (le reste se conserve très bien dans une bouteille au réfrigérateur)
- Colorant alimentaire
- 150 g d’amandes non émondées grillées et moulues
- 150 g de poudre de noisettes ou des noisettes grillées et moulues
- 150 g de biscuits secs réduits en poudre (type petit beurre)
- 100 g de noix de coco
- 4 c à s de beurre fondu
- Sirop de noisettes (facultatif)
- Du miel pour ramasser
- 1 blanc d’œuf
- Mélanger l’amandes et le sucre glace Et, passez-les au tamis
- Ajouter la vanille
- Ajouter petit à petit le sirop Il faut juste ramasser C‘est très important pour ne pas exciter les amandes afin de ne pas dégager leur huile Sinon, vous aurez du mal à travailler la pâte d’amandes
- Filmer et laisser reposer
- Mélanger tous les ingrédients Et, ramasser avec le miel selon le besoin façonnage
- Prendre des petites boules de la pâte d’amandes Et, les colorier au choix
- Étaler la farce Prendre un emporte pièce et découper, Les mettre au fur et à mesure sur un plateau
- Étaler la pâte d’amandes, pas très finement
- Prendre des petites boules de différentes couleurs Les disposer sur la pâte d’amandes
- Passer avec le rouleau Découper dans la pâte d’amandes avec le même découpoir utilisé pour la farce
- Coller à l’aide de blanc d’œuf et un pinceau deux coupes de pâte d’amandes de part et d’autre de la farce
Bonne dégustation
15 Comments
waho rem
j’ai tes gateaux san cuison ,facile et un trés bon gout,
les joyauxde sherazade
c’est super pratique et c’est super bon, bisous
Amel
wahou ! c’est extrèmement beau
les joyauxde sherazade
merci amel, bisous
RANIA
fai nou les encien gateaux si si possible.a mon avie se son les plus déficile.bon courage
les joyauxde sherazade
d’accord rania promis , j’essayerai de faire le plein, bisous
CAMILA
C BON ET RéUSSIT;MRCI
les joyauxde sherazade
merci camila, bisous
Karine D.
Il est vraiment sublime ! J’adore toutes ces couleurs !
Bis
les joyauxde sherazade
merci karine, bisous
aux delices de lili
Très jolie décoration yatik essaha!
j’adore bonne journée.
les joyauxde sherazade
merci ma chère , bisous
samar
c trooop mimi ces gateaux sans cuissons tres colorees j’adore !!! il y a le blog cuisinons en couleur qui lance un concours sur le them de recettes tres colorees 🙂
bizz ma belle
les joyauxde sherazade
merci ma chère, je vais voir pour le concours, bisous