La Kefta
Un gâteau algérien sans cuisson.
Une spécialité que l’on peut décliner à l’infini, selon les gouts et les envies.
La recette, que je vous propose, est une pure gourmandise.
Une farce faite d’amandes, de noisettes, de noix de coco, de biscuits.
Le tout ramasser avec du miel et délicatement emprisonnée entre deux couches d’une délicieuse pâte d’amandes.
Le modèle est nommé kefta smartie, pour faire allusion à ces petites taches de couleur qui rappellent ces petits bonbons chocolatés.
Voilà une petite douceur à offrir ou à s’offrir à n’importe quelle occasion.
Pour d’autres idées et recettes, consultez mon index de gâteaux algériens
40 minutes
Rapide
algérienne
gâteau
4personnes
Instructions :
!Commencer par préparer la pâte d’amande:
Mélanger l’amandes et le sucre glace<br>Et, passez-les au tamis
Ajouter la vanille
Ajouter petit à petit le sirop<br>Il faut juste ramasser<br>C‘est très important pour ne pas exciter les amandes afin de ne pas dégager leur huile<br>Sinon, vous aurez du mal à travailler la pâte d’amandes
Filmer et laisser reposer
!Préparer la farce :
Mélanger tous les ingrédients<br>Et, ramasser avec le miel selon le besoin façonnage
Prendre des petites boules de la pâte d’amandes<br>Et, les colorier au choix
Étaler la farce<br>Prendre un emporte pièce et découper,<br>Les mettre au fur et à mesure sur un plateau
Étaler la pâte d’amandes, pas très finement
Prendre des petites boules de différentes couleurs<br>Les disposer sur la pâte d’amandes
Passer avec le rouleau<br>Découper dans la pâte d’amandes avec le même découpoir utilisé pour la farce
Coller à l’aide de blanc d’œuf et un pinceau deux coupes de pâte d’amandes de part et d’autre de la farce
Ingrédients :
Pour la pâte d’amandes:
300 g d’amandes en poudre
300 g de sucre glace
Un peu d’extrait de vanille
Sirop :<br>200 g de sucre +200 ml d’eau<br>(porter à ébullition pendant 7 à 8 minutres)<br>Vous n’aurez pas besoin de toute cette quantité<br>(le reste se conserve très bien dans une bouteille au réfrigérateur)
Colorant alimentaire
!Pour la farce :
150 g d’amandes non émondées grillées et moulues
150 g de poudre de noisettes ou des noisettes grillées et moulues
150 g de biscuits secs réduits en poudre (type petit beurre)
100 g de noix de coco
4 c à s de beurre fondu
Sirop de noisettes (facultatif)
Du miel pour ramasser
1 blanc d’œuf
c trooop mimi ces gateaux sans cuissons tres colorees j’adore !!! il y a le blog cuisinons en couleur qui lance un concours sur le them de recettes tres colorees 🙂
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15 réponses
j’ai tes gateaux san cuison ,facile et un trés bon gout,
c’est super pratique et c’est super bon, bisous
wahou ! c’est extrèmement beau
merci amel, bisous
fai nou les encien gateaux si si possible.a mon avie se son les plus déficile.bon courage
d’accord rania promis , j’essayerai de faire le plein, bisous
C BON ET RéUSSIT;MRCI
merci camila, bisous
Il est vraiment sublime ! J’adore toutes ces couleurs !
Bis
merci karine, bisous
Très jolie décoration yatik essaha!
j’adore bonne journée.
merci ma chère , bisous
c trooop mimi ces gateaux sans cuissons tres colorees j’adore !!! il y a le blog cuisinons en couleur qui lance un concours sur le them de recettes tres colorees 🙂
bizz ma belle
merci ma chère, je vais voir pour le concours, bisous