Sherazade Laoudedj

Galette de riz , viande hachée
Je vous présente une recette toute simple et rapide pour varier la préparation du riz et le servir autrement. J’aime bien servir cette galette de riz à la viande hachée avec une poêlée de légumes, pour un repas bien complet et équilibré. Une recette bien parfumée aux épices : poivre, cumin, coriandre, anis, cannelle, clou de girofle, noix de muscade, avec de la coriandre et persil, un régal.  
20 min
30 min
4personnes
algérienne
plat au four

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C Mélangez toutes les épices citées : poivre, anis, cannelle, la noix de muscade, le piment, et clou de girofle Faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olives jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides Dans un récipient, mettez la viande hachée avec l »oignon sué, l’ail, le sel, le persil et la coriandre hachée, le ketchup et le riz Assaisonnez avec le mélange d’épices, préparé auparavant et mélangez bien Étaler ce mélange dans un plat allant au four beurré auparavant Couvrez le plat de papier aluminium et cuire pendant 20 à 30 minutes

Ingrédients :

450 g de viande hachée 1 oignon émincé 3 gousses d’ail écrasées 150 g de riz basmati cuit 2 c à s de coriandre hachée 2 c à s de persil 2 bonnes c à s de ketchup
!Les épices :
1/2 c à c de poivre 1/4 de c à c de cumin 1/4 de c à c de coriandre en poudre 1/4 de c à c d’anis 1/4 de c à c e cannelle en poudre 1 pincée de noix de muscade râpée 1/2 c à s de piment fort (facultatif) 1 pincée de clou de girofle moulu

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