Sherazade Laoudedj

Crêpes fourrées de Stéphane Glacier
Des crêpes fourrées au chocolat au lait et aux noisettes, une délicieuse recette, bien gourmande. Des crêpes parfumées aux zestes d’orange, et une pâte à tartiner succulente. Il n’y a pas mieux pour un goûter réussi. Après la mousse au chocolat et ses cigares russes, j’ai testé cette recette du maître pâtissier Stéphane glacier, une vraie réussite que je vous invite à réaliser, que du bonheur…!!
15 min
30 min
Cuisine française
Dessert
5personnes

Instructions :

Préparer la crème au chocolat au lait
  • Faire griller les noisettes au four, à 170°C (th. 5-6) pendant 15 min environ.
  • Faire bouillir la crème avec le miel et verser le tout sur le chocolat au lait, préalablement râpé.
  • Mélanger et ajouter les noisettes grillées concassées.
  • Couvrir avec un film plastique, laisser refroidir.

Notes :

Ingrédients :

Pour la crème au chocolat au lait
  • 80 g de noisettes entières
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 1 c à s de miel
  • 300 g de chocolat au lait
Pour les crêpes
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 45 cl de lait
  • Le zeste d’une orange
  • 50 g de beurre
  • 2 c à s d’huile

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