Voilà un doux pain cingalais qui accompagnera parfaitement un repas épicé.
Je l’ai servi avec mon poulet tandoori
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Galettes à la noix de coco, pain cingalais
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 225 g de farine blanche + un peu pour le plan de travail
- ½ c à c de sel
- 125 g de noix de coco en poudre
- 4 c à s d’eau bouillante (ce n’était pas assez pour moi, j’ajoutais à chaque fois une cuillère jusqu’à l’obtention d’une pâte)
- 15 g de beurre doux
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la noix de coco
- Ajoutez l’eau Et, travaillez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, mais non collante.
- Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes sur un plan de travail légèrement fariné
- Divisez-la en 12 parts de la taille d’un œuf (ou un peu moins, en fonction de la taille que vous désirez)
- Étalez chacune en un disque de 7,5 cm de diamètre
- Disposez ces disques tour à tour entre deux feuilles de film alimentaire ou de papier sulfurisé Et, abaissez-les en galettes de 2 mm d’épaisseur
- Préchauffez le four à 140°C (th 4-5)
- Préchauffer une grande poêle à fond épais à feu vif Lorsqu’elle est bien chaude, jetez-y le beurre Et, déposez-y une galette, que vous ferez cuire 1 minutes de chaque côté ; elle doit présenter des taches brunes.
- Procédez de la même manière pour les autres galettes.
- Une fois les galettes cuites, gardez-les au chaud dans le four, dans un plat adéquat, jusqu’au moment de servir (mais pas trop longtemps, elle risque de dessécher).
Bonne réalisation et bonne dégustation
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7 Comments
Azura
C’est une découverte pour moi merci sherazade
Leila
Fabuleux et terriblement tentant masha Allah !
Boussa ma belle !
Loulou
très original ce pain !!
bisous
Samar
Je n’ai jamais mange de galette salee a la noix de coco, ca doit etre super bon le melange, a tester avec le poulet tandoori
bizzzz
sandy
t’en pique une tranche ! miam 🙂
sandy
Llysa
coucou ma belle! hummm quelles belles galettes! ma petite famille n’aime pas la noix de coco et moi j’adore! alors comme je n’en ai fais pas rien que pour moi, je te pique un morceau en passant hihihihi bon weekend bisoussssssss