Donc autant sur le plan gustatif que thérapeutique, la cardamome a tout intérêt à être dans notre placards à épices. Et ici la cardamome parfume merveilleusement bien notre confiture à la poire. Vous pouvez très bien remplacer la cardamome par une autre épice, cannelle ou gingembre ou parfumer à la vanille. Vous pouvez très bien ajouter aussi des noix à votre confiture de poires, qui apportera du croquant et du goût. L’association de la poire et pomms est tout aussi intéressante. Donc, vous pouvez très bien remplacer la moitié des poires par des pommes. Bref, vous avez le choix pour avoir la confiture de poires qui vous convienne. C’est très simple de faire des confitures maison, mais il faut prendre le soin de bien stérilisé les bocaux si on souhaite la conserver cette longtemps surtout si on réalise de grande quantité Dans une marmite à bain d’eau bouillante, plongez les bocaux pendant 10 minutes. Eteignez le feu et laissez les pots reposer pendant 5 minutes puis retirer les bocaux et laisser refroidir dans un endroit sans courant d’air pendant la nuit. Cette confiture peut se conserver dans un endroit frais pendant plus d’un an si la stérilisation se fait dans de bonne condition Sinon, si vous ne voulez pas  les conserver, vous pouvez ne pas stériliser les pots et garder la confiture pour un mois au réfrigérateur