Flan aux oeufs

flan aux oeufs

Flan aux oeufs et son caramel

Un flan aux oeufs 100% fait maison.
Un dessert simple, inratable, pas chèr et délicieux.
Je croix que c’est le dessert commun de notre enfance à nous tous, je me trompe????
C’est quoi un flan aux oeufs : ce sont des oeufs, du lait et du sucre et un parfum au choix ou pas, des ingrédients que l’on a généralement tout le temps en cuisine.

La réalisation va prendre 10 minutes pour 25 minutes de temps de cuisson, pas plus. C’est super important de respecter ce temps pour avoir un flan aux oeufs qui pourrait rivaliser avec l’historique flan Alsa.
Un flan onctueux, lisse et très agréable en bouche et ce nappage au caramel qui vient sublimer ce dessert
Si vous avez déjà essayer et que cela n’a pas marché, testez cette recette, vous m’en direz des nouvelles, c’est tout simplement LA RECETTE du flan aux oeufs

flan aux oeufs

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4.0 from 1 reviews

Flan aux oeufs

auteur:

Les Joyaux de sherazade

type de recette: desserts

temps de préparation: 10 mins

temps de cuisson: 25 mins

le temps total: 35 mins

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Ingredients

1 litre de lait
8 œufs
200 g de sucre
1 c à c d’extrait de vanille ou une gousse de vanille c’est encore meilleur
1 bâton de cannelle
100 g de sucre pour le caramel

Instructions

Préchauffer le four à 200°C

Faire le caramel :

Mettre les 100 g de sucre dans une casserole à fond épais
Laisser fondre à feu doux sans mélanger.
Quand le sucre est transformé en caramel , versez, sans tarder, dans le moule ou les ramequins
Faire tourner pour bien répartir. Il faut faire vite avant que le caramel durcisse.
Portez à ébullition le lait avec la cannelle et la vanille
Retirez du feu et laissez infuser
Dans un saladier, fouettez les 8 œufs entiers et les 200 g de sucre
Enlevez le bâton de cannelle du lait
Versez doucement ce lait chaud sur le mélange œufs/sucre tout en mélangeant
Enlevez la mousse qui se forme à l’aide d’une louche
Versez la préparation dans le moule ou les ramequins caramélisés
Mettre dans un bain-marie (un plat allant au four que vous allez remplir à moitié et placez le moule ou les ramequins dedans)
Cuire pour 25 minutes, l’eau ne doit surtout pas bouillir
Sortir du four et laisser refroidir
Placez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum
Sortir le flan du réfrigérateur
Laisser 10 à 15 minutes et démouler

Notes

Ps: si le flan ne veut pas se démouler, passez avec un couteau sur le pourtour et tournez sur une assiette, il va descendre avec le caramel

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flan aux oeufs

desserts, oeufs, lait , gâteau algérien , caramel , gouter
algerie

232 Comments

Amel Medie

juin 1, 2016 at 11:33

eummm j’adore de bonne recette pour ramdan

Fleur Lotus

mai 31, 2016 at 20:25

J’adoooore <3

Idir Galou

mai 30, 2016 at 23:25

J’adore ça une merveille

Merry James

mai 30, 2016 at 22:44

Mano Biat

Desert Queen

mai 30, 2016 at 22:10

Dado Biskri

أم أيمن

mai 30, 2016 at 21:18

نحبو و نموووووت عليه

رفعت رفعت

mai 30, 2016 at 19:35

ايحلى ايامك

Kahina Iddir Azout

mai 30, 2016 at 19:34

J’aiiiiiiiiime bcp ce flan j’ai un bon recette.

Hanane Ben Mammar

mai 30, 2016 at 19:03

Merci mon préféré miam miam

Ahlem Sebbahi Aid

mai 30, 2016 at 19:01

Emmmm ça a l’air suculant

Hayet Gharbi

mai 30, 2016 at 18:54

Je vous adore madame chahrazede

Djamila Bessalem

mai 20, 2016 at 22:20

Chahra stp la recette

Elias Kezadri

mai 20, 2016 at 19:15

Merci sherazade pour toutes ces recettes… bonne continuation.

