Sherazade Laoudedj

Crumble salé courgettes / courge
Voilà le genre d’accompagnement qu’il vous fait, pour une dinde ou un chapon ou juste un poulet rôti que vous préparez pour un repas convivial. Je vous réalise et vous propose par la même occasion de plus en plus de recette avec des légumes, et oui c’est les nouvelles résolutions de l’année, manger bon, manger sain , manger équilibrer.. Des recettes saines oui mais surtout gouteuses, et originales. Voilà une idée sympa de crumble salé à la courge et aux courgettes, c’est un vrai régal avec un coté fondant et croquant à la fois apporté par le crumble. Je l’ai fait de noisettes qui se marient à merveille avec ce duo courge/ courgettes mais vous pouvez très bien utiliser la poudre d’amande. Vous pouvez préparer la recette dans un grand plat mais je préfère les petits ramequins, plus présentables et on gère mieux on fonction du nombre des convives. J’ai préparé ce bon crumble salé pour le repas du réveillon et il a eu un franc succès, alors testez-le et dites moi ce que vous en pensez ? mes amitiés sherazade
10 min
20 min
4personnes
Cuisine française
Accompagnement

Instructions :

Pour la pâte à crumble
  • Préchauffer le four th7 ou 210°.
  • Préparez la pâte à crumble.
  • Mettez dans un saladier la poudre de noisette , la farine, le beurre, le sel, le poivre et régler , mélangez grossièrement et mettez au frais.
Pour les légumes
  • Coupez les courgettes et la courge en gros cubes, place-les dans une casserole avec l’eau.
  • Salez, poivrez et laissez cuire.
  • Egouttez une fois les légumes cuits.
  • Tapez de la noix de muscade dessus.
  • Partagez sur des ramequins.
  • Déposez le crumble sur chaque ramequin.
  • Mettez un cuire une vingtaine de minutes environ.
  • Servez aussitôt.

Ingrédients :

Pour la pâte à crumble
  • 40 g de noisettes moulues finement
  • 80 g de farine
  • 60 g de beurre, à température ambiante
  • sel et poivre
Pour les légumes
  • 300 g de courgettes
  • 300 g de courge ou potiron
  • 400 g d’eau
  • un peu de muscade râpé de muscade râpée
  • sel, poivre

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