Le chocolat et la crème de marrons font vraiment bon ménage. Un mariage de texture et de goût parfait.
J’ai un faible pour la crème de marrons, surtout quand elle est faite maison.
Quant au chocolat, c’est un ennemi mais, entre nous, fuir l’ennemi c’est lâche :roll: 8-)
Alors, j’ai décidé de trouver un beau terrain d’entente avec des desserts légers, gourmands à souhait.
Comme notre fondant au chocolat, je ne suis pas à ma première recette mais celle-ci est le top.
J’ai utilisé du beurre demi-sel qui lui a donné un vrai plus. Mais vous pouvez très bien utiliser du beurre doux ou un mélange entre les deux.
Il y a peu de farine dans notre fondant, mais si vous le souhaitez sans gluten, vous pouvez remplacer la farine avec le fécule de maïs ou de pommes de terre, ce sera parfait.
10 min
25 min
Cuisine française
Dessert
4personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffez le four à 170°C.
Beurrez un moule de 20-22 cm de diamètre et placez un disque de papier cuisson.
Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Faites fondre au même moment le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Puis éteindre.
Ajoutez la crème de marrons et mélangez.
Incorporez délicatement le mélange précédant aux œufs en soulevant la préparation.
Puis ajoutez la farine tamisée et mélangez encore délicatement.
Versez la préparation dans le moule et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Je l’ai laissé 20 minutes puis 10 minutes à l’intérieur d’un four étient( mais si vous le souhaitez plus ferme. laissez 25 ou 30 minutes.
Laissez tiédir et démoulez.
Réservez au frais au moins deux heures avant de servir, à température ambiante.
Entre nous je le préfère plus le lendemain ;-)
Ingrédients :
210 g de chocolat noir
210 g de crème de marrons
110 g de sucre semoule
4 oeufs entiers moyens
140 g de beurre demi sel pour moi ( vous pouvez mettre le beurre doux ou un mélange des deux )
100 g de farine
Notes :
Un fondant ultra simple à faire.
Je l’ai cuit pendant une vingtaine de minutes pour garder, au centre, un aspect coulant.
Si vous le souhaitez plus ferme, prolongez la cuisson pendant 25 ou 30 minutes, mais pas plus :evil: , pour garder cet aspect humide totalement irrésistible.
Ce fondant se garde très bien quelques jours au frais et n’en sera que meilleur le lendemain.
Alors, cela vous tente !!!
Promettez-moi dès que vous avez la crème de marrons, testez-le et régalez-vous :lol:
Allah yaatik saha sherazed ça a l’air délicieux j’aime toute tes recettes et je t’adore a toi aussi tu es une femme très sympathique et toujours souriante mâcha Allah bisous bisous
J’ai goûté un fondant au chocolat et à la crème de marrons chez des amis cet hiver et j’avais a-do-ré ! Plus ferme que celui-ci mais cette texture coulante fait qu’il doit vraiment être à tomber ce fondant ! Merci pour cette belle recette. Bonne fin de journée
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17 réponses
Mmm, lair bon
mmm allah yatik saha
Vraiment fondent.
Allah yaatik saha sherazed ça a l’air délicieux j’aime toute tes recettes et je t’adore a toi aussi tu es une femme très sympathique et toujours souriante mâcha Allah bisous bisous
Aamiine wa iyyaki
Je suis vraiment touchée par ton message.
Moi aussi, je vous aime…
Ce sont vos encouragements qui me poussent…
Merci
magnifique, ça à l’air délicieux
Je suis heureuse que ce fondant te plaise…
Merci pour ton message
Au plaisir de te lire…
J’ai goûté un fondant au chocolat et à la crème de marrons chez des amis cet hiver et j’avais a-do-ré ! Plus ferme que celui-ci mais cette texture coulante fait qu’il doit vraiment être à tomber ce fondant ! Merci pour cette belle recette. Bonne fin de journée
Je suis ravie que cette recette te plaise…
Oui, il est à tomber comme tu le dis si bien…
Merci à toi
A bientôt
Rien qu en le regardant!
Excellent j’adore ! Excellent aussi pour l’arrondissement des hanches !!!!….
ultra fondant comme j’adore !
Ravie de voir que cette recette te plaise autant
Merci pour ton message
j’arrive tout de suite avec ma cuillère ! J’aime le contraste entre la croûte toute fine et le fondant qui s’écoule !!!
ahahaha..
Tu es la bienvenue…
Ravie que mon fondant ait autant de succès auprès de toi.
Merci
Oh la la… quelle tuerie ce fondant !!!
hihihihi
J’ai souri en lisant ton message.
Ravie qu’il te fasse autant d’effets.
Merci