Meriem Aitahha

mai 20, 2016 at 18:42

Merci

Reda Mansour

mai 20, 2016 at 16:27

un delice ,j’adore

Nadou Saadi Gâteaux Saadi

mai 20, 2016 at 16:19

Miamiamiammmmm merci c un delice

Zahia Zahou

mai 20, 2016 at 16:02

C est un délice merci pour la recette j’adore le flan maison

Roseline Normand

mai 20, 2016 at 14:51

Avec un peu de noix de coco, c’est délicieux.

Zaza Rayhene

mai 20, 2016 at 14:16

J’en fais souvent.J’adore!!!

Toufik Sarah

mai 20, 2016 at 13:34

Svp donne moi la recette

Samila Alg

mai 20, 2016 at 12:19

C ‘ est l ‘ une des recettes de ma mère allah yarhamha Merci chahrazed

Wissem Mezoughi Mediene

février 16, 2016 at 19:10

Un délice

Biba Boudjak

février 14, 2016 at 21:50

Ça me rappelle mon enfance!

Ahlem Zinete

février 14, 2016 at 20:20

صح ….شكلا و أكيد مذاقا

Amel Mediene

février 14, 2016 at 20:20

juste magnifique Ahlem Zinete ton avis ???

Maya Cherif-zahar

janvier 24, 2016 at 22:10

Was g une recette bien plus simple plus rapide et qui fait fureur à chaque fois que je la fait si tu veux la recette je te l’envoie

Nourre Lumiere

janvier 23, 2016 at 11:27

J’aime trop, que de souvenirs d’enfance ! Merci pour la recette maison

Sage Révoltée

janvier 22, 2016 at 06:54

J’adore. Merci pour la recette. Belle journée

Amr'z Nambiar

janvier 22, 2016 at 06:52

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Wahiba Rou'a

janvier 21, 2016 at 23:06

Miame miame trop bonne

Sonia Sonia

janvier 21, 2016 at 22:01

Merci beaucoup j’adore

Nadhira Trodi

janvier 21, 2016 at 16:58

C pas trop 8 œufs??

Amel Mediene

janvier 21, 2016 at 16:15

j’adore les flans surtout fais maison

Narjes Daoued

janvier 21, 2016 at 14:58

merci bien yaatik alsaha

Nourre Lumiere

juin 22, 2015 at 04:24

A tester prochainement. Merciiiiii

Angelina Angel

juin 21, 2015 at 20:21

Hadjer Hadjar

حسبي الله ونعم الوكيل

juin 21, 2015 at 17:14

Hamza Kadi hada fkhatrek. Bessaha w raha

Hamza Kadi
juin 24, 2015 at 12:14
merci madam lhla ykhtik 🙂

Reply

Soulef Bou

juin 21, 2015 at 14:26

Svp est ce que vous auriez la recette du MHALBI ??? J’en veux tellement ..

Sarra Che
juin 21, 2015 at 15:43
I have it

Reply
Sarra Che
juin 21, 2015 at 15:44
Arwahi ndirouh kifkif…

Reply
Sarra Che
juin 21, 2015 at 15:44
Arwahi ndirouh kifkif…

Reply

Mia May

juin 21, 2015 at 14:10

je l’ai tester il est trop bon mes enfants on adorer merci beaucoup sherazad tu est géniale

Fatima Mahieddine

juin 21, 2015 at 11:49

J l tester il est tr bon mrc pour la re7

Amina Boutebba

juin 10, 2015 at 17:07

Mon péché mignon

Ziha

juin 9, 2015 at 12:29

Merci pour la recette Sherazade,….. SVP ça donne combien de pot de flan ? (pour combien de personne?)

