Bricks au foie de volaille au poulet, recette pour ramadan 2015

Ramadan 2015 se rapproche à grand pas.
Les boureks et bricks vont se réinviter sur nos tables telle une évidence.
Dans la plupart des cas, ils accompagnent notre soupe du ftour.
Je me rappelle les odeurs très agréables venant de chaque maison.
Ces odeurs et ces bruits des casseroles et des marmites, tel un spectacle de son et d’odeurs.

Ces odeurs je ne les sens à présent que dans ma cuisine.
Mais bon ce n’est pas grave.
Avec internet, on communique maintenant avec le monde entier. C’est virtuel mais cela permet de se sentir moins seule lol.

Je vous ai présenté le célébrissime boureks à la viande hachée et bien d’autres variantes :

boureks poulet bechamel, boureks au fromage et d’autres.
Pour vous faciliter la tache, je vous ai fait un récapitulatif sur pinterest le tableau de bricks et boureks..
N’hésitez pas à repiner les recettes pour les partager avec les autres.
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La recette de boureks d’aujourd’hui est différente et toute aussi délicieuse.
Ce qui m’a enchanté est qu’elle a plu à toute ma petite famille.
Le goût de foie de volaille avec le poulet est super, avec le croquant de la feuille de bricks , hmmmmm

Recette tirée du blog de les recettes de hanan

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Bricks au foie de volaille au poulet, recette pour ramadan

auteur:

Les joyaux de sherazade

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Ingredients

Un paquet de feuille de brick
1 jaune d’œuf
2 escalopes de poulet
200 g de foie de volaille
3 échalotes
3 cuil. à soupe de persil haché
2 gousses d’ail en purée
½ cuil. à café de curcuma
Des olives vertes dénoyautés (je n'en'ai pas mis)
Sel, poivre
De l’huile d’olives
De l'huile de friture ou du beurre pour une cuisson au four

Instructions

Faire revenir les échalotes coupées finement dans un filet d’huile d’olives Ajouter le poulet coupé en petit dès, l’ail, le curcuma, sel et poivre.
Ajouter ensuite les foies de volailles coupées Une fois l’ensemble cuit, ajouter le persil haché.
Laisser tiédir
Malaxez la farce avec les mains Bien émiettez les dés de poulet
Pour le façonnage, regardez la vidéo qui est tees explicative Souder avec le jaune d’œuf.
Chauffez l'huile et frire les boureks (sinon vous pouvez badigeonnez au beurre et cuire au four à 180°C)
Servir chaud avec une salade verte.

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