On procédera comme pour la maakouda, sauf qu’à la fin, on farcira avec des bâtonnets de surimi
Laver et pocher les pommes de terre dans de l’eau salée<br>Puis, les réduire en purée avec un moulin ou en les écrasant avec une fourchette<br>(n’utilisez jamais de mixeur)
Disposer la purée obtenue dans un saladier<br>Y ajouter un œuf, le persil, la coriandre, l’ail écrasé, le cumin.<br>Saler, poivrer et mélanger le tout.
PS : si la pâte obtenue est trop sèche, ajoutez un peu d’œuf
Prendre un peu de la farce, l’aplatir sur la paume de la main,
Placer un bâtonnet de surimi et refermer la farce<br>Essayer de bien la travailler pour obtenir des croquettes comme sur la photo
Rouler les croquettes une à une dans un bol contenant la farine
Prendre soin de bien enlever l’excédant de farine en tapotant légèrement les maâkoudas.
Dans une friture très chaude, plonger les croquettes<br>Les faire dorer des deux côtés.
Remarques : j’insiste sur ces deux points
– L’appareil de la pommes de terre doit avoir complètement refroidi
– L’huile utilisée doit être brulante, 190°C
Pour une présentation sympa, piquer-les avec des mini brochettes
15 réponses
Ces croquettes sont super appétissantes également. Hummm, je me vois bien croquer dedans. Merci Miss
Oh une très bonne idée!! J’adore!
Merci ma belle! Bises.
ça m’a l’air super bon !! trempé dans une petite sauce huuummm !
tes croquettes sont parfaites!j’aime beaucoup l’idée, bonne soirée, bises!
Ça m’a l’air délicieux! Avec le bâton, ça me fait penser aux « pogo » qu’on a ici! Mais les tiens ont l’air bien meilleurs! Bises ma belle!
super idée !!!!!!!merci
bisous
Sympa ces croquettes…
Originales ces croquettes, elles me plaisent beaucoup et on devrait adorer à la maison. Biz et bonne journée. Véro
Des croquettes très originales et très belles! J’adore! Bisous et bon mercredi.
sans le surimi pour moi
ces croquettes originales avec le surimi mais très bonnnn !!
biz
manue :))
des croquettes surprise j’adore
bonne journée bisous
miam miam j’aime beaucoup ta recette ! bises
Je les verrais bien en version mini pour un apéritif 🙂 bises et merci pour le partage !
le visuel est super sympa en plus! une belle variante!bonne journée