Zia

juin 9, 2015 at 12:21

Merci pour la recette Sherazade, SVP ça donne combien de pot de flan ? (pour combien de personne?)

sherazade
octobre 11, 2015 at 08:13
ça donne un grand flan ou 6 ou 8 petits selon la taille su ramequin qu’on prend , bisous

Reply

Racha Foufa

juin 8, 2015 at 09:51

waw fooor

Nidhal Lifen

juin 7, 2015 at 13:58

Mon prefere merci pour toutes ces recettes

aziza

juin 6, 2015 at 19:32

c site est super

sherazade
juin 7, 2015 at 04:48
merci aziza, marahba bike

Reply

MEssergaster

juin 6, 2015 at 15:23

Je pensais précisément à faire un prochainement !

sherazade
juin 7, 2015 at 04:56
tu as bien raison c’est tellement bon , bisous

Reply

Soraya Tolbi

juin 6, 2015 at 10:32

moiiiii

Nourre Lumiere

juin 6, 2015 at 07:33

Un dessert que j’aime beaucoup. A réaliser pour bientôt

Nourre Lumiere

juin 5, 2015 at 22:09

J’arrrriiiiive

Rachida Brahimi

juin 5, 2015 at 21:01

Mettre des petites tranches de peau de citron

Rachida Brahimi

juin 5, 2015 at 21:00

La meilleure astuce pour enlever l’odeur des oeufs mettre au moment de la ciisson

Myriam Bch

juin 5, 2015 at 20:54

Je fais le même mais sans la cannelle

Enideruon Nour-eddine

juin 5, 2015 at 20:24

moiiiiii

Loubna Ghioua Derradji

juin 5, 2015 at 18:47

J’adooooore ♡♡♡♡♡

Lala Ghanou

juin 5, 2015 at 18:11

miammmmmmmmmmmmmmm

Nourre Lumiere

avril 26, 2015 at 21:57

Jamais fait. Ils ne feront pas long feu avec moi. J’aime trop

Bou Nes

février 20, 2015 at 12:05

Oui j’aime je le fais souvent

Maria Ritedj

février 19, 2015 at 22:31

Mmmmm

Maria Ritedj

février 19, 2015 at 22:31

Mmmmm

Ome Mohamed

février 18, 2015 at 20:03

ماشاء الله

Ome Mohamed

février 18, 2015 at 20:03

ماشاء الله

Nadia Haddad

février 18, 2015 at 19:11

Moi qui cherchait une recette de flan pour faire plaire à mon mari je suis servie

Anita Bolli

février 18, 2015 at 19:05

Trop bon ça

Mohamed El Hadi

février 18, 2015 at 18:59

Merci très bon.

Kheira Boucenna

février 18, 2015 at 18:10

Je le fais pas mal de foi mon mari et mes enfants adore sauf dans ma recette je mai ke 6 oeufs

Kheira Boucenna

février 18, 2015 at 18:10

Je le fais pas mal de foi mon mari et mes enfants adore sauf dans ma recette je mai ke 6 oeufs

Katia Benhalima

février 18, 2015 at 17:57

J’adore

Katia Benhalima

février 18, 2015 at 17:57

J’adore

Sali Nice

février 18, 2015 at 17:43

moi je le cuit sur le feu pour éviter la croute

la cuisine de djack

février 18, 2015 at 17:40

C’est même un des recettes Catalane les plus répandue au pays

Sid Mona Samour

février 18, 2015 at 17:38

merci pour la recette depuis le temps que je l’a cherche merci encore ♥

Jihene Khemir Awad

février 18, 2015 at 17:30

Merci pour la recette .

