Sherazade Laoudedj

Gâteau à la banane super moelleux
Un gâteau extrêmement  moelleux à la banane et sa généreuse cheese crème avec des noix grossièrement hachée qui ajoutent du croquant et une saveur qui se marie parfaitement à la banane. Si vous êtes comme moi, vous avez toujours des fruits chez vous. les bananes, les pommes, .. Ce sont des fruits que l’on trouve tout au long de l’année sur les étalages des marchands au marché ou ailleurs. J’aime les bananes nature. Je les aime également en milkshake en smooothie, en cake, des cookies. Ce qui est sympa avec une banane, même si elle mûrie et que la peau commence à noircir et que personne ne veut… On trouvera toujours une façon de les recycler en beauté.  
15 min
30 min
Cuisine américaine
Cake
4personnes

Instructions :

Pour le gâteau
  • Préchauffez le four à 190°C
  • Beurrez un moule
  • Dans un grand bol, mélangez le sucre, la crème fraîche épaisse, les œufs, le beurre fondu, la purée de banane et la vanille.
  • Fouettez avec un fouet manuel ou électrique jusqu’à ce que le mélange devienne homogène
  • Ajoutez la farine, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique
  • Mélangez avec un fouet ou une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit bien amalgamé
  • Versez la pâte dans le moule préparé
  • Cuire au four à 190°C pendant environ 30 minutes (vérifier la cuisson à partir de 25 minutes).
  • Retirez et laissez refroidir sur une grille.

Notes :

Cette fois, je vous propose un gâteau à la banane, super moelleux, et riche en goût. Il est surmonté d’une crème au fromage . Mais bon, pour une version plus légère, vous pouvez très bien vous en passer, mais ce serait dommage car ce crémeux ajoute quelque chose de plus gourmand à notre dessert. J’ai utilisé des noix de Grenoble que mon amie Linda m’avait offertes,  ayayayyay un pur régal. Sinon, dites- moi, que faites-vous des bananes trop mûres ???   Pour ce gâteau, j’ai utilisé mes cups pour mesurer car c’est une recette américaine. Et pour information, une tasse ou un cup est l’équivalent d’un verre à moutarde. Vous pouvez utiliser ce verre à moutarde pour mesurer

Ingrédients :

  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de crème fraîche épaisse
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • La purée de deux bananes
  • 1 et 1/2 c à café d’extrait de vanille
  • 1 et 1/2 tasses de farine
  • 1/2 c à café de cannelle
  • 1/4 c à café de sel
  • 1/2 c à café de bicarbonate de soude
  • 1 c à café de levure chimique
Pour le glaçage au fromage
  • 1 tasse de fromage frais ( fromage à tartiner type saint moret )
  • 2 c à soupe de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 c à café de vanille
  • 2 c à café de lait,
  • 1/4 tasse de noix grillées et hachées (facultatif)

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66 réponses

  1. Bonjour! J’adore les gâteaux à la banane et je vais tester le vôtre mais pour le glaçage, vous dites de mélanger le beurre, le fromage et la crème mais la crème n’est pas indiquée dans les ingrédients. Que doit-on mettre comme crème? Merci pour vos recettes qui donnent toujours envie!

  2. magnifique ton gateau, j’aime beaucoup les bananes et avec ton glaçage ça sera encore mieux !!
    bises et merci de ta visite, a bientot ici ou sur facebook
    bonne journée !!

  3. Bonjour Sherazad..c’est ma première visite dans votre Bloc..j’ai essayés la recette de Mhadjeb..vraiment c’est super..j’aimerais bien connaître la recette de Griwèche et à ce qu’elle est d’origine de Tlemcen ou de Bejaia?..

  4. Testée est approuvée. Le gâteau est super moelleux mais J’ai trouvé la crème un peu sucrée a mon goût je ne metterais que la moitié de la quantité la prochaine fois.

    1. merci pour ton retour, oui pour la crème tu peux diminuer en sucre, c’est une question de gout,
      au plaisir de te relire, bisous

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