Sherazade Laoudedj

Biscuits de Cordoba
Des biscuits super fondants avec un goût de confiture de lait qui les rend irrésistibles. Un gâteau sec  qui porte le nom de Cordoba. Cette ville andalouse riche en histoire que j’aime beaucoup…. Enfermez ces petites douceurs dans une jolie boîte et dégustez-les à l’heure du thé ou du café, ou bien en cachette quand une envie de sucré vous prend. Un petit moment de plaisir….
40 minutes
Rapide
Classique
gâteau sec
4personnes

Instructions :

Première étape
Coupez le beurre en petits morceaux. Tamisez la farine dans un saladier<br>Mélangez-la avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre peu à peu<br>Puis, les jaunes d’œufs, un à un. Versez ensuite le lait<br>Et, mélangez sans trop pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien ferme<br>Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte au rouleau sur 3 mm d’épaisseur<br>Découpez-y des ronds. Posez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Prendre un cure dent<br>Et, piquez toute la surface (sinon les ronds se déformeront à la cuisson et gonfleront beaucoup) Enfournez pendant 10 minutes à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent à prendre une belle couleur Décollez les biscuits<br>Laissez-les refroidir sur un plan de travail. Enduisez-les de confiture de lait<br>Et, réunissez-les par deux.

Notes :

Ingrédients :

200 g de beurre 400 g de farine 15 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g) 2 jaunes d’œufs 10 cl de lait Confiture de lait<br>recette [url:1]ici[/url]

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27 réponses

  1. Quel est leur temps de conservation? J’ai la petite idée d’en faire pour l’Aïd, si je les fait la veille ils seront toujours bon pour le lendemain n’est-ce pas? Et pour ces mesures, combien on en fait approximativement s’il vous plait?

    1. C’est parfait la veille pour le lendemain, meme deux jours avant. Tu prépare tes biscuits, sans mettre le caramel, et tu conserve dans une boite et la veille tu met le caramel , bon courage
      je ne sais plus combien , j’ai eu de pièce mais ça dependrai de ton emporte pièce, saha ftourek

  2. ils sont très beaux et avec cette confiture miam miam

    dis moi ma belle,je souhaite tester ton lavain,j’aimerais savoir comment le conserverer et pour combien de temps?

    merci d’avance

    bonne soirée

    bisous

  3. Bonsoir Shérazade

    Je salive en lisant ta recette qui somme toute est facile à réaliser bien que je solis nulle en pâtisserie

    , merci pour cette savoureuse recette

    Je te souhaite une bonne soirée

    Gros bisous

    Méline

     

  4. mmmm vraiment la derniere photo le biscuit est tellement feuillete un vrai delice avec de la confiture de lait j’en ai en plus ds mon frigo je l’avais prepare il y a qlq temps 🙂

    Bizzz ma belle et excellente journee !

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