Fifi Mad

février 18, 2015 at 17:30

Ouiiiiiiiii trop bon et puis le decore avec des noix ananas ou bien dotre fruits o choibiensure Mmmmmmm vs mavez ouver la petit Merci bien Sherazade

Bijou Kabyle Thamazighth

février 18, 2015 at 17:16

je le fais souvent . j’avoue que c’est bon

Radia Bayou

décembre 28, 2014 at 18:32

Souhila Bayou

Farida Lardjane

décembre 26, 2014 at 17:44

Tt le monde adore chez moi, tien bonne idée pour ce fin de semaine merci

Khera Bent

décembre 26, 2014 at 11:58

Je l’adore..

Khera Bent

décembre 26, 2014 at 11:58

Je l’adore..

Marion Bosch

décembre 26, 2014 at 11:57

Pas de problème Fatma Laoudedj, ce sera avec grand plaisir.

Marion Bosch

décembre 26, 2014 at 11:57

Pas de problème Fatma Laoudedj, ce sera avec grand plaisir.

Fatma Laoudedj

décembre 26, 2014 at 11:49

ohhh , ça doit sentir terriblement bon , moi qui aime l’Espagne je m y vois rien qu’en lisant ta recette , merci pour ce beau partage. Si tu as des merveilles de la cuisine espagnole n’hésite pas à les partager avec nous, moi perso je suis fan

Fatma Laoudedj

décembre 26, 2014 at 11:49

Marion Bosch

décembre 26, 2014 at 11:44

Au choix et selon de goût de chacun ! C’est ça qui fait la richesse de la cuisine 🙂

Marion Bosch

décembre 26, 2014 at 11:44

Ici, on constate qu’elle met 6-7 oeufs pour 1 litre de lait. Mon beau-père quant à lui, a l’habitude d’en mettre 9, et il obtient une superbe tenue au final. Je me souviens des parfums qu’il nous a proposé : cannelle ou fleur d’oranger ou vanille (version classique), ou noix de coco râpée ou turrón de Jijona (spécialité espagnole à base d’amandes moulues très finement, de miel, de blancs d’oeuf et de sucre)… après il est tout à fait possible de ne parfumer que le caramel :-).

Marion Bosch

décembre 26, 2014 at 11:39

Voici une recette d’Eliane Thibaut Comelade, une grande dame et référente de la cuisine catalane 🙂

« Pa d’ous : Dessert type de toute la Catalogne Nord.

Pour 4 à 6 personnes

1 l de lait
200 g de sucre en poudre + 80 g de sucre pour caraméliser le moule
6 ou 7 œufs battus en omelette
3 cuillerées à soupe d’anisette ou 1 écorce de citron ou 1 écorce d’orange ou 1 poignée de feuilles de verveine toute fraîche ou 1 belle gousse de vanille fendue.

Cuisson : 40 min au four et au bain-marie à 200 °C.

Caraméliser un moule cannelé de 20 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur. Surtout ne pas laisser trop brunir le caramel.

Faire bouillir le lait sucré. Allumer le four.

Verser le lait, en fouettant vivement, sur les œufs battus. Ajouter alors le parfum choisi. Verser la crème dans le moule. Mettre cette crème à cuire au four et au bain-marie.

Ni la crème, ni le bain-marie ne doivent bouillir.

Laisser refroidir le flan dans son moule.

Au moment de le servir, tremper le moule trente secondes dans de l’eau bouillante, afin d’obtenir un démoulage parfait.

On peut aussi le réaliser dans de petits ramequins individuels.

décembre 26, 2014 at 10:33

<3 Recette de cuisine facile par Sherazade

nice picture <3 Recette

Agus Firmansyah

décembre 26, 2014 at 10:29

Keren 刀Ծ刀_̲̅̅R̲̲̅̅̅e̲̲̅̅̅c̲̲̅̅̅e̲̲̅̅̅t̲̲̅̅̅t̲̲̅̅̅e̲̅ foto sapa tuh (✿◠‿◠) ?
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Gimana, Persis gak ? hhihihihi

