Sherazade Laoudedj

Fondant au chocolat et crème de marrons
Le chocolat et la crème de marrons font vraiment bon ménage. Un mariage de texture et de goût parfait. J’ai un faible pour la crème de marrons, surtout quand elle est faite maison. Quant  au chocolat, c’est un ennemi mais, entre nous, fuir l’ennemi c’est lâche :roll: 8-) Alors, j’ai décidé de trouver un beau terrain d’entente avec des desserts légers, gourmands à souhait. Comme notre fondant au chocolat, je ne suis pas à ma première recette mais celle-ci est le top. J’ai utilisé du beurre demi-sel  qui lui a donné un vrai plus.  Mais vous pouvez très bien utiliser du beurre doux ou un mélange entre les deux. Il y a peu de farine dans notre fondant, mais si vous le souhaitez sans gluten, vous pouvez remplacer la farine avec le fécule de maïs ou de pommes de terre, ce sera parfait.
10 min
25 min
Cuisine française
Dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Beurrez un moule de 20-22 cm de diamètre et placez un disque de papier cuisson.
  • Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  • Faites fondre au même moment le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
  • Puis éteindre.
  • Ajoutez la crème de marrons et mélangez.
  • Incorporez délicatement le mélange précédant aux œufs en soulevant la préparation.
  • Puis ajoutez la farine tamisée et mélangez encore délicatement.
  • Versez la préparation dans le moule et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
  • Je l’ai laissé 20 minutes puis 10 minutes à l’intérieur d’un four étient( mais si vous le souhaitez plus ferme. laissez 25 ou 30 minutes.
  • Laissez tiédir et démoulez.
  • Réservez au frais au moins deux heures avant de servir, à température ambiante.
  • Entre nous je le préfère plus le lendemain ;-)

Notes :

Un fondant ultra simple à faire. Je l’ai cuit pendant une vingtaine de minutes pour garder, au centre,  un aspect coulant. Si vous le souhaitez plus ferme, prolongez la cuisson pendant 25 ou 30 minutes, mais  pas plus :evil: , pour garder cet aspect humide totalement irrésistible. Ce fondant se garde très bien quelques jours au frais et n’en sera que meilleur le lendemain. Alors,  cela vous tente !!! Promettez-moi dès que vous avez la crème de marrons, testez-le et régalez-vous  :lol: 

Ingrédients :

  • 210 g de chocolat noir
  • 210 g de crème de marrons
  • 110 g de sucre semoule
  • 4 oeufs entiers moyens
  • 140 g de beurre demi sel pour moi ( vous pouvez mettre le beurre doux ou un mélange des deux )
  • 100 g de farine

Vous pourriez également apprécier 

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Recettes similaires

17 réponses

  1. Allah yaatik saha sherazed ça a l’air délicieux j’aime toute tes recettes et je t’adore a toi aussi tu es une femme très sympathique et toujours souriante mâcha Allah bisous bisous

  2. J’ai goûté un fondant au chocolat et à la crème de marrons chez des amis cet hiver et j’avais a-do-ré ! Plus ferme que celui-ci mais cette texture coulante fait qu’il doit vraiment être à tomber ce fondant ! Merci pour cette belle recette. Bonne fin de journée

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.