De délicieuses croquettes de pommes de terre, super simples à faire et délicieuses.
Une sorte de maakouda fourrée de bâtonnet de surimi.
Une petite variante pour varier les mets sur notre tablée de ramadan
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Croquettes de pommes de terre / surimi
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 4 pommes de terre découpées en cubes
- 1 ou 2 œufs en fonction de leur taille
- Un mélange de persil et de coriandre ciselés
- 2 gousses d’ail (plus ou moins )
- Bâtonnets de surimi
- ½ c à c de coriandre moulu
- ½ c à c de paprika
- Du sel et du poivre
- Un peu de farine
Instructions
On va procéder comme pour la maakouda, sauf qu’à la fin, on va farcir avec des bâtonnets de surimi
- Laver et pocher les pommes de terre dans de l'eau salée
- Puis les réduire en purée avec un moulin ou en les écrasant avec une fourchette (n’utilisez jamais de mixer pour ça)
- Disposer la purée obtenue dans un saladier
- Y ajouter un œuf, le persil, la coriandre, l'ail écrasé, le cumin
- Saler, poivrer et mélanger le tout.
- PS: si la pâte obtenue est trop sèche, ajoutez un peu d’œuf
- Prendre un peu de la farce, l’aplatir sur la paume de la main,
- Placer un bâtonnet et refermer la farce
- Essayer de bien la travailler pour obtenir des croquettes comme sur la photo
- Rouler les croquettes, une à une dans un bol contenant la farine
- Prendre soin de bien enlever l'excédant de farine en tapotant légèrement les maâkoudas.
- Dans une friture très chaude, plonger les croquettes et les faire dorer des deux côtés.
- Remarque : j’insiste sur ces deux points
- L’appareil de la pomme de terre doit être complètement refroidi
- L’huile utilisée doit être brûlante 190°C
- Pour une présentation sympa, piquez-les avec des mini brochettes
77 Comments
Cuisine à l'Ouest
Une recette très originale, ça a l’ai vraiment bon cette maakouda !
Nous avons cité votre recette sur Cuisine à l’Ouest, dans notre page sur le surimi :
http://cuisinealouest.com/le-surimi/
Bonne journée
sherazade
Bonjour,
Super…
j’en suis vraiment heureuse.
Merci pour cette attention qui me touche
A bientôt
Jean-michel Llinas
jaime sai m plat
Sherazade Lilia
Nassima Baddoune fait nous sa soir
Esmeralda Queen
C’est quoi le surimi
Amel Medie
eummmm un délice
Rose Blanche
merci pour toutes les recettes
Mer Mer
des recettes pour le ramadhan moins de gras svp et merci pour tout
laura
elles sont chouettes ces croquettes avec le bâton de surimi à l’intérieur 🙂
sherazade
Bonsoir,
Je suis ravie qu’elles te plaisent…
Merci pour ton message
Oum Roumayssa
as salamou alayki un délice, nous allons tester en famille ce soir incha Allah
sherazade
wa 3aleyki salam wa rahmatoullah wa baarakatouh
Super… j’en suis ravie
J’attends de verdict !!!!
Baaraka Allahou fiiki pour votre message
Frikia Ziar
Mounia Labidi
Mecheri Rayan
yaatik saha ça change ,une bonne variété
Nourre Lumiere
Très bonne idée, tu nous aides à varier nos repas
Sara Djaz
Je vais l essayer … merci..
Nawel HL
Nadia Moudjeniba
Nourre Lumiere
A tester avec le surimi
Belahouel Blanche Douidi Lahante
Je mes avais faite l’année derniere
Kilouni We Khtouni
Zahida Zaho
Ahlem Zinet
Merci pour toutes ces idées de recette
Aithem Bel
beurk déjà essayé et personne en a voulu je n en référé plus
Nac Ima
j’aime bien l’idee pour varier les gouts … 🙂
Sarah Semmoud Ép Seladji
Super idée ❤️❤️❤️
Lala Ghanou
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Lala Ghanou
t bonne idée
Fathia Azzoug
Mumm
Kajou Shine
Farah Koriche
Fatma Ouslati
merci bien
Fatma Ouslati
merci bien
Nourre Lumiere
Merci pour cette recette facile a faire. A tester parmi tant d’autres
Nourre Lumiere
Merci pour cette recette facile a faire. A tester parmi tant d’autres
Mira MarMar
Rim Bezzahe :'(
Sandra Mabrouki
Fatma Ouslati
bon jour c est quoi le surimi?