Célou

octobre 4, 2014 at 09:49

C’est un vrai délice, d’une douceur dans la bouche. Un très très grand merci pour cette recette que j’adopte et que je referai très souvent
Encore MERCI

sherazade
octobre 13, 2014 at 00:43
de rien chère lectrice, je suis ravie qu’elle vous a plu. Ce flan me rappelle mon enfance, et c’est vrai quand il est bien réussi, c’est juste magique, bisous

Reply

ptitecuisinedepauline

septembre 11, 2014 at 11:31

Il me rappelle celui que nous préparait ma mère pour le goûter, c’est délicieux!

sherazade
septembre 20, 2014 at 03:32
souvenirs , souvenirs

Reply

Messergaster

août 15, 2014 at 18:47

ihih, mon image perso te prouve combien j’aime ce dessert!

ptitecuisinedepauline

août 15, 2014 at 00:11

Presque la même recette que celui de ma maman!

Doria

août 14, 2014 at 10:37

Il est superbe ton flan aux oeufs ! Tes photos sont très gourmandes !

sherazade
août 14, 2014 at 22:55
merci Doria

Reply

sherazade
mai 27, 2014 at 21:42
merci ma chère,

Reply

Laid Retmi

mai 26, 2014 at 18:08

very nice

Wahiba Mosta

mai 26, 2014 at 17:54

stp katbi bal arbia

Allalou Athmane

mai 26, 2014 at 17:36

Mmmm… Kari nahdihalek

Karima Kari
mai 26, 2014 at 18:00
meeeeeeeeerciiiiiii

Reply
Feriel Papicha
mai 27, 2014 at 14:38
tré bon

Reply

Jeevan Saathi

mai 26, 2014 at 17:16

<3 _ <3

Djebbar Asma

mai 26, 2014 at 17:16

délicieux

Marie Bernardon

mai 26, 2014 at 17:11

Extraordinaire…il est d’un brillant :))

Kady Coul Dabonne

mai 26, 2014 at 17:05

Oui

Sara Wahrania

mai 26, 2014 at 16:58

j ladooore

Sara Wahrania

mai 26, 2014 at 16:58

mmm

Camilia Ameur Zaimeche

mai 26, 2014 at 16:51

allez foncez et faite le moi je m en lasse pas hier je l ai fais pour les enfants et petits enfants mon fils ainée sami a lecherla cuillere et l assiette un regal merci fati

Assia Assia

mai 26, 2014 at 16:50

je le fais tout le temps un delice ce dessert

Nadine La Radieuse

mai 26, 2014 at 16:49

ça a l’air bon

Hynd Saci

mai 26, 2014 at 16:36

J’adoooooore

Moh Ithri

mai 26, 2014 at 16:33

oui c delicieux

Zahia Ben Mohra

mai 26, 2014 at 16:18

j’adore

Oum Bouchra Belaidouni

mai 26, 2014 at 16:10

oui c est juste merci

Aïcha B. La Renaissante

mai 26, 2014 at 16:09

La nostalgie de mon enfance me revient en voyant ton dessert ! J’en veux … J’ai déjà le goût sur le bout de la langue !!!

Oum Nassim Sirine

mai 26, 2014 at 16:05

Oui le dessert ramadanesque par excellence !!! Mmmm je sens déjà le parfum du caramel !!!

Houria Ouari

mai 26, 2014 at 16:03

mmmm j’adore surtout pdt les soirées de ramadhan

Fatima Niessen

mai 26, 2014 at 16:02

J’adore 🙂

Chahira Kayoueche

mai 26, 2014 at 15:58

Non ,vous ne vous trompez pas c’est le flan de notre enfance ♡ ♥

Hadj Idris Masdoua

mai 26, 2014 at 15:52

j’aime b1

Mathieu

octobre 7, 2013 at 14:13

C’est vraiment une découverte car j’ai dégusté cette recette pour la première fois à une reception et jamais je ne l’ai oublié et je ne savais à qui la demander. Donc merci.

sherazade
octobre 27, 2013 at 22:23
de rien mathieu, alors tu l’as testé ??

