J’aime beaucoup le foie de veau pour sa valeur nutritionnelle et gustative.
Très goûteux et tendre, je le prépare le plus souvent comme indiqué dans cette recette.
C’est à dire avec pas mal d’oignons, de thym de laurier, beurre et l’huile d’olives et comme épices juste du poivre et du cumin.
Cela suffit largement.
L’oignon va confie et lâcher tout son jus pour donner une sauce très goûteuse et onctueuse au bon goût du foie.
C’est une recette très simple et rapide à réaliser …
Quand il y a assez de veau , je sers le foie de veau aux oignons en plat principal avec une purée par exemple.
Si il y en a pas assez, je le sers en entrée, c’est parfait aussi ..
40 minutes
Rapide
française
abats
4personnes
Instructions :
Première étape
Dans une grande poêle, faites chauffez la matière grasse
Dorez les tranches de foie de chaque côté
Retirez et réservez
Mettez dans ce jus les oignons, les deux gousses d’ail entières. Faites-les revenir.
Salez, poivrez. Ajoutez le cumin, le thym et laurier
Laissez mijoter à petit feu jusqu’à ce les oignons soient bien cuits
Déposez les tranches de foie à nouveau dans la poêle avec les oignons pour que la viande termine sa cuisson et qu’elle s’imprègne du goût des oignons
Ingrédients :
500 g de tranches de foie de veau
1 kg d’oignons émincés en lamelles
2 gousses d’ail
50 g de beurre
3 c à s d’huile
Une belle branche de thym
2 feuilles de laurier
Sel,
1 c à c de poivre
1/2 c à c de cumin
Notes :
Le foie de veau est exceptionnel en éléments nutritifs et est une excellente source de vitamine B12, vitamine A, de cuivre, d’acide folique, riboflavine, et de sélénium, et une très bonne source de zinc, vitamine C, en protéines, ainsi qu’une source de vitamine B5, vitamine B6 et de fer.
Bien que le foie de veau est également très riche en cholestérol et en graisses saturées, sa concentration de nutriments bénéfiques en fait un aliment très sain.
Voici quelques unes des raisons les plus importantes pour lesquelles les personnes qui mangent de la viande devraient manger du foie de veau de temps en temps
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
25 réponses
Très bon .
Hummm j’aime les deux à peine cuit
foie de veau, tendre et goutteux , je vais le tester comme toi, merci
Foie de veau , ya pas mieux !!
oui merci moi aussi je ne rate rien …
LES 2 je ne rate rien hhhhh
Bonjour shahrazede, mzou c le foie d agneau!!!!!!!!
moi je l aime en brochettes sur le charbon
Bonne idèe on’est habituer a la menger grier ou mcharmla(sause rouge)
moi aussi j’adore le foie de veau,mmmm ça l’air bon
merci bien ma chére
bravo mon amie!! j’aime bien cuisiner les abats mais malheureusement je n’en mange jamais!!! dommage!! merci pour le partage mon amie!!
bravo mon amie!! j’aime bien cuisiner les abats mais malheureusement je n’en mange jamais!!! dommage!! merci pour le partage mon amie!!
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Bjr et saha 3idkom wa koul 3am wanti allef kheir inchallah un peu en retard , j’aime bien le foie de veau ce que j’achète tjr ta recette est la même ce que je prépare avec les rognons rouge c »est aussi bon merci pour le partage Byz
Mmmmmm j’adore aussi le foie de veau
Mmmmmm j’adore aussi le foie de veau
Mmmmmm j’adore aussi le foie de veau
Mmmmmm j’adore aussi le foie de veau
c a l’air bon en na envie d’une tasse de café
c’est vraiment excellent, facile à faire et très gouteux, teste tu m’en dira des nouvelles 😉
c’est vraiment excellent, facile à faire et très gouteux, teste tu m’en dira des nouvelles 😉
humm quel délice!