Je vous ai déja présenté quelques recettes à base de pommes de terre, la delicieusemaakouda,les croquettes de pommes de terre surimi,les croquettes au thon..
La recette d’aujourd’hui pour ramadan est toute simple, mais l’idée est de congeler la préparation étalée pour pouvoir la découper de la sorte.
Vous pouvez bien sur parfumer vos croquettes à souhait : noix ce muscade,, cumin, persil, ….
À servir avec une bonne soupe pendant le mois de ramadan 2015.
Suivez moi pour la recette
40 minutes
Rapide
algérienne
entrée
4personnes
Instructions :
Première étape
Épluchez les pommes de terre
Découpez en gros morceaux
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée
Piquez les pommes de terre âpres 20 minutes pour vérifier qu’elles sont cuites
Passez les pommes de terre dans un moulin à légumes ou utilisez un presse purée,
Laissez refroidir un peu dans un saladier
Ajoutez l’œuf et les épices<br>Goûtez pour vérifier l’assaisonnement
Prenez un plateau qui rentre dans votre congélateur
Placez un papier cuisson dessus<br>Étalez votre préparation à la pomme de terre sur le papier cuisson
Placez dessus un autre papier cuisson
Bien travailler avec les mains pour avoir un carré ou un rectangle avec 1,5 cm d’épaisseur
Placez le tout au congélateur
Il faut que cela prenne bien sans devenir super dure
Sortez du congélateur,
Enlevez les feuilles de cuisson
Utilisez un couteau pour découper des lanières et des bâtonnets par la suite (regardez la vidéo pour voir)
Si cela s’est ramolli un peu, après le découpage, remettez pour un moment au congélateur
Préparez 3 assiettes creuses :<br>- une avec de la farine,<br>- la deuxième avec un œuf ou deux battus<br>- la troisième avec de la chapelure
Enrobez vos bâtonnets de pommes de terre dans le contenu des trois assiettes dans l’ordre : farine, œuf battu, chapelure
Chauffez bien l’huile de friture et trempez dedans vos bâtonnets
Baissez un peu le feu<br>Cuire jusqu’à ce que vos croquettes prennent une belle couleur dorée
Laissez égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
1 gros œuf ou deux petits
Sel, poivre, cumin, ail en poudre
Vous pouvez ajoutez du persil si vous le souhaitez ou une autre herbe aromatique
tu n’as pas de pain rassis ou des biscottes ?? tu peux la faire maison , c’est ce que je fais tout le temps pour en avoir sous la main au besoin et pour recycler le pain qui reste 😉
23 réponses
Geez, that’s unvblieeable. Kudos and such.
Très bonnes croquettes de pommes de terre. Merci
Très bonnes croquettes de pommes de terre. Merci
Très bonnes croquettes de pommes de terre. Merci
https://www.facebook.com/lesamisatable
ça à l’air bon merci
ça à l’air bon merci
ça à l’air bon merci
tres bien
tres bien
tres bien
Yatik saha, ca l air bon
Souhila Bayou
Souhila Bayou
Peut on remplacer la chapelure autre chose? Hier soir j’avais une folle envie de les faire ces croquettes mais je n’avais pas de chapelure. ..
tu n’as pas de pain rassis ou des biscottes ?? tu peux la faire maison , c’est ce que je fais tout le temps pour en avoir sous la main au besoin et pour recycler le pain qui reste 😉
J’en avais pas hier… mais j’ai des petits pains grillés genre biscottes? Ça peut marcher?
oui si ils sont bien secs et pas brulé, mixe les bien
Merci beaucoup !! J’en connais qui vont se régaler. .. merci pour tout ce tu fais !!! Qu’allah soit avec toi ! Bon après midi
elle est facile
merci pour la recette