J’aime beaucoup le foie de veau pour sa valeur nutritionnelle et gustative.
Très goûteux et tendre, je le prépare le plus souvent comme indiqué dans cette recette.
C’est à dire avec pas mal d’oignons, de thym de laurier, beurre et l’huile d’olives et comme épices juste du poivre et du cumin.
Cela suffit largement.
L’oignon va confie et lâcher tout son jus pour donner une sauce très goûteuse et onctueuse au bon goût du foie.
C’est une recette très simple et rapide à réaliser …
Quand il y a assez de veau , je sers le foie de veau aux oignons en plat principal avec une purée par exemple.
Si il y en a pas assez, je le sers en entrée, c’est parfait aussi ..
Le foie de veau est exceptionnel en éléments nutritifs et est une excellente source de vitamine B12, vitamine A, de cuivre, d’acide folique, riboflavine, et de sélénium, et une très bonne source de zinc, vitamine C, en protéines, ainsi qu’une source de vitamine B5, vitamine B6 et de fer.
Bien que le foie de veau est également très riche en cholestérol et en graisses saturées, sa concentration de nutriments bénéfiques en fait un aliment très sain.
Voici quelques unes des raisons les plus importantes pour lesquelles les personnes qui mangent de la viande devraient manger du foie de veau de temps en temps
Foie aux oignons
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- 500 g de tranches de foie de veau
- 1 kg d'oignons émincés en lamelles
- 2 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- 3 c à s d'huile
- Une belle branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel,
- 1 c à c de poivre
- ½ c à c de cumin
- Dans une grande poêle, faites chauffez la matière grasse
- Dorez les tranches de foie de chaque côté
- Retirez et réservez
- Mettez dans ce jus les oignons, les deux gousses d'ail entières. Faites-les revenir.
- Salez, poivrez. Ajoutez le cumin, le thym et laurier
- Laissez mijoter à petit feu jusqu'à ce les oignons soient bien cuits
- Déposez les tranches de foie à nouveau dans la poêle avec les oignons pour que la viande termine sa cuisson et qu'elle s'imprègne du goût des oignons
Foie aux oignons
Foie aux oignons
25 Comments
Fériel Boudjedra-lopes
Très bon .
Hiba Tessnime
Hummm j’aime les deux à peine cuit
Assia Hadj
foie de veau, tendre et goutteux , je vais le tester comme toi, merci
Bahia Ferhah
Foie de veau , ya pas mieux !!
Faiza Amrane
oui merci moi aussi je ne rate rien …
Hejer Khiari Ep Fertani
LES 2 je ne rate rien hhhhh
Souhila Bessa
Bonjour shahrazede, mzou c le foie d agneau!!!!!!!!
Samia Minus
moi je l aime en brochettes sur le charbon
Al Zahra Atahira
Bonne idèe on’est habituer a la menger grier ou mcharmla(sause rouge)
Beatrice Blomme
moi aussi j’adore le foie de veau,mmmm ça l’air bon
Narjes Daoued
merci bien ma chére
Zohra Boussoufa
bravo mon amie!! j’aime bien cuisiner les abats mais malheureusement je n’en mange jamais!!! dommage!! merci pour le partage mon amie!!
Zohra Boussoufa
bravo mon amie!! j’aime bien cuisiner les abats mais malheureusement je n’en mange jamais!!! dommage!! merci pour le partage mon amie!!
Chahira Kayoueche
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Chahira Kayoueche
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Chahira Kayoueche
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Chahira Kayoueche
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Ryma Kay
Mmmmmm j’adore aussi le foie de veau
Ryma Kay
Mmmmmm j’adore aussi le foie de veau
Ryma Kay
Mmmmmm j’adore aussi le foie de veau
Ryma Kay
Mmmmmm j’adore aussi le foie de veau
Zaia Ghezali
c a l’air bon en na envie d’une tasse de café
Recette de cuisine facile par Sherazade
c’est vraiment excellent, facile à faire et très gouteux, teste tu m’en dira des nouvelles 😉
Recette de cuisine facile par Sherazade
c’est vraiment excellent, facile à faire et très gouteux, teste tu m’en dira des nouvelles 😉
Gourmande Diule
humm quel délice!