Cake à la banane et ananas - Les Joyaux de Sherazade

Je vous propose une délicieuse recette à base de banane, ananas et noix de coco. Une touche gourmande pour le sublimer avec un glaçage parfumé. La noix de macadamia lui confère un arôme très agréable.
Je l’ai réalisée dans mon émission sur samira TV et puis vous assurer qu’il a rencontré un franc succès.
Il sera très apprécié au moment du goûter avec un bon café ou thé à la menthe. Les enfants se régaleront en y croquant à pleine dents… ainsi que les grands !!!

Petit plus
La banane est un fruit qui est un partenaire de choix pour les raisons suivantes. Saviez-vous que l’on conseille aux personnes qui surveillent leur poids de l’inclure dans leur menu ?
Elle contient de la vitamine A, B, C, E ainsi que du potassium, zinc, fer et le manganèse.
Ce fruit nous fournit de l’énergie, aide à maintenir la pression artérielle et réduire le cholestérol, diminue le risque d’AVC et de cancer, rend les os plus solides, améliore la digestion et combat les ulcères,….

L’ananas est une source de manganèse qui est très bon pour les os.
C’est un allié contre le cancer, anti-inflammatoire, prévient des rhumes et des infections, favorise la digestion.
Il permet de brûler les graisses, contient de la vitamine C, prévient de l’ostéoporose, lutte contre le cancer et l’asthme, idéal pour un cure détox,

La noix de macadamia a de nombreux bienfaits pour notre capital santé.
Tout d’abord, c’est un fruit qui est très riche en huile. en minéraux, glucides, calcium, phosphores et protéines.
Elle contient de la vitamine A, B1 et B2, prévient du diabète type 2, aide à diminuer le cholestérol, à protéger le cœur, les os, les dents et favorise la génération cellulaire. Cette noix stimule le système nerveux.
Toute petite mais si grande pour ses apports bénéfiques.

Cake à l’ananas

Ingrédients :

3 tasses de farine tout usage

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cc de sel

2 tasses de sucre

1 tasse d’huile végétale

2 c à c de vanille

3 gros œufs

2 tasses de purée (très mûrs) bananes (environ 5 moyennes.)

1 tasse d’ananas mixées (égoutté) – gardez le liquide (

1 tasse de noix de macadamia (hachées)

1 tasse de noix de coco râpée

Pour le glaçage

1½ tasse de sucre glace

4-5 c jus d’ananas

Préparation :

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C et Graisser un moule à cheminée

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans le bol d’un batteur électrique, battre le sucre, l’huile et la vanille jusqu’à consistance homogène.

Ajouter les œufs un à la fois, en intégrant pleinement après chaque addition. Battre jusqu’à ce ça soit homogène (env. 3-4 minutes).

Ajouter la banane, l’ananas, noix de coco et de noix de macadamia et bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine et battre jusqu’à ce que s’amalgame

Verser dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.

Tapez le moule et le secouer pour libérer les bulles d’air

Cuire jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte propre dans l’ensemble (env. 60-70 mins).

Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.

Démouler le gâteau sur une grille.

Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Le glaçage

Mélanger le sucre et le jus d’ananas dans un saladier .

Verser sur le gâteau refroidi

NOTES

Je congèle mes bananes bien mûres et les décongèle sur le comptoir pendant une heure avant de l’utiliser.

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Cake à la banane et ananas, Lamset Chahrazad

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: Gâteau

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Ingredients

3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cc de sel
2 tasses de sucre
1 tasse d'huile végétale
2 c à c de vanille
3 gros œufs
2 tasses de purée (très mûrs) bananes (environ 5 moyennes.)
1 tasse d'ananas mixées (égoutté) - gardez le liquide (
1 tasse de noix de macadamia (hachées)
1 tasse de noix de coco râpée

Pour le glaçage

1½ tasse de sucre glace
4-5 c jus d'ananas

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C et Graisser un moule à cheminée
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans le bol d'un batteur électrique, battre le sucre, l'huile et la vanille jusqu'à consistance homogène.
Ajouter les œufs un à la fois, en intégrant pleinement après chaque addition. Battre jusqu'à ce ça soit homogène (env. 3-4 minutes).
Ajouter la banane, l’ananas, noix de coco et de noix de macadamia et bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce que s’amalgame
Verser dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.
Tapez le moule et le secouer pour libérer les bulles d’air
Cuire jusqu'à ce qu'un cure dent en ressorte propre dans l'ensemble (env. 60-70 mins).
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
Démouler le gâteau sur une grille.
Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Le glaçage
Mélanger le sucre et le jus d'ananas dans un saladier .
Verser sur le gâteau refroidi