Reply

Alix Odi

septembre 20, 2013 at 11:18

facile a faire. super bon

Amira Adel

septembre 6, 2013 at 20:28

JE VAIS ESSAYER DEMAIN INCHA ALLAH

Yasi

août 29, 2013 at 11:20

magnifique, ça semble pas si difficile que ça à faire!

sherazade
octobre 27, 2013 at 16:31
pas du tout c’est tres simple, biz

Reply

Myriamdélices

août 29, 2013 at 09:16

Ton flan est une merveille, je testerai inchAllah

sherazade
octobre 27, 2013 at 16:34
merci myriam, bisous

Reply

samia

janvier 12, 2013 at 00:31

salam, merci bcp pour la recette, je l’ai essayé aujourdhui et c un délice! je vous dis bon courage et bcp de succés.

les joyauxde sherazade
janvier 13, 2013 at 07:39

Merci Samia d’avoir partager ton avie avec nous, et je suis ravie que tu l’as réussis, moi je raffole du flan aux oeufs maison, une fois qu’on le maitrise c’est un ragal, je te souhaite une agréable journée, bisous

Reply

Julia T

décembre 12, 2012 at 06:53

Il a l’air tout délicieux! Parfaits! J’adore évidemment! Bises ma belle!

l'Angevine

décembre 11, 2012 at 01:16

depuis que la maman de mon homme est morte,il n’en fait plus…

liliskit

avril 11, 2012 at 08:19

Comme faisait ma mamie ! 🙂

nani's kitchen

avril 4, 2012 at 01:35

mmmmmmm moi ca me rappelle mon enfance ! et c’est trop bon !!!! merci ma belle pour ces photos sublimes qui me rappellent de merveilleurx souvenirs ! bisous

les joyauxde sherazade
avril 7, 2012 at 09:28

merci nanai’s, et oui il y a des recettes qui nous liées d’une façon magique à l’enfance, bisous

Reply

Llysa

avril 3, 2012 at 00:30

hummmm un délice yatik essaha bises

elisa2newyork

avril 3, 2012 at 09:27

Bonjour…Exactement un flan aux oeufs super bon, tes flans sont particulièrement bien réussis. Merci pour ce partage.

les joyauxde sherazade
avril 4, 2012 at 04:44

merci elisa, biz

Reply

fleur

avril 3, 2012 at 09:09

miamiam

lou

avril 3, 2012 at 05:11

humm tout ce caramel m’attire comme un aimant!! bonne journée, bises

Lou

Leila

avril 3, 2012 at 03:48

Salam ma douce, comme à mon habitude je me régale, tes recettes éveilles mes papilles et papilles… Barak Allahu fiki pour tes partages, cette recette je la garde précieusement.

Boussa oukhty et Allahi jaziki pour le mp.

les joyauxde sherazade
avril 4, 2012 at 04:52

merci oukhty c’est toujours un plaisir d ete lire, gros bisous

Reply

les joyauxde sherazade

avril 4, 2012 at 04:51

ohh les dessert qui nous rappelent notre enfance on y tiens et ça fait toujours plaisir de les déguster, bisous

Culinaire Amoula

avril 2, 2012 at 03:21

Mmmmm un de mes desserts préférés!! Bonne soirée.

Yolande

avril 2, 2012 at 02:37

hummmmmmm j’y plongerai bien ma cuillère ….

Dalila

avril 2, 2012 at 02:33

Salut sherazed

c’est un dessert que j’adore particulierement, et ces belles photos m’incitent à le préparer sans tarder. personnelement je divise le melange en deux je verse la premiere partie sur le caramel, jai donc l’association entre deux aromes(vanille et caramel) que je fais cuire quelque temps puis j’ajoute à l’autre partie du melange du cacao et je verse sur le moule et je continue la cuisson. à la fin de la cuisson et en coupant le flan on observe l’apparition de trois belles et délicieuse couches caramel- vanille-chocolat.

bonne nuit