Nourre Lumiere
Bâtonnet de crabe
Aichocolat Ben
ça a l’air bon
Naima Bou
Mdr Ombre Lumiere insha Allah je vais en faire mais au fromage et au poulet si je peux 😉
Naima Bou
Mdr Ombre Lumiere insha Allah je vais en faire mais au fromage 😉
Ombre Lumiere
Naima Bou toi on ta pas dit d aimer mais d en faire
Fatima Fettem
Mmmm merciiiii 😉
Kika Jamtin
Bonne idee le surimi
Rose Benembarek
<3
Fatima Ahmed
une idée pour ramadan merci
Faiza Ziad Chibane
Avec quoi peux on remplacé le surimi
Merci
Najah Guerid
merci pour la recette
Sirem Madrid
Avec du saumon ou viande haché ou du chevre
Hassina Walina
Oui mais sans surimi, j’aime pas
Sirem Madrid
lol
Sirem Madrid
lol bah rien l’autre jour tu disais que tu voulais essayer
Hassina Walina
Beh la Sirem Madrid, il t’arrive quoi la
Sirem Madrid
Hassina Walina
Karima Ka
Ça a l’air trop bon Mina El
Anissa Commesa
Extra
Zohra Boussoufa
miam miam !! merci pour le partage
Tari Taous
On a besoin des recettes legeres pour ce ramadhan on vs attend tte
Témâ DêmmøùČhē
C’est une idée originale
Ben Douidi
Recette noté on va tester
Leila Metsaha
Très bonne idée avec le surimi. Un plus pour notre table du Ramadhan Merci 🙂
amal
Super original, a tester rapidement.
Merci pour la recette!
les joyauxde sherazade
alors amel , tu les as testé, bisous
chhiwate fassiya
une vrai réussite
Cenwen
Bonjour 🙂
Merci pour cette jolie recette gourmande !
C’est vraiment une belle découverte que je mets dans mes favoris pour la tester rapidement !
Bonne journée 🙂
sana
Mon fils qui aime le surimi aimera a coup sur ces croquettes, saha ramdanek ma belle!!!!
nani's kitchen
mmmmm j’adore !!! bravo et merci ma belle pour ces délices
Loulou
très originales ces croquettes !!
bisous
Imane
Ca m’a l’air bon ces petites croquettes
J’adore.
Bisous et bonne journee
Llysa
miamiamiam quelles jolies croquettes! surement bien bonnes avec le surimi! merci ma belle ! saha ftourek bises
Julia T
Je peux croquer dedans? Je pense que je vais t’en piquer un ou deux! Bises Julia
bienvenue dans ma cuisine
hummmm qu’elle belle idée!!!!merci!
bizzz
titou
coucou,
ça a l’air terriblement bon !!:)
bizzzzz
yamina
ça à l’air très bon!!
inès
j’ai découvert votre blog elle est super! je vais noter pour le menu de la semaine du ramandam trés bonne idée comme recette bravo!!
les joyauxde sherazade
merci inès et ravie d ete compter parmi mes fidèles lectrices désormais, saha ramdanek et saha ftourek, bisous
Al-Manakh.com
Miam ! Ca m’a l’air délicieux ! Vous aimez cuisiner ?
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les joyauxde sherazade
merci pour l’invitation, j’ai vu une recette à moi publier sur votre site sans mon autorisation, si vous voulez bien verifier ça, merci https://www.lesjoyauxdesherazade.com/article-plat-algerien-gratin-de-poulet-aux-oeufs-97769637.html