Des crêpes fourrées au chocolat au lait et aux noisettes, une délicieuse recette, bien gourmande.
Des crêpes parfumées aux zestes d’orange, et une pâte à tartiner succulente. Il n’y a pas mieux pour un goûter réussi.
Après la mousse au chocolat et ses cigares russes, j’ai testé cette recette du maître pâtissier Stéphane glacier, une vraie réussite que je vous invite à réaliser, que du bonheur…!!
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crêpes fourrées au chocolat de Stéphane Glacier
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
Pour la crème au chocolat au lait :
- 80 g de noisettes entières
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 c à s de miel
- 300 g de chocolat au lait
Pour les crêpes :
- 2 œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 45 cl de lait
- Le zeste d’une orange
- 50 g de beurre
- 2 c à s d’huile
Instructions
Préparer la crème au chocolat au lait :
- Faire griller les noisette,s au four, à 170°C (th. 5-6) pendant 15 min environ
- Faire bouillir la crème avec le miel et verser le tout sur le chocolat au lait, préalablement râpé.
- Mélanger et ajouter les noisettes grillées concassées
- Couvrir avec un film plastique, laisser refroidir.
Préparer les crêpes :
- Dans un saladier battre les œufs avec le sucre.
- Ajouter la farine, mélanger puis ajouter, progressivement, le lait.
- Ajouter le zeste d’orange, le beurre fondu et l’huile
- Mélanger.
- Couvrir avec un film plastique et laisser reposer pendant 2 heures
- Faire cuire les crêpes.
- Les couvrir de feuille d’aluminium pour garder tout leur moelleux.
- Au moment de servir, tiédir légèrement les crêpes au four.
- Garnir chacune d’entre elles avec la crème au chocolat au lait.
- L’étaler avec une cuillère et plier les crêpes en quatre.
- Réchauffer, au bain-marie, le reste de crème au chocolat au lait.
- Mixez-la pour la rendre très lisse.
- Disposer 2 crêpes par assiette et napper avec la crème au chocolat liquide.
33 Comments
amal
irrésistible ces crêpes,bisous
sherazade
Bisou,
Un délice à tester
nani's kitchen
une merveille tes crêpes ma belle ! bisous
sherazade
Bonjour,
Merci
C’est très gentil.
ptitecuisinedepauline
Hyper gourmandes ces crêpes!!!!
sherazade
Bonjour,
Oui, un vrai régal…
Merci
Gourmandine 47
Waouh ! Quel délice ce doit être 🙂 Tes crêpes fourrées me font saliver !!
Bonne soirée
A bientôt
sherazade
Je t’invite à les réaliser
Bonne soirée
wattoote
ces crêpes ont tout pour plaire
sherazade
Bonjour,
Oui, délicieuses…
Merci
laura
ces crêpes ont l’air trop bonnes !
sherazade
Bonjour,
Ravie que ces crêpes vous plaisent…
Je confirme…. très bonnes.
Merci
SAMIRA
taslam idik ya zina pour les bon crépes !!!!
les joyauxde sherazade
merci samira gros bisous
ahlem
sa me plai j’aim les crépes.
les joyauxde sherazade
merci ahlem , je suis comme toi j’adore, bisous
boubou
coucou trop bon les crêpes. Bonne soirée biz boubou
Karine D.
J’en veux lol !!!! Hmm ce doit être un délice !
Bis
la butineuse
Mashallah!! Quelles délicieuses et très gourmandes crèpes!!!!!!!!!!
Bravo et merci pour le partage
Je te souhaite une très bonne fête de Achoura
biz
fleur
oh miamiam j’en ferais bien mon petit déj!
latifa
des crepes chocolat/noisettes,ouhaou ça doit etre terrible en bouche!!merci mon amie pour cette recette,j’t’embrasse
hanane912
un vrai régal des yeux et je suis sure une délicieuse recette
sarah
hummmmmm!!!!que c est est bonnn!
oum rukia
salem aleykoum
elle parait très délicieuse, à tester inchaALLAH, merci pour ce bon partage
bisous et belle soirée
la nonna
j arrive au plus vite, bisous
Llysa
hummm j’en ai l’eau à la bouche bisous
amélie
C’est éxélent j’adore !!!
les joyauxde sherazade
merci bisous
oumifirdaws
oh là là c’est vraiment une pure gourmandise mach’allah!!!
boussa
salima
le goûter chez toi aujourd’hui est un régél !
bouchra
yaatik assaha
samar
Ahhhh Stephane Glacier que du bonheur, j’aime bcp ses dessert a essayer et viiite. bizzz
LadyMilonguera
Hummmm… j’en ai l’eau à la bouche… et cette crème au chocolat… je la trouve irrésistible !